Okul beslenmesi fiziksel ve zihinsel temeli belirler

Beslenme Enstitüsü ( Sağlık Bakanlığı ), 12 Ekim'de TH Group'un da katılımıyla Japonya Beslenme Derneği ile işbirliği yaparak, "Okul Beslenmesi" temalı uluslararası bir Vietnam beslenme konferansı düzenledi. Konferansa, yurt içi ve yurt dışından beslenme uzmanları ve önde gelen bilim insanları, yönetim kuruluşları ve uluslararası kuruluşların temsilcileri de dahil olmak üzere 300'den fazla delege katıldı.

Çalıştayda, Vietnam'daki beslenme ve okul beslenmesinin mevcut durumu hakkında kapsamlı bir bakış açısı paylaşıldı ve dünyadan alınan dersler, kanıtlanmış etkili modellerle aktarıldı. Çalıştayda elde edilen tartışmalar ve öneriler, Vietnam'ın okul beslenme politikaları ve programlarını geliştirmeye devam etmesi ve gelecek nesiller için boy, fiziksel güç ve zekâ geliştirmeye yönelik politika ve stratejiler uygulaması için önemli bir temel oluşturmaktadır.

Beslenme uzmanları, sağlığın insan yaşamının değerli bir parçası olduğunu ve yaşamın ilk 1.000 gününden başlayarak 2-12 yaş arası devam ettiğini savunuyor. Bilim , bir kişinin maksimum boyunun yaklaşık %86'sının 12 yaşın altında ulaştığını kanıtlamıştır; bu, insan boyunun, fiziksel gücünün ve zekâsının en üst düzeyde geliştiği aşamadır. Bu nedenle, bu aşamadaki çocukların beslenme bakımı, özellikle de okul beslenmesi, acil bir konu haline gelmiş ve etkili uygulama çözümlerine sahip olmak için tam olarak anlaşılması gerekmektedir.

Konferansta Beslenme Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Tran Thanh Duong konuşma yaptı.

Beslenme Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Tran Thanh Duong, Vietnamlı çocukların üç beslenme sorunuyla karşı karşıya olduğunu söyledi: yetersiz beslenme (çoğunlukla bodurluk), aşırı kilo ve obezite ve mikro besin eksiklikleri. 5 yaşın altındaki çocukların %18,2'si hala bodurken, 5-19 yaş arası çocuklarda aşırı kilo ve obezite oranı da %19'a ulaştı.

Bu durumu ele almak için Vietnam Hükümeti, okul çağındaki çocuklar ve ergenler de dahil olmak üzere tüm nüfusun beslenme durumunu iyileştirmeyi hedefleyen 2021-2030 dönemi Ulusal Beslenme Stratejisi'ni yayınladı. Strateji, ilgili kurumların okullarda beslenme eğitimini güçlendirmesini ve 2025 yılına kadar kentsel alanlardaki okulların %60'ının, kırsal alanlardaki okulların ise %40'ının okul yemekleri düzenlemesini ve önerilen ihtiyaçları karşılayan menüler geliştirmesini, 2030 yılına kadar ise sırasıyla %90 ve %80'e ulaşmayı hedefliyor.

Doçent Dr. Tran Thanh Duong'a göre, belirlenen hedeflere ulaşmak için okulların ve eğitim kuruluşlarının çaba ve girişimlerine ek olarak, ailelerin, işletmelerin ve tüm toplumun katılımı gerekiyor. Ebeveynlerin, çocuklarının hem okulda hem de evde sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmelerine yardımcı olmak için beslenme bilgisiyle donatılması gerekiyor. Gıda işletmeleri de sağlıklı beslenme ürünleri sağlama ve çocuklar için beslenme destek programlarına katılma konusunda özellikle önemli bir rol oynuyor.

Vietnam'daki çocuklar, öğrenciler ve öğrenciler için doğru beslenmeyi ve artırılmış fiziksel aktiviteyi bir araya getiren okul yemekleri pilot modeli (TH Grubu'nun desteğiyle Eğitim ve Öğretim Bakanlığı tarafından ülke genelinde 10 il ve şehirde, Vietnam'ın 5 ekolojik bölgesini temsil eden bir şekilde uygulanmıştır) olumlu sonuçlar vermiştir. Pilot modeldeki okul yemekleri, bölgenin tarımsal avantajlarından yararlanılarak tamamen doğal gıdaların kullanılması yönünde ele alınmış ve yemeklerin bileşimine bilimsel olarak taze süt eklenmiştir. Pilot Modelin temel amacı, öğrencilerin sağlıklarını iyileştirmelerine ve fiziksel güçlerini geliştirmelerine yardımcı olmak için beslenme eğitimi ve beden eğitimiyle birleştirilmiş 400 çeşit, dengeli ve mikro besin açısından zengin okul yemeği menüsüdür.

