Soğuk algınlığından korunmak için sıcak tencere veya ızgara yemek sağlığa faydalı mı?

Long Thanh Beslenme Merkezi'nde ( Da Nang Şehri ) çalışan Klinik Eczacılık Yüksek Lisansı beslenme danışmanı Hoang Kim Long, yağmur mevsiminde hem herkesin damak tadına uygun hem de sağlıklı olan uygun yemekleri "ortaya çıkardı".

Yağmur mevsimi, çeşitli yiyecekler

Uzmanlara göre, yağışlı mevsimde serin hava ve yüksek nem, bitki ve hayvanların çoğalması için ideal koşulları oluşturuyor ve insanlara çeşitli yiyecek seçenekleri sunuyor.

Ho Chi Minh şehrinde sürekli yağmur ve soğuk hava

Bu dönemde düzenli olarak şu besinler tüketilmelidir:

- Yulaf lapası, çorba veya güveç: Vücudu ısıtmaya yardımcı olur ve sindirimi kolaydır (kıymalı etli lapa, yılanbaşlı balık lapası, istiridye lapası, istiridye lapası, yılan balığı lapası, somon güveci, Tayland güveci...)

- Sıcak çorba: Örneğin, su ve besin takviyesi olarak sebze çorbası veya et veya balık çorbası (havuç, patates ve domuz etiyle pişirilmiş pancar çorbası, kıymalı lahana çorbası...)

- Sotelenmiş yemekler: Vitamin ve mineralleri artırmak için yeşil sebzeler ve protein kullanın (tavukla sotelenmiş karnabahar, sığır etiyle sotelenmiş sabah sefası, domuz etiyle sotelenmiş yeşil fasulye...)

- Probiyotik ve fermente gıdalar (kavun, kimchi, fermente süt bağırsak mikroflorasını dengelemeye ve sindirime yardımcı olur)...

Usta Hoang Kim Long, "Yemeklerin lezzetli tatlar sunmasının ve yağmurlu havalara uygun olmasının yanı sıra, yağmurlu günlerde tüm ailenize birçok sağlık faydası sağlamak için yeterli besin ve enerjiyi de sağlaması gerekiyor" diye ekledi.

Ayrıca soğuk ve yağmurlu günlerde vücudu soğuktan korumak ve cildin kurumasını veya soyulmasını önlemek için uzmanlar ayrıca şu maddelerin takviyesine dikkat edilmesini öneriyor:

- Sağlıklı yağlar: Bitkisel yağlar (zeytinyağı, kanola yağı gibi), somon ve avokado cildi nemlendirmeye ve vücudu sıcak tutmaya yardımcı olur. Somon veya avokadoyu buharda pişirmek, haşlamak ve basit yemekler hazırlamak en iyisidir.

- Protein: Yağsız et, yumurta, balık ve baklagiller vücudun toparlanmasına ve enerji üretmesine yardımcı olurken, aynı zamanda cilt yapısının korunmasına da destek olur.

Sıcak tencere, yağmur mevsiminde pek çok kişinin favori yemeğidir.

- Vitamin takviyesi: Ispanak ve kara lahana gibi genel sağlığı destekleyen birçok vitamin ve mineral içeren yeşil sebzelerle vitamin açısından zengin besinleri çeşitlendirin. Ayrıca, C vitamini açısından zengin portakal, kivi ve çilek gibi bazı meyveler eklemek, direnci artırmaya ve cildin kolajen üretimini desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca, ayçiçeği çekirdeği, badem ve ceviz, cildin nemini ve antioksidanlığını korumaya yardımcı olan E vitamini ve omega-3 açısından zengindir.

- Su: Vücudunuzu ve cildinizi nemli tutmak için yeterli miktarda su, özellikle ılık su için.

Bu maddeleri takviye ederek, soğuk ve yağmurlu günlerde vücudunuzun sıcak kalmasına ve cildinizin etkili bir şekilde korunmasına yardımcı olabilirsiniz. Uzmanlar ayrıca, yağmur mevsiminde çok fazla kızarmış, sotelenmiş ve ızgara yemek yemenin önerilmediğini, çünkü bu yemeklerin yüksek sıcaklıklarda hazırlanma şeklinin vücut için zararlı oksidanlar, doymuş yağ asitleri ve toksinler oluşturduğunu da sözlerine ekledi. Ancak, insanlar zaman zaman yemeklerini daha lezzetli hale getirmek için damak tatlarını değiştirebilirler.

Yağmur mevsiminde hangi meyveleri yemelisiniz?

Uzmanlara göre günlük beslenmenize çeşitli meyveler eklemek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu mikro besinleri sağlayacak, direncinizi artıracak, vücudunuzun ve ailenizin daha sağlıklı olmasına yardımcı olacak ve yağmur mevsiminde grip gibi yaygın patojenlerle savaşmanızı sağlayacaktır.

- Portakal ve mandalina: C vitamini açısından zengindir, bağışıklığı güçlendirmeye ve soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur

- Kivi: Bol miktarda C vitamini ve lif içerir, sindirime ve dirence yardımcı olur.

- Muz: Hızlı enerji sağlar, potasyum ve B6 vitamini açısından zengindir, ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur.

Günlük beslenmenize çeşitli meyveler eklemek, temel mikro besinleri sağlayacak ve direncinizi artıracaktır.

- Armut: Lif açısından zengindir, sindirime yardımcı olur ve vücudu nemli tutar.

- Elma: Bol miktarda lif ve antioksidan sağlar, kalp sağlığını destekler.

- Üzüm: Bol miktarda su ve vitamin içerir, vücudun nem ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini destekler.

- Papaya: C vitamini ve enzimler açısından zengindir, sindirime iyi gelir ve cildi nemlendirmeye yardımcı olur.

- Ananas: Sindirime yardımcı olan C vitamini ve bromelain içerir, iltihap gidericidir...

Yemek mi pişirelim yoksa dışarıda mı yiyelim?

8. Bölge'de (HCMC) bir apartman dairesinde yaşayan 34 yaşındaki Bayan Ngoc Anh, böyle yağmurlu günlerde daha çok "özenle" yemek pişiriyor. Özellikle küçük ailesi için yulaf lapası, çorba ve güveç gibi sıcak yemekler pişirmeyi seviyor.

"Genellikle ailem hafta sonları dışarıda güveç yemeye gider. Ama yağmur yağdığında dışarı çıkmak için çok geç oluyor, bu yüzden son 2 haftadır tüm aile apartmandaki markete gidip Tay usulü güveç, vejetaryen güveç yapmak için malzeme alıyor, bazen de geleneksel pazara gidip bambu filizi çorbası pişiriyoruz...

"Dışarıda çiseliyor ama evde herkes birlikte sıcak yemek yiyor, harika hissettiriyor," diye paylaştı. Ayrıca çocuklarının soğuk algınlığına yakalanmasını önlemek için onlara düzenli olarak C vitamini açısından zengin meyve ve sebzeler veriyor.

Yağmurlu mevsimde sıcak lapa yemekleri de popülerdir.

Yağmur mevsimi insanlara çeşitli yiyecek seçenekleri sunar.

Yemek pişirme alışkanlığı olmayan Bay Pham Hoa (25 yaşında, Thu Duc City'de yaşıyor), yağmurlu günlerde yulaf lapası ve güveç dükkanlarına daha çok "özenle" gittiğini söyledi. Acılı tavuk güveci, ördek lapası, sakatat lapası veya büyük güveç dükkanları, bu yağmur mevsiminde her zaman öncelikli tercihleri ​​arasında yer alıyor.

"Sıcak mevsimde ben de sıcak tencere yemekten çekiniyorum. Yılın her zamanı bu kadar soğuk ve yağmurlu hava olmuyor, bu yüzden sıcak tencere yemek doğru bir tercih. Hafta sonları arkadaşlarımla sık sık birbirimizi yemeğe davet ediyoruz," diye paylaştı.

Yağmurlu mevsimde gıda güvenliğini sağlamak için ne yapmalıyız?

Beslenme danışmanı Hoang Kim Long, yağmurlu günlerde gıda güvenliğinin sağlanması için şunları öneriyor:

- Taze malzemeler seçin: Taze gıdalar kullanın, hasarlı veya bozulmuş malzemelerden kaçının. Gıdaların son kullanma tarihlerini kontrol edin. Pişirme malzemeleri, kir ve kimyasallardan arındırmak için işlenmeden önce önceden işlenmeli ve yıkanmalıdır.

- El hijyeni: Bakterilerin yayılmasını önlemek için yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın. Ayrıca, çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ ve pişmiş yiyecekler için farklı mutfak gereçleri kullanmayı unutmayın.

- İyice pişirin: Bakteri ve parazitleri öldürmek için özellikle et, deniz ürünleri ve yumurta gibi yiyeceklerin iyice pişirildiğinden emin olun.

Ayrıca, toplum geliştikçe birçok aile yiyeceklerini saklamak için sıklıkla buzdolabı kullanmaktadır. Yiyeceklerin kalitesini daha uzun süre korumak için, yiyecekler satın alındıktan hemen sonra buzdolabında saklanmalı, özellikle nemli ortamlarda oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.

Uzmanlara göre, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyarsanız, yağmurlu mevsimde zehirlenme riskini azaltabilir ve kendinizin ve ailenizin sağlığını koruyabilirsiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm