Gia Lai şehriye çorbası Sonbahar Lezzetleri Yemek Festivali'nde 'ateşlendi'

Hanoi'nin kalbindeki dağ kasabasının zengin lezzetini yansıtan bu yemeğin cazibesi, "Sonbahar Lezzetleri Yemek Festivali"nde her gün 400'den fazla porsiyon tüketilerek teyit ediliyor.

Bölgenin kültürel renkleriyle dolu, canlı bir mekanın ortasında bulunan Gia Lai eyaletinin standı, her zaman bun che'nin zengin aromasıyla çok sayıda müşteriyi cezbetmektedir. Bun che, kırsal bir yemek olmasına rağmen dağ kasabası halkının tipik mutfak kimliğini yansıtır.

Fuarda yemekleri doğrudan hazırlayan Şef Kieu Tram, "Quy Nhon'dan geliyorum ama uzun süredir Gia Lai'de yaşıyorum. Bun che, buradaki insanların yaşamlarıyla yakından ilişkili. Umarım daha fazla insan dağ kasabasının sade ama sıcak lezzetlerinin tadını çıkarabilir." dedi.

Şef Kieu Tram, birçok müşteri tarafından sevilen tipik bir dağ kasabası yemeği olan Gia Lai şehriye çorbasını tanıtıyor.

Bun che, taze erişte, haşlanmış kan, dana eti ve haşlanmış domuz kemiklerinden yapılan zengin bir et suyundan, limon otu, yabani biber ve kırmızı biberle yapılır. Yediğinde, hafif acılık, karakteristik aromasıyla birleşerek hem tuhaf hem de tanıdık bir his yaratır - yiyenlere "bir kez yiyip sonsuza dek hatırlatan" bir lezzet.

Fuar ziyaretçilerine yüzlerce porsiyon servis edilmeye hazır, dumanı tüten sıcak hava eşliğinde Gia Lai şehriye çorbası.

Gia Lai'nin çıtır çıtır, altın rengi kızarmış börekleri, Gia Lai bölge standında yemek yiyenlerin ilgisini çekiyor.

Gia Lai şehriye çorbası, tam malzemeli: dana eti, kızarmış börek, ekşi börek, yeşil mango, otlar ve zengin et suyu.

2025 Sonbahar Fuarı'ndaki Gia Lai standı, yaylaların spesiyalleri ve geleneksel lezzetleriyle çok sayıda ziyaretçiyi cezbediyor.

Düzenleme Komitesi'nin istatistiklerine göre, Fuarın altıncı günü itibarıyla Gia Lai'nin standında her gün 400'den fazla porsiyon bun che satıldı ve müşteri sayısı hızla arttığında bu sayı bazen iki katına çıktı. Bayan Tram, "Müşteriler genellikle yemeklerini bitirdikten sonra geri geliyor, hatta bazıları arkadaşlarını bile getiriyor. Onlara durmadan servis ediyoruz," dedi.

Bun che tezgahı sadece satış yapmakla kalmıyor, aynı zamanda Hanoi ve Ho Chi Minh şehrindeki birçok mutfak işletmesinin de dikkatini çekiyor. Bazı büyük restoranlar, dağ kasabasının lezzetini ülke genelindeki müşterilere ulaştırmak için bu yemeği menülerine eklemeyi düşünüyor.

Chè - Gia Lai dağ kasabası mutfağının tipik bir malzemesi.

2025'teki ilk Sonbahar Fuarı, yalnızca bir ticaret tanıtım etkinliği değil, aynı zamanda bölgelerin mutfağını ve kültürünü onurlandırmak için de bir fırsattır. Gia Lai şehriye çorbası, Tuyen Quang mısır pho'su veya Da Lat enginar pho'su gibi yemekler, entegrasyon sürecinde Vietnam mutfağının çeşitliliğini, zenginliğini ve kalıcı canlılığını pekiştirmeye katkıda bulunarak kültürel bir köprü görevi görmektedir.

Kaynak: https://baotintuc.vn/am-thuc/bun-che-gia-lai-gay-sot-tai-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-20251104161048319.htm