Bok choy kan basıncını ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur

Turpgiller ailesinden sebzeler beslenmenize kesinlikle eklenmeye değer. Ancak, kan basıncını kontrol altına alma ve kanser riskini azaltma konusunda öne çıkan bir turpgil sebzesi var: Çin lahanası.

Bu sebze besinsel faydalarla doludur. WebMD'ye göre, bir fincan doğranmış bok choy, çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra 1 gram lif içerir .

Peki bok choy'u bu kadar eşsiz ve kanser riskini azaltan kalp dostu bir besin yapan şey nedir? ABD'de çalışan spor beslenme uzmanı Destini Moody, bok choy'un bu özel etkisini şöyle açıklıyor:

Health Digest'e göre, Destini Moody'ye göre bok choy, yapılan araştırmalarda bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabileceği gösterilen glukozinolatlar içeriyor ve ayrıca lif ve K vitamini içeriyor; ikisi de kalbe iyi geliyor.

Çin lahanasının kan basıncını kontrol etmede ve kanser riskini azaltmada olağanüstü etkileri vardır.

Moody, bok choy'un ayrıca önerilen seviyelerde tüketildiğinde bazı kanser türlerinin gelişimine karşı koruma sağlayabilen selenyum açısından da zengin olduğunu açıklıyor.

Moody'nin de belirttiği gibi, lif ve K vitamini, bok choy'daki kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan temel besinlerden ikisidir. Araştırmalar ve deneyler bunun doğru olduğunu göstermiştir. Health Digest'e göre, epidemiyoloji dergisi JRSM Cardiovascular Disease'ın 2016 tarihli bir meta-analizi, bu sebzeyi yemenin kardiyovasküler hastalık riskini %15,8 oranında önemli ölçüde azalttığı sonucuna varmıştır .

Frontiers in Pharmacology dergisinde yayınlanan 2021 tarihli bir inceleme çalışması, glukozinolat içeren gıdalarla beslenen farelerin kan basıncında düşüş yaşadığını buldu. Özellikle, brokoli gibi glukozinolat açısından zengin sebzelerin dört hafta boyunca tüketilmesi kan basıncını düşürmeye yardımcı oldu. Sonuçlar ayrıca glukozinolatların kanser önleyici özelliklere sahip olabileceğini de gösterdi.

Sonuçlar ayrıca glukozinolatların kanser önleyici potansiyelini de ortaya koydu.

Cleveland Clinic'te beslenme uzmanı olan Amber Sommer, bok choy gibi turpgillerden sebzelerin potansiyel kanserle savaşma gücünden bahsetti. Bok choy'un, kömürleşmiş, kürlenmiş veya ızgara etlerde bulunan nitrozaminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar olmak üzere iki kanserojenle savaşma yeteneğine sahip olduğunu belirtiyor.

Moody, bok choy'u doğrayıp sotelemeyi sevdiğini söylüyor. Diğer seçenekler arasında yumurtayla sotelemek veya çorba yapmak da var.

Not: Gaz gibi istenmeyen yan etkileri azaltmak için turpgiller familyasından olan sebzelerin sindirimini kolaylaştırmak için pişirilmesi gerekir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm