Thanh Hoa'nın meşhur yemeği karides ruloları

Thanh Hoa, atalarımızın birçok tarihi başarısıyla "coğrafya ve yetenek" diyarı olarak ünlüdür. Aynı zamanda, burası oldukça çeşitli ve eşsiz doğal manzaralara sahiptir. Bu nedenle Thanh Hoa mutfağı , birçok lezzetli rustik yemekle oldukça özgün ve karakteristik bir görünüme sahiptir.

Karides kekleri, Thanh topraklarının ünlü bir rustik yemeğidir

Nem chua, banh gai, mam tom, goi nhech salatası, banh rang bua gibi meşhur yemeklerin yanı sıra, cha tom da lezzetli bir atıştırmalıktır. Tet sırasında çok fazla et, balık, deniz ürünü yemek bizi çok sıkacaktır, bu yüzden rustik yemekler sadece yemekleri çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda can sıkıntısını da önler.

Thanh Hoa'nın lezzetli yemekleri

Thanh Hoa halkı için karides ruloları uzun zamandır var ve günün sonunda atıştırmalık olarak tüketiliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde, tatlı ekşi sosla harmanlanmış, karides ve et tadında, sıcak ve çıtır karides rulolarının tadını çıkarmaktan daha güzel bir şey yoktur. Bu rulolar turşu ve çiğ sebzelerle servis edilir.

Tüm adımlar tamamlandıktan sonra karides köfteleri bambu klipslere takılacak ve ızgaraya yerleştirilecek.

Karides köfteleri, ana malzemesi besin ve mineral açısından zengin deniz karidesi olan karidesten yapılır. Yakalandıktan sonra karidesler temizlenir, dövülür, domuz göbeği kuru soğanla kıyılır, biraz karabiber ve gac tozu ile sotelenir ve iyice karıştırılır. Ardından, yukarıdaki malzemeleri pirinç eriştesine koyup rulo haline getirip ızgarada pişirin.

Karides köfteleri bambu klipslere (veya ızgaraya) yerleştirilir ve ardından kömür ızgarasında yaklaşık 7-10 dakika pişirilir. Karides köfteleri piştiğinde altın kahverengi olur ve kenarları kahverengi olur. Sıcakken daha lezzetli olurlar. Karides köfteleri genellikle turşu (tuzlu incir, papaya turşusu, havuç, yeşil mango) ve marul, perilla, Vietnam melisası, kişniş gibi sebzelerle yenir. Köfteler, sos ve acı sosla ızgarada yenebilir.

Karides köfteleri pişince altın sarısı bir renk alırlar.

Ancak Thanh diyarına özgü lezzetli karides köfteleri, yemeğin "ruhu" olarak kabul edilen deniz balığı sosundan yapılmış bir sosla servis edilmelidir. Sos da her restorana göre farklılık gösterdiğinden, farklı karıştırma yöntemleri vardır, ancak genel olarak sos tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Karides köftelerinin hoş kokulu ve çıtır tadı, birçok ekşi, baharatlı ve buruk tatla birleştiğinde, kesinlikle lezzetli ve çekici bir yemek olacaktır.

Thanh Hoa'da karides köfteleri çoğunlukla Thanh Hoa şehrinde, Bia kavşak alanı, Vuon Hoa pazar alanı, Truong Thi caddesi, Dao Duy Tu caddesi gibi yerlerde satılıyor. Bunların arasında, Lam Son semtinde, 9 Le Thi Hoa caddesinde (Vuon Hoa pazarının yakınında) bulunan Mrs. That's karides köftesi restoranı lezzetli tadıyla ünlü.

Karides köftesini sıcakken yemek en iyisidir.

Thanh Hoa şehrinin Dong Ve semtinde ikamet eden Bayan Nguyen Thi Dung, şehrin en ünlü restoranı olduğu için sık sık Bayan That's restoranında karides ruloları yediğini söyledi. "Bayan That's restoranı makul fiyatlara satıyor, buradaki karides ruloları lezzetli, yumuşak ve çıtır, diğer bazı restoranlar gibi kuru ve sert değil. Ayrıca sık sık diğer il ve şehirlerden arkadaşlarımı karides ruloları yemeye Thanh Hoa'ya getiriyorum. Özellikle bayramlarda ve Tet döneminde herkes banh cuon ve karides ruloları yemeyi seviyor." - diye paylaştı Bayan Dung.

Bayan That restoranına ek olarak, Thanh Hoa Şehri'nde birçok lezzetli ve ünlü restoran daha bulunmaktadır: Truong Thi Mahallesi'ndeki 14 Nha Tho Caddesi'ndeki Thao Muoi karides ruloları, 61 Ly Thuong Kiet'teki Bayan Hong karides ruloları, Bayan Xuan karides ruloları ve Hanh Kinh karides ruloları... Bunların hepsi halkın aşina olduğu ünlü restoranlardır. Özellikle Tet tatillerinde, restoranlar Tet'in sıkıntısını gidermek için Tet genelinde insanlara ve turistlere yiyecek ve içecek servisi yapmaya devam etmektedir.

Kaynak: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm