İklim değişikliğine uyum sağlamak için sürdürülebilir karides yetiştiriciliği çözümleri nelerdir?

Ca Mau Eyaleti Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkan Yardımcısı Chau Cong Bang açılış konuşmasında, Ca Mau'nun su ürünleri yetiştiriciliğinde potansiyeli ve gücü olan bir eyalet olduğunu söyledi.

"Ca Mau'daki karides endüstrisi birçok önemli sonuca ulaştı; Ca Mau, alan, üretim ve ihracat ciro değeri açısından üst üste uzun yıllardır lider konumda bulunuyor," diyen Bang, 2023 yılında eyaletin karides üretiminin 231.500 tona ulaşacağını, ortalama karides veriminin 830,5 kg/ha/yıl olarak tahmin edildiğini ve deniz ürünleri ihracat cirosunun 1 milyar ABD dolarını aşacağını sözlerine ekledi.

Ca Mau Eyaleti Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdür Yardımcısı Sayın Chau Cong Bang, forumun, genel olarak Vietnam karides endüstrisinin ve özellikle de Ca Mau eyaletinin karides endüstrisinin önümüzdeki dönemde etkili ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine katkıda bulunacak, eşzamanlı, bilimsel , çığır açan, etkili planlar ve çözümler sunmasını umuyor. Fotoğraf: An An

Bay Bang'e göre, elde edilen sonuçlara ek olarak, karides yetiştiriciliği sektörünün hâlâ birçok zorluk ve zorlukla karşı karşıya olduğunu da kabul etmek gerekiyor. Bu nedenle, bu forum, merkezi düzeyden yerel düzeye kadar işlevsel kurumların, bilim insanlarının ve işletmelerin elde edilen sonuçları paylaşmaları, fikir alışverişinde bulunmaları ve sistematik olarak değerlendirmeleri, ayrıca aşılmış zorluk ve sınırlamaları kabul etmeleri için bir fırsat sunuyor. Forum ayrıca, genel olarak Vietnam karides endüstrisinin ve özellikle Ca Mau eyaletinin karides endüstrisinin önümüzdeki dönemde etkili ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine katkıda bulunarak verimlilik sağlayan, eşzamanlı, bilimsel ve çığır açan çözümler önerdi.

Karides endüstrisi için pek çok zorluk ve fırsat var

Forumda, Balıkçılık Bakanlığı, karides endüstrisinin son yirmi yıldır Vietnam deniz ürünlerinin dünyaya ihracatında önemli bir rol oynadığını belirtti. Vietnam karides ürünleri, beş ana pazar olan yaklaşık 100 ülkeye ihraç ediliyor: Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, Çin ve Güney Kore.

Vietnam, Ekvador, Hindistan ve Endonezya'dan sonra dünyanın dördüncü büyük karides tedarikçisi haline gelmiş olup, ihracat değeri dünya toplam karides ihracat değerinin %13-14'ünü oluşturmaktadır. Karides endüstrisi, yıllık olarak toplam deniz ürünleri ihracat değerinin yaklaşık %40-45'ini, yani 3,5 ila 4 milyar ABD dolarını aşacak bir geliri sağlamaktadır. Karides endüstrisi, 3 milyondan fazla kişiye istihdam sağlamaktadır.

Foruma, Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang ve Bac Lieu Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlıklarına bağlı merkez teşkilatlarının liderleri, enstitüler, okullar, dernekler, kooperatifler ve özel birimlerden bilim insanları ile 150'den fazla delege katıldı. Fotoğraf: An An

2023 yılına gelindiğinde acı su karidesi yetiştiriciliği alanı 737 bin hektara (siyah kaplan karidesi yetiştiriciliği alanı 622 bin hektar, beyaz bacaklı karides yetiştiriciliği alanı yaklaşık 115 bin hektar) ulaşacak; üretim ise 2022'deki aynı döneme (1,06 milyon ton) göre %5,5 artarak 1,12 milyon tona ulaşacak; bunun siyah kaplan karidesi üretimi 274 bin tona, beyaz bacaklı karides üretimi ise 845 bin tona ulaşacak. Karides tohumu üretim çıktısı yaklaşık 150 milyara (beyaz bacaklı karides: 108 milyar; siyah kaplan karidesi: 42 milyar) ulaşacak.

2024 yılının ilk altı ayında acı su karidesi yetiştiriciliği alanı yaklaşık 665.500 hektar olarak tahmin ediliyor ve bu da 2023 yılının aynı dönemine (656.000 hektar) göre %101,5'e denk geliyor. Acı su karidesi hasat çıktısı yaklaşık 432.000 ton olup, 2023 yılının aynı dönemine (434.500 ton) göre %99,4'e ulaşarak 56,9 milyar yavru (yetiştiricilik hariç) üretilerek ülke genelinde su ürünleri yetiştiriciliği talebini temelde karşılıyor...

Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi Müdürü Sayın Len Quoc Thanh, tartışma oturumuna başkanlık etti. Oturumda, katılımcıların sorduğu sorular tartışıldı ve yanıtlandı. Ayrıca tohumlar, yem, malzemeler, satın alma ve işleme konusunda çok sayıda işletme, kooperatif ve çiftçi hanesinden paylaşımlar yapıldı... Fotoğraf: An An

Balıkçılık Dairesi ayrıca, 2024 yılının ilk altı ayında hava koşullarının karides yetiştiriciliği için uygun olmadığını, Mekong Deltası bölgesindeki sıcak hava ve tuzlu su girişinin yetiştirilen karidesleri etkilediğini, birçok bölgede stoklamanın ilk aşamasından itibaren karides hastalıkları (Ca Mau, Tra Vinh gibi TPD hastalığı...) görüldüğünü belirtti.

Öte yandan, üretimde kullanılan hammadde ve girdi fiyatlarındaki artış sürüyor; yılın ilk aylarında karides ihracatı yeniden artış sinyalleri veriyor ancak henüz yavaş seyrediyor..., tüketici talebi toparlanıyor ve karides fiyatlarının 2024'ün üçüncü çeyreğinde artması öngörülüyor.

Tahminlere göre, 2024 yılının son aylarında hava koşulları karmaşık ve öngörülemez olmaya devam edecek, çiftlik karideslerinin büyümesini ve gelişimini etkileyecek, gizli ve öngörülemeyen hastalık riskleri ile genel olarak su ürünleri yetiştiriciliği sektörü ve özel olarak da karides sektörü için zor bir dönem olmaya devam edecek.

Balıkçılık Dairesi'ne göre, 2024'ün ilk altı ayındaki hava koşulları karides yetiştiriciliği için uygun değildi. Mekong Deltası bölgesindeki sıcak hava ve tuzlu su girişi, yetiştirilen karidesleri etkiledi. Birçok bölgede, stoklamanın ilk aşamalarından itibaren karides hastalıkları (Ca Mau, Tra Vinh gibi TPD hastalıkları) görüldü. Ancak, 2024'ün üçüncü çeyreğinde karides fiyatlarının artabileceği tahmin ediliyor. Fotoğraf: An An

Ayrıca, ABD'nin Vietnam'ı bir piyasa ekonomisi olarak değerlendirmesiyle karides ihracatının da gelişmesi için birçok fırsat doğmuştur. Mart 2024'te ABD Ticaret Bakanlığı, Vietnam karidesine Hindistan ve Ekvador'a kıyasla en düşük sübvansiyon karşıtı vergi oranını açıkladı; Çin, Ekvador'dan karides ithalatını kısıtladı; ABD pazarı, 2024'ün ilk çeyreğinde Vietnam'dan karides ithal etti. Düşük stok seviyeleriyle, 2024'ün son aylarında karides tüketim talebi artacaktır. Bu nedenle, tüketici pazarının ihtiyaçlarını karşılamak için proaktif üretim yapılması gerekmektedir.

Önümüzdeki dönemde sürdürülebilir karides endüstrisinin gelişimine yönelik olarak, Balıkçılık Bakanlığı, su ürünleri yetiştiriciliği üretim anlayışının, karides endüstrisinin gelişimi ve üretimine uygulanan su ekonomisi anlayışına dönüştürülmesinin gerekli olduğuna inanmaktadır. Yönetim ve üretim kapasitesinin modern bir doğrultuda iyileştirilmesine odaklanılmalı, yönetim, tohum üretimi, su ürünleri materyalleri ve hastalık önlemede bilgi teknolojisi ve dijital teknoloji kullanılmalıdır.

Bu nedenle, 2024 yılı için planın geçerliliğini sağlamak için, 2023 yılı sonundan itibaren ortaya çıkan yeni koşullardaki fırsatlardan yararlanmak gerekmektedir. Vietnam karides endüstrisinin, balıkçılık üretimi yerine balıkçılık ekonomisi zihniyetiyle, endüstri gelişimi için görev, hedef ve çözüm gruplarını merkezi düzeyden yerel düzeye kadar eş zamanlı ve tekdüze bir şekilde dağıtmaya devam etmesi ve aşağıdaki gibi çözümlere odaklanması gerekmektedir:

Karides yetiştiriciliğinde tohum ve yem üretiminin yönetilmesine odaklanılması, ara maliyetlerin düşürülmesi, karides sağlığını iyileştirmek için tohum ve yem kalitesinin iyileştirilmesi, hastalıkların ve üretim maliyetlerinin/fiyatlarının azaltılması; acı su karides yetiştiriciliği yönetimiyle ilgili olarak, hava gelişmelerinin ve piyasa talebinin izlenmesi, 2024 plan hedeflerine ulaşmak için su ürünleri yetiştiriciliği üretimine derhal tavsiyelerde bulunulması ve yönlendirilmesi gerekmektedir...

Ürün kalitesini artırın; aracıları azaltmak, üretim maliyetlerini düşürmek ve ürün kalitesini artırmak için üretim zincirlerini iş birliğiyle birbirine bağlayın; ürün değerini artırmak için sertifikalı tarım yöntemlerini uygulayın: VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... Aynı zamanda, iç tüketim ve yeni pazarlar için ticaret tanıtımını güçlendirin...

İklim değişikliğine uyum sağlayan bazı sürdürülebilir acı su karidesi çiftçiliği modelleri

Forumda karides sektörünün karşılaştığı zorlukların ve sıkıntıların yanı sıra, Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi, Mekong Deltası'nda iklim değişikliğine uyarlanmış, başlangıçta başarı getiren, sürdürülebilir acı su karidesi çiftçiliğine ilişkin bir dizi model sundu.

Özellikle: Pirinç tarlalarında rotasyon/ara ekim modeli. Bu, Mekong Deltası'ndaki mevcut iklim değişikliği koşullarına uygun akıllı bir tarım modeli olarak kabul edilir.

Forumda delegeler, Mekong Deltası'ndaki çiftçilere başarı getiren, sürdürülebilir bir şekilde emisyon azaltımı ve iklim değişikliğine uyum sağlama biçimindeki iki aşamalı süper yoğun karides çiftçiliği modeline özel ilgi gösterdi. Fotoğraf: An An

Karides yetiştiriciliğinde 2-3 aşama uygulama teknolojisiyle, yetiştiricilik sürecinin tamamında biyolojik ürünler kullanılarak pirinç gübresinin azaltılması, doğal gıdanın artırılması ve karideslere verilen ek gıda miktarının azaltılması sağlanıyor.

Buna göre, modelden elde edilen sonuçlar, kokulu pirinç ve temiz karides ürünleri yaratmış, karides ve pirinç ürünlerinde (karides-pirinç yetiştirme döngüsünde) üretim maliyetlerini %10-15 oranında azaltmıştır. Geleneksel pirinç veya karides yetiştirme modeline kıyasla ekonomik verimlilik 1,3 kat veya daha fazla artmıştır.

Ayrıca, mangrov ormanlarında kara kaplan karidesi yetiştirme modeli, iklim değişikliğine uyum sağlar ve kara kaplan karidesinin iki aşamada yetiştirildiği, birinci aşamada karideslerin 20-30 gün boyunca yetiştirilip ardından mangrov ormanlarına bırakıldığı bir teknoloji uygulanır. Periyodik olarak biyolojik ürünler eklemek, çevrenin dengelenmesine ve karideslerin sağlıklı bir şekilde büyümesine ve gelişmesine yardımcı olmak için doğal besin kaynaklarının artırılmasına yardımcı olur.

Mangrov ormanlarında iklim değişikliğine uyum sağlayan siyah kaplan karidesi yetiştirme modeli, siyah kaplan karidesinin 2 aşamada uygulanan yetiştirme teknolojisiyle, çiftçilere ekonomik verimlilik sağlamak amacıyla Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi tarafından değerlendiriliyor. Fotoğraf: An An

Bu model aynı zamanda kaliteli karides ürünleri üretmeyi, mangrov orman alanlarını etkin bir şekilde değerlendirmeyi ve mangrov karides ürünleri için bir marka oluşturmayı amaçlamaktadır.

Özellikle endüstriyel karides yetiştiriciliği modeli, "Gıda güvenliğini sağlamak için 2 aşamalı yoğun siyah kaplan karidesi yetiştiriciliği modeli oluşturma" projesiyle iklim değişikliğine uyum sağlıyor ve bu teknoloji sayesinde karideslerin sağlıklı bir şekilde büyümesine ve gelişmesine, hayatta kalma oranlarını artırmasına ve riskleri en aza indirmesine yardımcı oluyor. Model, ilaç ve kimyasal kullanmıyor, çevreyi iyileştirmek ve yetiştirme süreci boyunca karidesleri beslemek için biyoteknoloji kullanıyor.

Ulusal Tarımsal Yayım Merkezi'ne göre, bu modelle, birinci aşamada ortalama hayatta kalma oranı %81, ikinci aşamada ise %91; verimlilik hektar başına 4,7 tona ulaşıyor; ortalama hasat büyüklüğü kilogram başına 30 balıktan az. Model, bir hektarlık tarım arazisinden hektar başına 790 milyon VND gelir, hektar başına 275 milyon VND kâr ve yatırım maliyetine kıyasla %30 kâr marjı sağlıyor.

Ayrıca model, özellikle günümüz su ürünleri yetiştiriciliği ortamında, üretimde çevre koruma konusunda toplumsal farkındalığın artırılmasına da yardımcı oluyor...

Source: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm