Doktor: Diyabet hastaları ne yemeli, ne yememeli?

Diyabet hastaları, günde 3 ana öğün ve 1-2 ara öğüne bölerek ölçülü beslenmeli ve zamanında yemelidir. Karbonhidrat alımını toplam enerjinin %45-60'ı ile sınırlandırmalı, lif açısından zengin kompleks karbonhidratlara öncelik vermelidir.

Diyabetli bireyler için genel beslenme prensipleri

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Şube 3'ten Dr. Chu Thi Dung, diyabetin, uzun süreli hiperglisemi ile karakterize, şeker metabolizması bozukluğundan kaynaklanan kronik bir hastalık olduğunu söyledi. Sebebi, insülin eksikliği, insülin etkisinin azalması veya her ikisi olabilir. Dengeli bir beslenme, hastalık kontrolünün temelidir; kan şekerini dengelemeye, makul bir kiloyu korumaya ve kardiyovasküler, böbrek, göz ve sinir komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olur.

Diyabetliler günde 3 ana öğün ve 1-2 ara öğüne bölünmüş yeterli, doğru ve düzenli beslenmeli ve zamanında yemek yemeli; karbonhidrat alımını toplam enerjinin %45-60'ı ile sınırlamalı, lif açısından zengin kompleks karbonhidratlara öncelik vermeli; yeşil sebzeleri ve düşük şekerli meyveleri artırmalı; doymuş yağ ve trans yağları azaltmalı, iyi yağları artırmalı; yüksek tansiyon riskini azaltmak için tuzu günde 5 gr'ın altında tutmalı; makul bir kiloyu korumalı ve kilo alımından kaçınmalıdır.

Yenmesi gereken yiyecekler

• İyi karbonhidrat kaynakları: Esmer pirinç, yulaf ezmesi, tam buğday ekmeği, tatlı patates, esmer pirinç eriştesi.
• Yeşil sebzeler: Ispanak, kara lahana, Malabar ıspanağı, brokoli, balkabağı, kabak.
• Düşük şekerli meyveler (bütün olarak tüketin, suyunu çıkarmayın): Elma, armut, portakal, greyfurt, çilek, yaban mersini, kivi, ejder meyvesi.
• İyi protein kaynakları: Balık, derisiz kümes hayvanları, tofu, yumurta, karides, yengeç (ölçülü tüketin).
• İyi yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, susam yağı, avokado, kuruyemişler (badem, ceviz).
• Şekersiz/az yağlı süt veya diyabet hastalarına özel süt.

Diyabet hastalarının ölçülü tüketmesi gereken besinler

GRAFİKLER: LE CAM

Diyabet hastalarının sınırlaması veya kaçınması gereken yiyecekler

• Rafine nişastalar: Beyaz pirinç, beyaz ekmek, erişte, beyaz pho, patates cipsi.
• Şeker ve şekerli yiyecekler: Şekerleme, meşrubat, sütlü çay, şurup, reçel.
• Yüksek şekerli meyveler: durian, olgun mango, longan, liçi, jackfruit.
• Kızarmış yiyecekler, fast food.
• Hayvansal yağlar, hayvansal organlar (kolesterol ve doymuş yağ açısından zengin).
• Alkol: Kan şekerinin düşmesine veya yükselmesine neden olabilir, özellikle ilaç veya insülin kullanırken tehlikelidir.

Doktor Dung, hastalarına zamanında yemek yemelerini, özellikle insülin veya hipoglisemik ilaçlar kullanırken öğün atlamamalarını, diyetlerini ayarlamak için kan şekerlerini düzenli olarak ölçmelerini, günde 30 dakika egzersiz yapmalarını (yürüme, bisiklete binme, yüzme), stresi sınırlamalarını ve yeterince uyumalarını önerdi.

Yüksek tansiyon, dislipidemi, böbrek hastalığı olan hastalarda beslenme düzeninin düzenlenmesi (tuzu azaltma, proteini azaltma, kötü yağı azaltma) gerekir.

Önerilen günlük porsiyonlar

Doktor Dung referans alımını öneriyor (1.600 - 1.800 kcal, yetişkinler)

Kahvaltı : Yulaf ezmesi + 1 haşlanmış yumurta + 1/2 greyfurt.

Ara Öğün : 1 kutu şekersiz süt veya birkaç badem.

Öğle yemeği : Esmer pirinç + tavada kızartılmış somon + brokoli + balkabağı çorbası.

Ara öğün : 1 elma veya armut.

Akşam Yemeği : Esmer pirinç eriştesi + haşlanmış tavuk göğsü + zeytinyağlı sebze salatası.

Yatmadan önce : Bir bardak az yağlı, şekersiz süt (gece hipoglisemisini önlemek için gerekirse).

Unutulmamalıdır ki, her bireyin toplam kalorisi ve ihtiyacına göre doktor tavsiyesi doğrultusunda besin miktarı doğru hesaplanmalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm