Diyabet hastaları için fasulye filizi: 'Altın' yiyecek mi yoksa kaçınılması gereken bir şey mi?

Times of India'ya (Hindistan) göre, fasulye filizi düşük glisemik indeksi, zengin lif içeriği ve glikoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olan birçok temel mikro besin sayesinde diyabet hastaları için kan şekerinin dengelenmesinde önemli bir rol oynuyor.

Ancak çiğ fasulye filizi yemek, potansiyel olarak bakteri bulaşma riski oluşturabilir. Bu nedenle, kullanıcıların hem besin değerlerini korumak hem de uzun vadeli sağlık güvenliği sağlamak için filizleri iyice yıkamaları, hafifçe pişirmeleri ve uygun şekilde saklamaları gerekir.

Người bị tiểu đường có nên ăn giá đỗ? - Ảnh 1. — Fasulye filizi düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesinde önemli rol oynar.

Diyabet hastaları için değerli bir besin kaynağı

Fasulye filizi, sülforafan, flavonoidler ve fenolik asitler gibi önemli biyoaktif bileşikler içerir. Food Chemistry dergisinde yayınlanan 2013 tarihli bir araştırmaya göre, bu bileşikler insülin duyarlılığını artırma, oksidatif stresi azaltma ve kan lipitlerini iyileştirme yeteneğine sahiptir. Bunlar, tip 2 diyabet hastalarının hastalıklarını daha etkili bir şekilde yönetmelerine yardımcı olan önemli faktörlerdir.

Ayrıca fasulye filizindeki yüksek lif içeriği, glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Düşük glisemik indeks

Çoğu fasulye filizi düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin yendikten sonra aniden yükselmesi yerine yavaş yavaş yükselmesine yardımcı olur.

Düşük glisemik indeksli gıdaları düzenli olarak tüketmek, kan şekerinin stabil kalmasına yardımcı olur, ani insülin yükselmelerini azaltır ve uzun vadeli komplikasyon riskini sınırlar.

Fasulye filizi lif açısından zengindir.

Fasulye filizi lif açısından zengindir, bu da glikozun kana emilimini yavaşlatmaya ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur.

Ayrıca lif, sindirimi desteklemede, kabızlığı önlemede ve iştahı kontrol etmede de önemli rol oynar.

Fasulye filizi gibi lif açısından zengin besinlerin, kan şekeri kontrolünün bir göstergesi olan HbA1c seviyelerini iyileştirdiği de gösterilmiştir.

Antioksidan etkiler

Fasulye filizindeki sülforafan ve flavonoidler gibi aktif bileşenler, diyabetli kişilerde zamanla kan damarlarına ve organlara zarar verebilen yaygın bir durum olan oksidatif stresle savaşma yeteneğine sahiptir.

Antioksidanlar ayrıca iltihabı azaltmaya, pankreas beta hücrelerini korumaya ve insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine katkıda bulunabilir.

Kalp ve kilo desteği

Fasulye filizindeki lif, antioksidan ve fitobesin kombinasyonu, kolesterolü düşürmeye, trigliseritleri düşürmeye, kan damarlarının işlevini iyileştirmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Bu önemlidir çünkü diyabet hastaları kardiyovasküler hastalık riski yüksektir.

Ayrıca fasulye filizi kalorisi düşük, protein, vitamin ve lif açısından zengindir. Bu, uzun süre tokluk hissi yaratmaya yardımcı olur, aşırı enerji alımını sınırlar ve etkili kilo kontrolünü destekler.

Bağırsaklar için faydalıdır ve mikro besin sağlar

Fasulye filizi aynı zamanda bağırsaklardaki yararlı bakterilerin beslenmesine yardımcı olan ve mikrofloranın dengesini sağlayan prebiyotik lifler de içerir.

Sağlıklı bir sindirim sistemi glikoz metabolizmasını iyileştirebilir, iltihabı azaltabilir ve bağışıklığı güçlendirebilir.

Diyabet hastaları için bu, hastalığın daha iyi kontrol altına alınması ve metabolik komplikasyon riskinin azalması anlamına geliyor.

Ayrıca fasulye filizi, enerji üretmeye, sinir fonksiyonlarını korumaya ve kalbi korumaya yardımcı olan C vitamini, K vitamini, folat, magnezyum ve potasyum gibi birçok temel mikro besin sağlar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/gia-do-voi-nguoi-tieu-duong-thuc-pham-vang-hay-can-kieng-ky-185250930160850518.htm