Güvenli fasulye filizlerini kimyasal işlem görmüş fasulye filizlerinden nasıl ayırt edebiliriz?

Quang Ngai Polisi, Quang Ngai Şehri, Nghia Chanh Bölgesi'ndeki iki fasulye filizi üretim tesisine, filiz üretmek için 6-Benzylaminopurin kimyasalını kullandıkları gerekçesiyle yakın zamanda dava açtı. Bu kimyasal, bitki büyümesini, dallanmasını ve tomurcuklanmasını teşvik eder; hücre bölünmesini uyararak çiçeklenmeyi artırır ve meyveleri büyütür. Bu kimyasal, bitkiler için adeta mucizevi bir ilaçtır ve hastalıklara, kuraklığa ve soğuğa karşı direnci artırır.

Bitki büyümesini teşvik eden bir "mucize ilaç" olmasına rağmen, tüketildiğinde akut zehirlenmeye neden olabilir ve tüketicilerin sağlığına zarar verebilir. Bu iki işletmenin daha önce idari para cezasına çarptırıldığını ve fasulye filizi üretiminin iki ay süreyle durdurulduğunu, ancak iki sanığın kâr amacıyla fasulye filizi yetiştirmek için kimyasallar kullanmaya devam ettiğini belirtmekte fayda var.

Vietnam Tarım Akademisi, Ziraat Fakültesi Sebze, Meyve ve Peyzaj Bölümü Başkanı Dr. Vu Thanh Hai, fasulye filizi üretim tesislerinin 6-Benzylaminopurine kimyasalına ek olarak Gibberellin Asidi (GA3) adlı bir kimyasal daha kullanabileceğini söyledi. Bu madde, sapın uzamasını, sap boyunun uzamasını, dalların ve köklerin uzamasını teşvik edebilir.

"Gibberellin asidi, hücreleri boylamasına genişletme etkisine sahiptir. Islatılmış fasulye filizleri daha hızlı büyür veya daha hızlı, eşit şekilde çimlenir. Bu da yetiştirme ortamını daha büyük, daha dolgun ve daha göz alıcı hale getirir. Bazı yapraklı bitkilerin daha hızlı büyümesine yardımcı olmak için kullanılır. Bu madde, birçok kişi tarafından tarlada bazı ürünler için sıklıkla kullanılır. Fasulye filizlerini kuluçkalamak için bu maddenin kullanılmasını önermiyorum." - Dr. Vu Thanh Hai onayladı.

Piyasada fasulye filizi üreticilerinin fasulye filizlerinin hızlı büyümesine, güzel görünmesine ve çürümeden uzun süre dayanmasına yardımcı olmak için birbirlerine sıklıkla satın almalarını önerdikleri birçok farklı türde kimyasal bulunmaktadır.

Dolayısıyla tüketiciler temiz ve güvenli fasulye filizini aşağıdaki işaretlerden tanıyabilirler:

- Yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda, ince saplı, çok büyük veya çok kalın olmayan fasulye filizleri seçin. Ancak, sapları alışılmadık derecede uzun olan fasulye filizlerini seçmeyin. Sadece kimyasallarla işlem görmüş, uzun ve büyük saplı fasulye filizleri, kimyasallar sayesinde olağanüstü derecede iyi büyüme yeteneğine sahiptir. Ayrıca, araştırmalara göre, filizler ne kadar uzunsa, içerdikleri protein ve besin miktarı da o kadar az oluyor.

- Fasulye filizlerinin kökleri uzundur: Temiz ve güvenli fasulye filizlerinin büyümesi yazın yaklaşık 3 gün, soğuk mevsimde ise 5 gün sürer, bu nedenle kökleri çok sayıda ve uzundur. Kimyasallara batırılmış fasulye filizlerinin ise sadece gövdenin altında çok kısa ve koyu renkli bir kökü vardır.

- Kavisli, parlak olmayan saplı fasulye filizlerini seçin: Geleneksel fasulye filizleri genellikle kimyasal kullanılmadığı için hoş görünmezler. Ağartıcı kimyasallarla işlenmiş fasulye filizleri ise dolgun, parlak beyaz ve düz olacaktır.

Mai Huong (VOV2)

Kaynak: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html