Uzmanlar yaşlılar için yumurta yemenin en iyi yolunu gösteriyor

Hindistan'ın Mumbai kentindeki Kokilaben Dhirubhai Ambani Hastanesi'nde danışman spor beslenme uzmanı olan Pooja Udeshi, yumurta beyazının yüksek protein ve düşük yağ içeriği nedeniyle sıklıkla tercih edildiğini ancak yeni bilimsel kanıtların, özellikle kas geliştirme söz konusu olduğunda, bütün yumurtanın belirgin bir avantaja sahip olduğunu gösterdiğini açıklıyor.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — Yeni bilimsel kanıtlar, bütün yumurtaların belirgin avantajlara sahip olduğunu gösteriyor

Aslında, 2017 tarihli bir araştırma, her ikisi de aynı miktarda protein içermesine rağmen, tam yumurtaların tek başına yumurta akına kıyasla %42 daha fazla kas proteini sentezini uyardığını buldu. Bu, yağsız kas kazanımı için önemli bir farktır. Kas kaybı özellikle yaşlı yetişkinlerde yaygındır; 60 yaş ve üzeri kişilerde %5-13, 80 yaş ve üzeri kişilerde ise %11-50 arasında değişmektedir.

Peki yumurta sarısını bu kadar özel yapan şey nedir?

İşte yumurtayı bütün olarak tüketmeniz için birkaç harika neden.

Sadece proteinden fazlası. Yumurta akı, kas iyileşmesi için harika olan yüksek kaliteli bir protein olan albüminden oluşur. Ancak, yumurta sarısında bulunan birçok destekleyici besin maddesinden yoksundur. Yumurta sarısı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere zengin bir besin kaynağıdır:

Sağlıklı yağlar hormonların düzenlenmesine ve besinlerin emilmesine yardımcı olur.

Diyet kolesterolü, kas gelişimi için önemli bir hormon olan testosteron üretimi için gereklidir. Aslında, yaygın inanışın aksine, yumurtadaki kolesterol kan kolesterol seviyelerini önemli ölçüde etkilemez.

Yağda çözünen A, D, E ve K vitaminleri kas iyileşmesi, bağışıklık fonksiyonu ve enerji metabolizması için önemlidir.

Kolin ve selenyum gibi mikro besinler beyin sağlığı, sinir fonksiyonu ve antioksidan kapasitesi açısından önemlidir.

Bu besinler vücudun anabolik veya kas geliştirici tepkisini artırır, yani hem beyaz hem de sarısı tüketildiğinde kaslar proteini daha verimli kullanır.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — Yaşlı yetişkinler için tam yumurta, yaşa bağlı kas kaybını önlemeye yardımcı olan yüksek kaliteli protein sağlar.

Eksiksiz bir amino asit kaynağı. Yumurta, dokuz temel amino asidin tamamını içerdiğinden tam bir proteindir. Indian Express'e göre, yumurta akı da bu amino asitleri içerirken, sarısındaki yağ ve vitaminler yumurtanın emilimini ve kullanımını iyileştirerek kas gelişimi için daha güçlü bir tepki yaratır.

Yaşlı yetişkinler bütün yumurta yemelidir. Bütün yumurtalar genellikle sporcular ve vücut geliştiriciler tarafından tüketilse de, hem genel nüfus hem de yaşlı yetişkinler için önemli sağlık yararları sağlar. Yumurta sarısının kalp hastalıklarıyla bağlantılı olduğuna dair eski yanlış inanışların aksine, son araştırmalar, ölçülü bütün yumurta tüketiminin çoğu insan için güvenli ve besleyici olduğunu göstermektedir.

Yaşlı yetişkinler için tam yumurta, yaşa bağlı kas kaybını önlemeye yardımcı olan yüksek kaliteli proteinin yanı sıra beyin fonksiyonlarını, kemik gücünü ve genel canlılığı destekleyen D vitamini, kolin ve B12 gibi önemli besinleri sağlar.

Udeshi, dengeli bir diyete bir veya iki tam yumurta eklemenin, yaşlı yetişkinlerin gücünü koruması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sağlıklı yaşlanmayı desteklemesi için basit ve uygun maliyetli bir yol olabileceğini öneriyor.

Elbette, özel sağlık sorunları olan kişilerin bir doktora danışması gerekir, ancak Indian Express'e göre çoğu insan için yumurtadan kaçınmaya gerek yok.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm