Demir eksikliği anemisi olan kişilerde diyet düzenlemeleri

1. Demir eksikliği anemisi olan kişilerde beslenmenin önemi

Demir, vücudumuzun kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve vücuda oksijen taşımak için kullandığı önemli bir mineraldir. Demir eksikliği yorgunluk, nefes darlığı, baş ağrısı, baş dönmesi, konsantrasyon güçlüğüne neden olur ve demir eksikliği anemisine yol açar.

Merkez Hematoloji ve Kan Transfüzyon Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Thi Thao'ya göre demir eksikliği anemisi akut bir hastalık değil, ancak hastanın sağlığını ve verimliliğini büyük ölçüde etkiliyor.

Kansızlık hastalarında sıklıkla şu belirtiler görülür: Yorgunluk, konsantrasyon güçlüğü, soluk cilt, soluk mukoza zarları; Kuru, kırılgan saçlar ve tırnaklar; Baş dönmesi, sersemlik hissi, baş ağrısı; Göğüs ağrısı, özellikle efor sarf edildiğinde nefes darlığı; Hızlı kalp atışı, daha şiddetlisi kalp yetmezliğine yol açabilir...

Uzun süreli demir eksikliği anemisi çocukların gelişimini büyük ölçüde olumsuz etkiliyor, özellikle zihinsel ve motor bozukluklara yol açıyor.

Demir eksikliği anemisi hastanın sağlığını büyük ölçüde etkiler. İllüstrasyon fotoğrafı.

Demir açısından zengin gıdalarla desteklenen bir beslenme rejimi, demir eksikliği anemisinin önlenmesinde ve tedavisinde özellikle önemli bir rol oynar. Ulusal Beslenme Enstitüsü Pediatrik Beslenme Danışmanlığı Bölüm Başkanı Dr. Phan Bich Nga'ya göre, beslenme kaynaklı anemi, özellikle demir olmak üzere bir veya daha fazla temel mikro besin eksikliğinin bir sonucudur.

Demir eksikliğinin anemi olmadan erken evrelerinde, hastanın demir içeren besin ve içeceklerle demir takviyesi alması gerekir. Hemoglobin seviyesi normale döndükten sonra demir takviyesine 3 ay daha devam edilmelidir. Ayrıca, demir eksikliği anemisi tedavisiyle eş zamanlı olarak demir eksikliğinin nedenini bulup tedavi etmek için kombine tedavi uygulamak gerekir.

2. Demir eksikliği anemisi olan kişiler için temel besinler

İyi beslen

Demir eksikliği anemisini önlemenin en etkili yolu besleyici bir beslenme düzenine sahip olmaktır. Özellikle: Çeşitli besinler tüketin ve nişasta, protein, yağ, vitamin ve mineraller dahil olmak üzere 4 besin grubundan yeterli miktarda tükettiğinizden emin olun.

Çeşitli ve farklı besinlerin kullanılması, öğünlerin değer ve mikro besin öğeleri açısından daha dengeli olmasını sağlar ve demir de dahil olmak üzere besin öğelerinin emilimini artırır.

Demir açısından zengin besinler

Günlük öğünlerde demir açısından zengin besinlere takviye yapmak gerekir. Hayvansal kaynaklı besinler en yüksek demir içeriğine sahiptir: sığır eti, tavuk, hayvansal karaciğer, yumurta, midye, istiridye, süt...

Demir içeren bitkisel gıdalar arasında; fasulye, mercimek, tofu, patates, kaju fıstığı, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kepek bakımından zengin tahıllar, kuru meyveler yer alır.

Ancak hayvansal gıdalardaki demir (genellikle hem demir olarak adlandırılır), vücut tarafından kolayca emildiği için en iyi demir türüdür. Tahıllar ve sebzeler gibi bitkisel gıdalarda bulunan demir (hem olmayan demir), hem demire göre çok daha az verimli bir şekilde emilir.

Ayrıca, vücudunuzun demiri daha iyi emmesine yardımcı olmak için C vitamini açısından zengin yeşil sebze ve taze meyve tüketiminizi artırmalısınız. Yemeklere çok yakın bir zamanda koyu çay içmemeniz gerektiğini, ancak çaydaki tanen demir emilimini sınırlayacağı için yemeklerden en az 2 saat sonra içmeniz gerektiğini unutmayın.

C vitamini açısından zengin besinler

Bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin yanı sıra, C vitamininin demir emilimini de artırdığı gösterilmiştir. Hem olmayan demiri yakalar ve vücudunuzun daha kolay emebileceği bir formda depolar. Araştırmalar ayrıca, C vitaminini yemeklerle birlikte almanın demir emilimini %67 oranında artırdığını göstermiştir.