Beden Eğitimi Bölümü (Eğitim ve Öğretim Bakanlığı) Müdürü Doçent Dr. Nguyen Thanh De, pilot modellerin çoğaltılması, politikalar geliştirilmesi ve okul beslenmesinin yasallaştırılması yönünde hareket edilmesi gerektiğini, bunun yönetim kurumlarının, okulların ve işletmelerin okul yemeklerinin servisinde tesisler, insan kaynakları, süreçler ve uzmanlık konusunda koşulların hazırlanması ve uygulanmasına katılmaları için yasal bir temel oluşturacağını; okullarda beslenme konusunda uzman insan kaynaklarının sağlanması gerektiğini ileri sürdü.

Aynı görüşü paylaşan, beslenme alanında önde gelen uzmanlardan biri olan ve 1995 yılından bu yana beslenme program ve projelerinin uygulanmasında yer alan Vietnam Kadın Aydınlar Derneği Başkanı Prof. Dr. Le Thi Hop da, sürdürülebilir ve eş zamanlı çözümlere ulaşmak için ülkemizde okul beslenmesinin yasallaştırılmasının acil bir konu olduğuna inanıyor. Okul beslenme etkinlikleri, öğrenciler için öğünlerin standartlaştırılmasına, işleme prosedürlerinin standartlaştırılmasına, çocukların kapsamlı bir şekilde gelişmesine yardımcı olmak için sağlıklı beslenme konusunda farkındalığın artırılmasına ve ileride beslenmeyle ilişkili kronik hastalık riskinin azaltılmasına yardımcı oluyor. Yasa ayrıca, beslenme bilgisinin öğrenciler için resmi derslere dahil edilmesinin ve öğrencilerin beslenme bakımında aileler ve okullar arasındaki koordinasyonun güçlendirilmesinin de temelini oluşturuyor.

Japonya Beslenme Derneği Başkanı Prof. Nakamura Teiji, Japonya'daki okul yemeği programının başarılarını paylaştı.

Çalıştayda, Japonya Beslenme Derneği Başkanı Prof. Nakamura Teiji, dünyada önemli bir başarı modeli olan Japonya'daki okul yemeği programının başarılarını paylaştı. Japonya'daki Okul Beslenme Yasası erken yaşta ortaya çıkmış ve her dönemde beslenme, ekonomi ve toplumun güncel durumuna uyum sağlayacak şekilde değiştirilmiştir. Yasa hem okul yemeklerini standartlaştırmakta hem de beslenme eğitiminin geliştirilmesine odaklanmaktadır. Bu sayede yetersiz beslenme önemli ölçüde azalmış, Japon gençleri fiziksel ve zihinsel olarak giderek daha fazla gelişmekte, ortalama boy ve kilo 50 yıl öncesine kıyasla önemli ölçüde artmaktadır.

Japonya, standart bir "yasal koridor" tarafından düzenlenen beslenmenin, genç neslin sağlığını, gelişimini ve yaşam kalitesini iyileştirmek için nasıl güçlü bir araç olarak kullanılabileceğinin tipik bir örneği haline geldi. Özellikle okul beslenmesi, yalnızca öğrenci sağlığını iyileştirmek için bir çözüm değil, aynı zamanda sağlıklı ve sürdürülebilir bir toplum inşa etmek için de sağlam bir temeldir.

Çalıştayda konuşan Emek Kahramanı, TH Grubu Stratejik Konsey Kurucusu ve Başkanı Thai Huong, bir ülkenin ancak insanlarının hem fiziksel hem de zihinsel olarak tam gelişmiş olması durumunda güçlü olabileceğini, bu gelişmenin ön koşulunun tahıllar, sebzeler, gıda ve süt ürünleri gibi temel beslenme ve sürdürülebilir bir sağlık rejimi olduğunu belirtti.

Emek Kahramanı Thai Huong, işletmelerin beslenme programlarının oluşturulması ve uygulanmasındaki katkılarını paylaşıyor.

Vietnam'da TH, ulusal beslenme programlarının oluşturulması ve uygulanmasının ilk günlerinden itibaren hükümete ve kurumlara öncülük etmekte ve destek olmaktadır. TH, Ulusal Okul Sütü Programı'nda öncü bir rol üstlenerek, "TH true MILK Sterilize Taze Süt Okul Sütü" ürününün araştırma ve testleriyle birleştirilmiş bir modelin oluşturulmasına öncülük etmiştir. Bu ürün, Sağlık Bakanlığı tarafından çocukların beslenme durumunu ve mikro besin öğelerini iyileştirmede etkili olduğu araştırmalarla onaylanan ilk üründür.

TH, Sağlık Bakanlığı ve Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ile iş birliği yaparak, Vietnam halkı için özel beslenme ihtiyaçları olan grupları hedefleyen 6 alt proje ve altın çağ çocukları için kapsamlı beslenme faaliyetleri uygulayan 2 alt proje ile uluslararası bir konferans düzenleyerek "Beslenme Projesi"ni duyurdu. TH Grubu, son 6 yıldır, politika yaklaşımları için sistematik bir bilimsel temel oluşturmak amacıyla birçok çalışma/deneyin yürütülmesine destek olmuş ve gıda sektöründe kurumsal sorumluluğun uygulanmasına öncülük etmiştir.

Kaynak: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html