Evde pürüzsüz ve lezzetli bir flan nasıl yapılır?

1. Flan yapımı için malzemeler

10 tavuk yumurtası
500 ml şekersiz taze süt
170 gr şeker
1 limon

2. Basit flan nasıl yapılır?

Adım 1: Karamel yapın

flan 2.jpg — Karamel yapmak. Fotoğraf: “bachhoaxanh”

Tencereyi ocağa koyun, 120 gr şeker ve 100 ml su ekleyip kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında şekeri karıştırmamaya dikkat edin.

Şekerli su hafif sarı bir renk aldığında 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Şeker kahverengi olana kadar pişirin ve altını kapatın.

Tencereye yavaşça 70 ml su dökün ve karışım iyice karışana kadar dairesel hareketlerle çalkalayın. Çalkalarken karamelin sıçramasına izin vermeyin.

Son olarak her bir tart kalıbına 1 yemek kaşığı karamel dökün ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika kadar donmasını bekleyin.

Adım 2 : Pastayı yapın

Yumurtaları bir kaseye kırın, 10 adet sarısını ve 4 adet yumurta akını alın. Yumurtalara 50 gr şeker ekleyin ve çok fazla hava kabarcığı oluşmamasına dikkat ederek, tek yönde yavaşça karıştırarak iyice çırpın.

Ardından tencereye 500 ml şekersiz taze süt ekleyin, sütü hafifçe ısıtın, ardından yavaşça yumurta kasesine dökün ve yumurta ve sütün birbirine karışması için dökerken hafifçe karıştırın. Ardından, yumurta ve süt karışımını bir süzgeçten geçirerek kalıntıları ayırın ve daha pürüzsüz hale getirin.

Muhallebi karışımını karamel kalıbına yavaşça dökün, hava kabarcığı oluşmaması için kalıbı eğerek yavaşça dökün, aksi takdirde kek buharlaştıktan sonra delikler oluşur. Son olarak kalıbı kapatın.

Adım 3 : Pastayı buharda pişirin

Kekleri bir buharlı pişiriciye yerleştirin, buharlı pişiriciyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, tencerenin kapağını kapatın ve kekleri 20 dakika boyunca buharda pişirin. Keklerin çukurlaşmaması için ısıyı çok kısık tutmaya dikkat edin.

Kek pişince ocağı kapatın, soğumaya bırakın ve servis ederken daha lezzetli olması için buzdolabına kaldırın.

flan 1.jpg — Hoş kokulu ve yumuşak tart. Fotoğraf: Dienmayxanh

3. Flan yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Karamel hazır olduğunda, her kek kalıbına ince bir tabaka halinde dökün. Çok uzun süre bekletmekten kaçının çünkü karamel soğuduğunda kolayca sertleşecektir.

Yumurta ve süt karışımını çırparken, hava kabarcıkları oluşmaması için çok hızlı çırpmayın. Karışımı sadece tek yönde karıştırın ve buharda pişirmeden önce süzün.

Kekinizi buharda pişirirken, flan kalıplarını iyi emici bir havluyla örtüp, ardından tencerenin üzerini kapatabilir veya her flan kalıbını alüminyum folyo ile sararak buharda pişirebilirsiniz.

Her 10-15 dakikada bir tencere kapağını açıp kapaktaki buharı silmelisiniz. Bu şekilde, kekin yüzeyinde delikler oluşmaz.

Buharlı pişiriciniz yoksa, kek kalıbını doğrudan tencereye koymanız gerekir. Yumurta ve süt karışımının buharda pişerken kaynayıp kekin tabanında ve içinde delikler açmasını önlemek için kek kalıbının etrafına bir havlu serip folyo sarmalısınız.

Kekinizi çok yüksek ateşte buharda pişirmeyin, çünkü bu yumurta ve süt karışımının taşmasına ve çekirdeklerinin çıkmasına neden olur.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdanı kekin içine batırıp çıkarabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Üzerinde hala yapışkan bir karışım varsa kek pişmemiştir.

Bitmiş ürün, her kaşık kekin yumuşak ve kremamsı olduğu, tatlı ve hoş kokulu karamelle karıştırıldığı, pürüzsüz, çekirdeksiz bir tarttır.

Tart piştikten sonra soğumaya bırakın ve afiyetle yemeden önce yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin. Yerken, tartın lezzetini ve çekiciliğini artırmak için biraz rendelenmiş buz, yoğunlaştırılmış süt veya kahve ekleyin.

Kekinizi oda sıcaklığında saklamayın, çünkü kolayca bozulur. Flan kek, buzdolabında saklanırsa 7-10 gün kullanılabilir. Keki kapaklı bir kutuya koyup buzdolabında saklayın. Çok düşük sıcaklık, kekin kurumasına ve dağılmasına neden olur.

Et, balık gibi çiğ veya yoğun kokulu yiyecekleri tartın yakınına koymayın, çünkü tart kokuyu kolayca emer ve çabuk bozulur.

Yukarıdaki flan yapma yöntemi oldukça basit, değil mi? Haydi, yeteneklerinizi hemen gösterin.

İyi şanlar!

>> Her gün daha lezzetli tarifler görün

Çin otlarıyla lezzetli ve besleyici güveç tavuk nasıl yapılır ? Çin otlarıyla güveç tavuk besleyici bir yemektir. Bu yemeğin yapımı çok kolaydır. Gelin, VietNamNet ile Çin otlarıyla lezzetli ve besleyici güveç tavuk nasıl yapılır öğrenelim.