Geçtiğimiz günlerde Vietnam'dan La Vong balık köftesi, Taste Atlas'ın dünyanın en iyi beyaz balık yemekleri listesinde 1 numaraya yükseldi.
Hanoi'ye özgü bir lezzet olan La Vong balık köftesi, 5 üzerinden 4,6 yıldızla listenin zirvesine yerleşti.
 |
| Taste Atlas'a göre, La Vong balık köftesi Hanoi halkının geleneksel bir yemeğidir. (Ekran görüntüsü) |
Taste Atlas'ın belirttiğine göre, "Bu yemeği yapmak için aşçının yüksek kaliteli yayın balığı seçmesi gerekir; bazı yerlerde nadir bulunan Anh Vu balığının etini bile kullanarak balık köftesi yaparlar."
Buna göre, balık temizlendikten sonra her iki tarafındaki et fileto haline getirilir ve galangal, fermente pirinç ezmesi, karides ezmesi, zerdeçal, karabiber vb. baharat karışımıyla marine edilir. Birkaç saat sonra balık eti bambu çubuklara dizilir ve kömür ateşinde pişirilir.
Yemek yerken, balık köfteleri, tel şehriye, otlar, nane, taze soğan, kavrulmuş yer fıstığı gibi çeşitli garnitürlerle birlikte, doğrudan masada bir tavada servis edilir ve karides ezmesine batırılarak yenir.
Şubat ayının başlarında, La Vong balık köftesi, Taste Atlas'ın Asya'daki en iyi 100 deniz ürünleri yemeği listesinde de ilk üç sıradan birini elde etti.
2015 yılında kurulan Taste Atlas, dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri derleyen bir harita olarak biliniyor.
Taste Atlas'ın kurucusu Matija Babić'e göre, yiyecek ve içecek sıralama listeleri, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak için uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayanmaktadır.
Dünyanın en iyi 100 beyaz balık yemeği listesinde de Peru, Ceviche, Jalea, Anticuchos de pescado, Leche de tigre gibi 9 yemeğiyle en çok yemeği bulunan ülke konumunda.
[reklam_2]
Kaynak: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Yorum (0)