Bu nedenle demir hapları kullanırken veya demir açısından zengin besinler tüketirken demir emilimini artırmaya yardımcı olması için C vitamini açısından zengin besinler tüketmelisiniz: turunçgiller, koyu yeşil yapraklı sebzeler, dolmalık biber, kavun, çilek, muz, mango...

Vejetaryenlerde (demir eksikliği riski yüksek gruplardan biri) günlük öğünlerde C vitamini açısından zengin meyve ve sebzelerin tüketimini artırarak demir emilimi optimize edilebilir.

Çinko açısından zengin besinler

Son araştırmalar, beslenme kaynaklı aneminin sadece demir eksikliğinden değil, aynı zamanda genellikle çinko gibi diğer mikro besin öğelerinin eksikliğinden de kaynaklandığını göstermiştir. Bu nedenle, anemi riskini önlemeye yardımcı olmak için, yeterli demir alımının sağlanmasının yanı sıra, özellikle çocuklarda günlük öğünlerde çinko takviyesi yapılmalıdır.

Çinko açısından zengin besinler şunlardır: kırmızı et, yağsız domuz eti, kümes hayvanları, yumurta sarısı, istiridye, midye, yengeç, havuç, soya fasulyesi, fasulye filizi, bezelye...

3. Demir eksikliği anemisi olan kişiler için bazı iyi yiyecekler önerin

Etler

Sığır eti, tavuk, domuz eti, kuzu eti vb. etler, vücut tarafından kolayca emilen demir açısından zengindir. Kırmızı etin zengin bir demir kaynağı olmasına rağmen, sağlığa zararlı olan yüksek oranda doymuş yağ içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, aşırı tüketmemeli, demir açısından zengin diğer yiyeceklerle birlikte tüketmeliyiz.

Sığır eti demir açısından zengindir.

Deniz ürünleri

Ton balığı, sardalya, karides, istiridye, midye gibi pek çok deniz ürünü demir açısından zengindir... Tıpkı et gibi demir açısından da zengindir.

Hayvan karaciğeri

Hayvansal karaciğer, özellikle domuz karaciğeri ve sığır karaciğeri demir açısından zengin bir besindir. Ancak yüksek kolesterol içerdikleri için, diğer demir açısından zengin besinlerle birlikte ölçülü tüketilmelidir.

Tofu

Tofu, özellikle kalsiyum, magnezyum, fosfor, B vitamini ve demir gibi besin maddeleri açısından zengin bir bitkisel besindir. 126 gr tofu 3,4 mg demir sağlayabilir. Vejetaryenler için demir ve diğer mikro besinleri sağlamak açısından ideal bir yemektir.

Antep fıstığı

Kuruyemişler ayrıca demir emilimini artırmaya yardımcı olan iyi bir folat kaynağıdır. Özellikle antep fıstığı, diğer kuruyemişler kadar kalorisi olmayan, demir açısından zengin bir atıştırmalıktır.

Antep fıstığı; protein, lif, sağlıklı yağlar, A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve demir gibi faydalı besinler açısından zengindir. Aynı zamanda sağlığa faydalı antioksidanlar açısından da zengin bir kuruyemiştir.

Kabak çekirdeği

Çiğ kabak çekirdeği demir açısından zengindir; bir fincan çiğ kabak çekirdeğinde 2 mg'dan fazla demir bulunur. Kabak çekirdeklerini kavururken, demir içeriğinin azalmasını önlemek için düşük ateşte kavurun.

Kabak çekirdeği demir açısından zengindir.

Koyu yeşil yapraklı sebzeler

Taze koyu yeşil sebzeler grubu, lif, A, C, K vitaminleri, kalsiyum ve demir gibi vücut için önemli vitamin ve minerallerin kaynağıdır. Brokoli, bok choy, kara lahana gibi sebzeleri tercih etmelisiniz. Bu sebzeler ayrıca vücudun besinlerden demiri emmesine yardımcı olan C vitamini de içerir.

Turunçgiller

Demir eksikliği anemisi olan kişiler, demirin daha iyi emilmesine yardımcı olmak için C vitamini açısından zengin meyveler tüketmelidir. En yüksek C vitamini içeriğine sahip meyveler arasında turunçgiller, limon, greyfurt vb. bulunur.

Önemli: Sizde veya çocuğunuzda demir eksikliği anemisine işaret eden belirti ve semptomlar varsa, doktorunuza danışın. Demir eksikliği anemisi kendi kendine teşhis veya tedavi yöntemi değildir, bu nedenle kendi başınıza demir takviyesi almak yerine doktorunuza danışın. Aşırı demir birikimi karaciğere zarar verebileceği ve başka komplikasyonlara yol açabileceği için aşırı demir alımı tehlikeli olabilir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-chinh-che-do-an-cho-nguoi-thieu-mau-do-thieu-sat-172240520162038389.htm