Güvenli fasulye filizleri ile kimyasal işlem görmüş fasulye filizleri nasıl ayırt edilir?

Son zamanlarda, Quang Ngai Şehri Polisi, Quang Ngai Şehri'nin Nghia Chanh Mahallesi'ndeki iki fasulye filizi üretim tesisine, fasulye filizi yetiştirmek için 6-Benzilaminopurin kimyasalını kullandıkları gerekçesiyle iddianame hazırladı. Bu kimyasal, bitki büyümesini, dallanmasını ve filizlenmesini uyarır; hücre bölünmesini uyararak çiçeklenmeyi artırır ve meyvelerin daha büyük olmasını sağlar. Bu kimyasal, bitkiler için mucizevi bir tedavi olarak kabul edilir ve hastalıklara, kuraklığa ve soğuğa karşı dirençlerini artırır.

Bitki büyümesi için "mucize ilaç" olarak kabul edilse de, yutulması halinde akut zehirlenmeye neden olabilir ve tüketicilerin sağlığına zarar verebilir. Endişe verici olan ise, bu iki işletmenin daha önce para cezasına çarptırılmış ve fasulye filizi üretimleri iki ay süreyle askıya alınmış olmasına rağmen, kâr hırsıyla hareket eden iki sanığın eski yöntemlerine devam ederek, fasulye filizi yetiştirmek için bu kimyasalı kullanmaya devam etmeleridir.

Vietnam Tarım Akademisi Ziraat Fakültesi Sebze, Meyve ve Peyzaj Bölümü Başkanı Dr. Vu Thanh Hai, fasulye filizi üreticilerinin 6-Benzilaminopurin kimyasalına ek olarak Gibberellin asidi (kısaltılmış adıyla GA3) kullanabileceğini söyledi. Bu madde, gövde uzamasını, gövde yüksekliğinde, dal uzunluğunda ve kök uzunluğunda büyümeyi uyarabilir.

“Gibberellin asidi dikey hücre genişlemesi etkisine sahiptir. Fasulye filizlerinde daha hızlı büyüme ve çimlenmeyi teşvik ederek daha büyük, daha kalın ve görsel olarak daha çekici bir yetiştirme ortamı sağlar. Bazı yapraklı sebzelerde ise büyümeyi hızlandırır. Bu madde tarlalarda çeşitli ürünler için yaygın olarak kullanılmaktadır. Filizlendirme için bu maddeyi kullanmanızı tavsiye etmiyorum,” diye belirtti Dr. Vu Thanh Hai.

Piyasada fasulye filizi üreticileri tarafından filizlerin daha hızlı büyümesi, daha çekici görünmesi ve bozulmadan daha uzun süre dayanması için birbirlerine sıklıkla önerilen birçok farklı kimyasal madde bulunmaktadır.

Bu nedenle tüketiciler, aşağıdaki işaretler aracılığıyla temiz ve güvenli fasulye filizlerini belirleyebilirler:

- Yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda, ince saplı, çok kalın veya iri olmayan fasulye filizleri seçin. Ancak, alışılmadık derecede uzun saplı fasulye filizlerinden kaçının. Sadece kimyasal işlem görmüş fasulye filizleri, kimyasal işlemler nedeniyle aşırı uzun ve kalın büyüme özelliğine sahiptir. Ayrıca, araştırmalar filizler ne kadar uzun olursa, içerdikleri protein ve besin maddelerinin o kadar az olduğunu göstermektedir.

- Uzun ve iyi gelişmiş köklere sahip fasulye filizleri: Temiz ve güvenli fasulye filizleri yazın yaklaşık 3 gün, soğuk havalarda ise 5 günde büyür, bu nedenle uzun köklere sahiptirler. Kimyasallara batırılmış fasulye filizlerinin ise gövde tabanında çok kısa ve koyu renkli bir kök bölümü bulunur.

- Kavisli saplı ve mat görünümlü fasulye filizleri seçin: Geleneksel fasulye filizleri genellikle kimyasal madde kullanılmadan yetiştirilir, bu nedenle o kadar çekici görünmezler. Ağartıcı kimyasallarla işlem görmüş fasulye filizleri dolgun, beyaz, parlak ve düz saplı olacaktır.

Mai Huong (VOV2)

Kaynak: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html