Yabancılar Pho Günü'ne hayran kalıyor: Daha önce hiç duymadıkları birçok pho çeşidiyle karşılaşıyorlar ve şaşırıyorlar.

phở - Ảnh 1. — 2025 Pho Günü'nde yabancı turistler - Fotoğraf: QUANG DINH

İster bu hareketli atmosfere tesadüfen rastlayıp ziyaret etmeye karar vermiş olsunlar, ister gazetede okuyup arayıp bulmuş olsunlar, hepsinin ortak bir noktası var: Pho'yu zaten biliyorlar ve bazıları o kadar çok seviyor ki her hafta yiyorlar.

Her hafta bir kase pho çorbası yemek zorundayım.

14 Aralık sabahı, Güney Afrika'dan Ashley Els ve Nico Beneke, pho yemeğinin tadını çıkarmak için (Ho Chi Minh Şehri, Saigon Mahallesi, Nguyen Hue Caddesi 135 numarada bulunan eski Vergi Dairesi binasında düzenlenen) Pho Günü'ne katıldılar.

Tuoi Tre News'in (Tuoi Tre gazetesinin İngilizce versiyonu) günlük okuyucusu olan Nico, Pho Günü hakkında bilgi gördü ve Ashley'i de gelmeye "ikna etti". Tabii ki Ashley hemen kabul etti çünkü pho onun en sevdiği yemekti.

"Pho'yu genellikle her hafta, özellikle cumartesi sabahları dışarıda yemeye gittiğimizde yiyorum. Pho çok lezzetli, bana tanıdık, sıcak ve doyurucu bir his veriyor. Özellikle sabahları hafif ama yine de lezzetli. Pho her zaman lezzetli!" dedi Ashley gülümseyerek.

"Ha Long'da yediğim ilk pho çorbasını hala hatırlıyorum ve o zamandan beri bağımlısı oldum," diye anlattı Ashley. Ashley ve Beneke yaklaşık altı yıldır Vietnam'dalar ve Ho Chi Minh Şehrine taşınmadan önce Hanoi'de de yaşamışlar, bu yüzden hem Güney hem de Kuzey tarzı her türlü pho çorbasını biliyorlar. Ashley kendisi de Güney tarzı sığır etli pho çorbasını tercih ettiğini söylüyor.

Bu arada Dana ve kocası Jamie Buchan, Pho Günü'nün Vietnam'ın dört bir yanından yaklaşık 30 farklı pho markasını bir araya getirdiğini ve daha önce hiç duymadıkları birçok pho çeşidinin de bulunduğunu öğrenince şaşırdılar; bunlar arasında kızarmış ördekli pho ve yengeçli pho da vardı.

Jamie, "Houston, Teksas'ta birçok Vietnam restoranı var, bu yüzden banh mi ve pho'ya yabancı değiliz," dedi. Dana ise, bir kasede protein, karbonhidrat ve sebzelerin bir arada bulunduğu pho'nun dokusunu sevdiğini ve kendi malzemelerini seçebildiğini ekledi.

Ayrılmadan önce çift, Vietnamca'da "pho" kelimesinin doğru telaffuzunun nasıl olduğunu da sordu.

Turistler, 14 Aralık 2025'te Ho Chi Minh Şehrinde düzenlenen Pho Günü 2025'teki deneyimlerini fotoğraflama fırsatından yararlanıyor - Fotoğraf: QUANG DINH

İlk kez taze pho yedim.

Yeni Zelanda'dan Lee Exell'in ailesi için Pho Day'de pho yemek çok özel bir deneyimdi çünkü ilk kez taze pho yiyorlardı! Vietnam'a varışlarından sadece iki gün sonra Pho Day'i ziyaret eden her bir kişi, ayrılmadan önce bir kase pho'yu afiyetle yedi.

"Pho çok lezzetliydi ama çok fazla acı biber koyduğum için biraz acı oldu," dedi Lee gülerek ve haykırarak. Dört kişilik ailesi iki gruba ayrılmıştı: biri dana etli pho, diğeri tavuklu pho tercih ediyordu. Rachel, "Yoldan geçerken, canlı atmosferi gördük ve üzerinde bir kase pho resmi olan Pho Günü logosunu fark ettik, bu yüzden içeri girmeye karar verdik," diye anlattı.

phở - Ảnh 5. — Rachel'ın Yeni Zelanda'dan gelen ailesi, 2025 Pho Günü'nde pho çorbasının tadını çıkarıyor - Fotoğraf: TRAN PHAM TRAM ANH

Daha önce tüm aile sadece hazır pho çorbası biliyordu, bu yüzden yerinde pişirilmiş, dumanı tüten sıcak bir kase pho çorbasının tadını çıkardıklarında ve ustanın taze erişteyi orada hazırladığını gördüklerinde dördü de çok mutlu oldular.

Lee ve Rachel 22 yıl önce Vietnam'ı ziyaret etmişlerdi ve bu sefer çocukları Jacob ve Cleo'yu da yanlarında götürmek istediler; çocuklar bu canlı ülkeyi ve lezzetli yemeklerini sadece ebeveynlerinin anlattığı hikayelerden biliyorlardı.

Bu arada, Avustralyalı turistler Sarah ve kızı Marion Maclaeod, Vietnam'daki ilk günlerinde festivalin canlı atmosferinden etkilenerek Pho Günü'ne uğradılar.

İkisi de, görünüşü ne kadar çekici olsa da yengeçli pho çorbasını yiyemedikleri için, uğramadan önce öğle yemeği yedikleri için pişmanlık duyduklarını dile getirdiler. Kız, "Pho, Avustralya'da çok popüler ve en sevdiğimiz Vietnam yemeklerinden biri. Melbourne'de sık sık yiyoruz; lezzetli ve sağlıklı," dedi.

Bu arada, Amerikalı turist Alex Cruz ve ailesi, Vietnamlı bir arkadaşlarıyla birlikte Pho Günü'ne katıldı. Hem Pensilvanya'da hem de Vietnam'da pho yemiş olan Alex, Amerika'da yediği pho'nun buradakinden daha yoğun bir tada sahip olduğunu belirterek, Amerikan damak tadına uyacak şekilde değiştirildiğini öne sürdü.

Ayrıca Kuzey pho çorbasının daha berrak, Güney pho çorbasının ise biraz daha yoğun olduğunu biliyordu.

phở - Ảnh 6. — Alex Cruz (sağda), Pho Günü 2025'te pho için baharatları alıyor - Fotoğraf: TRAN PHAM TRAM ANH

Pho Günü'nde yengeçli pho çorbası olduğunu duyan Alex, bilmiş gibi yaparak, "Bun rieu'ya benziyor mu?" diye sordu ve benzemediğini öğrenince memnuniyetle başını salladı.

Birçok yabancı turist zamanlarını tezgahlarda keyifli bir şekilde dolaşarak, pirinç kağıdı yapımını ve pho çorbasının pişirilmesini dikkatle izleyerek geçirdi; birçoğu da festivalin canlı atmosferini yakalamak için video kameralar ve fotoğraf makineleri getirmişti.

Her hafta bir kase pho çorbası yemek zorundayım.

İlk kez taze pho yedim.

Yorum (0)