Listede ikinci sırada yer alan kırık pirinç, ana malzemesi üretim sürecinde kırılan bir pirinç türü olan kırık pirinç olan "geleneksel Vietnam yemeği" olarak tanıtılıyor.

Eskiden kırık pirinç sadece Mekong Deltası'nın kırsal kesimlerinde popülerdi. Şimdi ise bu yemek yerli halk ve turistler tarafından çok seviliyor ve "Saygon kültürünün" bir parçası olarak kabul ediliyor.

comtam 1410.png
Çeşitli garnitürlerle servis edilen kırık pirinç. Fotoğraf: Cooky

Kırık pirinç daha önce de Taste Atlas'ın mayıs ayında açıkladığı dünyanın en çekici 100 sokak lezzeti listesinde yer alma onuruna erişmişti.

Vietnam usulü pirinç unu yemeği olan Banh beo, 14. sırada yer alıyor. Bu, karides ve domuz etiyle doldurulmuş ve balık sosuyla servis edilen popüler bir buharda pişirilmiş kek. Lezzetini artırmak için kavrulmuş fıstık ve kızarmış soğan da ekleyebilirsiniz. Tuzlu keklerin yanı sıra, banh beo'nun neredeyse sadece Hoi An'da bulunan tatlı bir versiyonu da var, diye belirtiyor Taste Atlas .

Sırasıyla 17. ve 25. sırada Banh Tet ve Banh Chung yer alıyor.

Tet kekleri, Tet kekleri, saklama yöntemleri, hızlı ve kolay, bozulma korkusu olmadan 10 güne kadar bu ipucunu uygulayın. 1 201449.jpg
Fotoğraf: Yeah1!

Bu listede ayrıca bambu pilavı (30. sırada), tavuklu yapışkan pilav (31. sırada), yanmış pilav (33. sırada), tuzlu yapışkan pilav (43. sırada), gac yapışkan pilav (44. sırada), yeşil pirinç yapışkan pilav (46. sırada), banh te (52. sırada), midye pilavı (54. sırada), pirinç topları (58. sırada), kızarmış karidesli Hindistan cevizi pilavı (62. sırada), beş renkli yapışkan pilav (63. sırada), vo yapışkan pilav (66. sırada), Tam Ky tavuklu pilav (70. sırada) gibi birçok Vietnam yemeği de yer alıyor.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Vietnam balık sosu ve fermente karides ezmesi, dünyanın en iyi sosları arasında yer alıyor . Yemek sitesi Taste Atlas, Vietnam balık sosu ve fermente karides ezmesi de dahil olmak üzere dünyanın en iyi 100 sosunu içeren bir liste açıkladı.