"Adaylar" için gıda güvenliğinin sağlanması

Gıda güvenliğini proaktif bir şekilde kontrol etmek ve adayların sağlığını güvence altına almak, sınav alanlarının bulunduğu bölgelerdeki gıda üretim, işleme ve ticaret işletmelerinin gıda güvenliği yönetmeliklerine uyumunu denetlemek ve denetlemenin yanı sıra, Gıda Güvenliği ve Hijyen Daire Başkanlığı, gıda hizmet işletmelerinde, toplu mutfaklarda, okul kantinlerinde, kaldırım yemekhanelerinde ve sokak yemek tezgahlarında gıda işleyicileri ve satıcıları için gıda güvenliği bilgisi ve gıda zehirlenmesini önleme ve mücadele önlemleri konusunda propaganda ve eğitim faaliyetlerini artırmıştır. Aynı zamanda, ebeveynlere çocukları için gıda güvenliğini nasıl sağlayacakları konusunda eğitim vermiştir.

Özellikle:

1. Yiyecek seçimleri:

- Menşei belli olan taze gıdaları tercih edin, menşei belli olmayan ve sağlıksız gıdaları satın almaktan kaçının.

- Sebze ve meyvelerde: Taze sebze ve meyveleri tercih edin, ezilmiş olanları değil, yabancı kokuları olanları tercih edin.

- Balık, karides ve yengeç eti taze olmalı, normal rengini korumalı ve bozulma belirtisi göstermemelidir.

- Küflü veya kurtlu kuru gıdalar kullanmayın; üzeri uygun şekilde kapatılmamış gıdalar yemeyin; balık salatası, az pişmiş dana eti, karides ezmeli şehriye gibi çiğ gıdaları yemekten kaçının

- Bir gece bekletilmiş veya uygun şekilde saklanmamış gıdaları satın almaktan kaçının.

2. Gıda işleme:

- Yiyecekleri hazırlamadan önce ve çiğ gıdalara dokunduktan sonra ellerinizi sabunla iyice yıkayın.

- Temiz ve hijyenik mutfak gereçleri kullanın.

- Özellikle et, balık ve yumurta gibi besinlerin iyice pişirilmesi gerekir.

- Güvenliğiniz için yiyecekleri sıcak ve taze pişmişken tüketin. Muz, portakal, kavun ve diğer meyveler gibi pişirilmesi gerekmeyen yiyecekleri ise soyduktan veya kestikten hemen sonra tüketin.

3. Gıdaların korunması:

- Pişmiş gıdalar ağzı kapalı olarak buzdolabında saklanmalı, çiğ gıdalarla karıştırılmamalıdır.

- Böcek ve haşerelerin girmesini önlemek için yiyeceklerin üzerini örtün.

- Güvenliğinden emin olmak için, yemeden önce yiyecekleri tekrar ısıtın.

Yeme ve içme sırasında dikkat edilmesi gerekenler:

- Kek, süt ve hazır ambalajlı gıdaları kullanırken, ürünün son kullanma tarihini, menşeini ve içeriğini dikkatlice kontrol etmelisiniz. Son kullanma tarihi geçmiş, şişmiş, yassılaşmış, deforme olmuş, paslanmış, artık bozulmamış veya alışılmadık tat veya renklere sahip konserve ürünleri kesinlikle kullanmayın.

- Canlı renkli gıdalara dikkat edin; katkı maddeleri ve kimyasallar nedeniyle çekici aromalara sahip gıdaları tüketmekten kaçının.

- Yemek yemeden veya içmeden önce duyusal değerlendirme yapın. Yiyecek veya içeceği mutlaka denemelisiniz. İçecek ekşi, fermente veya alışılmadık bir kokuya sahipse, hemen yemeyi bırakın.

- Pişmiş yemekleri sarmak için eski kitap veya gazete kullanmayın.

- Yemek hazırlamadan ve yemeden önce mutlaka ellerinizi iyice yıkayın.

Dao Doan

Kaynak: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html