Düzenli olarak yumurta yemek sağlığa faydalı mı?

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Trong Hung'a göre, yumurtalar protein açısından zengin ve birçok temel amino asit içeren sağlıklı bir besindir. Yumurtalar ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini düzenleyebilen iyi bir yağ olan lesitin açısından da zengindir. Bu nedenle, herhangi bir hastalığı olmayan sağlıklı kişiler günde bir yumurtaya kadar tüketebilirler.

Yumurta beyazı yağsızdır ve niasin, potasyum, riboflavin ve magnezyum gibi mineraller ve besin maddeleri açısından zengindir, bu da onu sağlık için faydalı kılar. Yumurta sarısı, yumurta beyazına göre daha az protein içerir, ancak A, B6, B12 ve D vitaminlerinin, kalsiyumun, folatın ve omega-3'lerin çoğunu içerir ve kolesterol ile temel yağ asitleri sağlar. Bu nedenle, yumurta sarısı daha besleyici kabul edilir.

Besin değeri açısından tüm yumurtalar aynı değildir. Bir yumurtanın besin değeri boyutuna bağlıdır. Yumurtayı pişirirken, içine yağ veya tereyağı eklediğinizde veya pastırma, sosis veya peynirle birlikte yediğinizde, yumurtanın kalori içeriği önemli ölçüde artar.

Kilo vermek isteyenler için, yumurtadan oluşan bir kahvaltı diğer yiyeceklere göre daha tok hissetmenize yardımcı olabilir, ancak yeterli kalori aldığınızdan ve açlık hissetmediğinizden emin olmak için yine de 1-2 dilim ekmek, yeşil sebzeler ve meyve eklemelisiniz.

Çocuklar günde bir yumurta yiyebilirler; bu da beyin ve bilişsel gelişimlerini destekleyen zengin bir kolin kaynağı sağlar.

Birçok insan, yumurtadaki yüksek kolesterol içeriğinin, özellikle yağlı karaciğer hastalığı olanlar için, kan kolesterol seviyelerini yükselttiği için sağlığa zararlı olduğuna inanmaktadır. Ortalama olarak, yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler haftada sadece 2-3 yumurta yemeli ve kızarmış veya çırpılmış yumurta yerine haşlanmış yumurta tüketmelidir.

Karaciğer yağlanması veya karaciğer enzimlerinde yükselme varsa, özellikle orta veya şiddetli vakalarda, yumurtaları daha sağlıklı protein kaynaklarıyla değiştirmek en iyisidir.

NHU KREDİSİ

Kaynak: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html