Sürekli yumurta yemek iyi midir?

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Trong Hung'a göre yumurta, protein açısından zengin ve birçok temel amino asit içeren sağlıklı bir besindir. Yumurta ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini düzenleyebilen iyi bir yağ olan lesitin açısından da zengindir. Bu nedenle, herhangi bir hastalığı olmayan sağlıklı kişiler günde bir yumurta yiyebilir.

Yumurta akı yağsızdır ve niasin, potasyum, riboflavin ve magnezyum gibi sağlıklı mineraller açısından zengindir. Yumurta sarısı, yumurta akından daha az protein içerir, ancak A, B6, B12 ve D vitaminlerinin çoğunu, kalsiyum, folat ve omega-3'ü içerir; bu da kolesterol ve temel yağ asitleri sağlar. Bu nedenle yumurta sarısı daha besleyici kabul edilir.

Tüm yumurtalar aynı değildir. Bir yumurtanın besin değeri, büyüklüğüne bağlıdır. Yumurtayı pişirmek, yağ veya tereyağı eklemek veya pastırma, sosis veya peynirle birlikte yemek, yumurtanın kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir.

Kilo vermek isteyenler için kahvaltıda yumurta yemek diğer besinlere göre daha tok hissetmenizi sağlayacaktır ancak yeterli kaloriyi almak ve açlık hissi yaşamamak için kahvaltınıza 1-2 dilim ekmek, yeşil sebzeler ve meyveler eklemeniz gerekmektedir.

Çocuklar günde bir yumurta yiyebilirler; yumurta bol miktarda kolin içerir, beyin ve bilişsel gelişimlerini destekler.

Birçok kişi, yumurtadaki yüksek kolesterol içeriğinin, özellikle yağlı karaciğeri olan kişilerde kan kolesterol seviyelerini artırarak sağlığa zararlı olduğuna inanmaktadır. Yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler ortalama olarak haftada sadece 2-3 yumurta yemeli ve sahanda yumurta yerine haşlanmış yumurta yemelidir.

Eğer karaciğer yağlanması sorununuz varsa ve karaciğer enzimleriniz yüksekse, özellikle orta ve şiddetli hastalığınız varsa, yumurtayı daha sağlıklı protein kaynaklarıyla değiştirmeniz en iyisidir.

NHU KREDİSİ

Kaynak: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html