101 yaşındaki kadın ve 2 asırdır iyi satılan "dünyanın en iyi çayı"nı koruma sırrı

Lotus pirincini çıkarma işlemi, lotus çayı yapımındaki en zor adım olarak kabul edilir ve pirinç tanelerinin kırılmaması, aromasının kaybolmaması ve ürünün kalitesinin düşmemesi için zanaatkarın hızlı ve becerikli olması gerekir. Bu işlem, eski zanaatkarlar tarafından hâlâ titizlikle yapılmaktadır. (Fotoğraf: Khanh Hoa / VNA)

Bay Dan'in zamanın aşındırmış elleri, her gün geleneksel lotus çayı kokulandırma sanatının adımlarını titizlikle yerine getiriyor. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, Quang Ba, Tay Ho, Hanoi'de asırlık bir lotus çayı ustası. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

'Dünyanın en iyi çayı' olarak bilinen ve Hanoi mutfağının spesiyalitelerinden biri olan Batı Gölü lotus çayı, Batı Gölü Bach Diep lotus çiçekleriyle zenginleştirilmiştir. Hammadde seçiminden üretime kadar büyük bir özen ve incelikle hazırlanan bir çay türü olduğu için uzun zamandır özel ve nadir kabul edilmektedir. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Aradan neredeyse 80 yıl geçti, Bay Dan'ın ailesi hala lotus çayı üretmeye devam ediyor; lotus çayını tamamen elle, makine yardımı olmadan, lotusun doğal kokusundan başka hiçbir aroma katmadan üretiyorlar. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Geleneksel lotus çayı parfümleme sanatı, Bay Dan'ın ailesi tarafından el işçiliğiyle yapılıyor ve nesilden nesile aktarılıyor. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Geleneksel lotus çayı parfümleme sanatı, Bay Dan'ın ailesi tarafından el işçiliğiyle yapılıyor ve nesilden nesile aktarılıyor. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Günümüzde, 'Mrs. Dan's lotus tea' marka adını taşıyan West Lake lotus çayı paketleri çay severler arasında popüler hale geldi. (Fotoğraf: Khanh Hoa/VNA)

Source: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm