Safra kesesi taşı belirtilerini azaltmak: Ne yemeli, nelerden uzak durmalı?

Obezite, hareketsizlik, yüksek kolesterol ve düşük lifli beslenme gibi bilimsel olmayan yaşam tarzları safra kesesi taşlarının oluşumuna neden olan etkenlerden bazılarıdır.

Bu nedenle safra kesesi taşı olan kişilerin sağlıklı ve bilimsel bir beslenme düzeni oluşturmaları son derece önemlidir.

Safra kesesi taşı olan kişilerde beslenmenin önemi

Safra kesesi taşları, safra kesesinde oluşan kristal benzeri tortulardır. Safra kesesi, karaciğer tarafından üretilen bir sindirim sıvısı olan safrayı depolayan küçük, armut biçimli bir organdır. Safra kesesinin temel işlevi, vücudun yağları parçalamasına yardımcı olan safrayı depolamaktır.

Safra kesesi taşı olan çoğu kişide belirgin bir belirti görülmez. Ancak taşlar safra kesesinde ne kadar uzun süre kalırsa, sorun yaratma olasılığı o kadar artar. Bu, safra taşlarının hareket edip safra kanalında sıkışarak karın ağrısına ve muhtemelen mide bulantısı, hazımsızlık veya ateşe neden olduğu durumdur.

Safra kesesi taşları ayrıca safrayı ince bağırsağa taşıyan ortak safra kanalını ve safrayı karaciğerden uzaklaştıran hepatik kanalı da tıkayabilir. Safra kanalındaki tıkanıklıklar, safra kanalının iltihaplanmasına ve enfekte olmasına neden olur. İnce bağırsakta pankreas kanalıyla birleşen ortak safra kanalının tıkanması pankreatite yol açabilir.

Safra kesesinin temel işlevi, vücudun yağlı yiyecekleri parçalamasına yardımcı olan safrayı depolamak olduğundan, yemek yediğimizde safra kesesi depoladığı safrayı kistik kanala boşaltır. Buradan, sıvı ortak safra kanalından geçerek ince bağırsağa geçer ve yiyeceklerle karışır.

Araştırmalar, safranın ana bileşenlerinin kolesterol ve safra asitleri olduğunu göstermektedir. Normalde safra asitlerinin konsantrasyonu, karışımdaki kolesterolü parçalayıp sıvı halde tutmaya yetecek kadar yüksektir. Ancak, kişi yüksek yağlı bir beslenme düzenine sahipse, bu denge bozulabilir ve karaciğer, safra asitlerinin kaldırabileceğinden daha fazla kolesterol üretebilir.

Sonuç olarak, fazla kolesterolün bir kısmı safra taşı olarak bilinen kristallere dönüşmeye başlar. Safra taşlarının yaklaşık %80'i kolesterol taşı olarak adlandırılır ve bu şekilde oluşur. Kalan %20'si ise safra pigmenti bilirubin ile karışmış kalsiyumdan oluşur ve pigment taşları olarak bilinir. Orak hücre anemisi ve kırmızı kan hücrelerinin yok olduğu diğer kan hastalıkları genellikle pigment safra taşlarına yol açabilir.

Safra kesesi sağlığı üzerinde beslenmenin önemli bir etkisi olduğundan safra taşı hastalarının, doktorlarının tedavi talimatlarına uymanın yanı sıra bilimsel bir diyete uymaları gerekir: yeterli besin tüketmek, dengeli beslenmek, lifli gıdaları artırmak, orta düzeyde yağ tüketmek, taş oluşumu ve gelişme riskini azaltmak için düşük kolesterol tüketmek, tedavi etkinliğini artırmaya ve hastalık belirtilerini iyileştirmeye katkıda bulunur.

Safra kesesi taşı olanlara hangi besinler iyi gelir?

Safra kesesi taşı olan kişiler yağları beslenmelerinden tamamen çıkarmamalıdır. Çünkü yağ olmadan safra durgunlaşır ve bu da yeni taş oluşumu riskini artırır.

Bu nedenle hastalar sindirilemeyen hayvansal yağlar yerine; avokado, ceviz, zeytinyağı, ayçiçek yağı, susam yağı gibi sağlıklı yağlardan zengin besinleri takviye etmelidirler.

Tam tahıllar:

Tam tahıllar ve esmer pirinç, kan şekeri seviyelerini yükseltmeyen ve dolayısıyla kolesterolü düşüren nişastalı besinlerdir. Bu nedenle, safra taşı olan kişiler safra taşı oluşumu riskini azaltmak için beslenmelerine tam tahıllar eklemelidir.

Yeşil sebzeler ve meyveler:

Yeşil sebzeler ve meyveler, vücuttaki kolesterol birikintilerinin çözülmesine yardımcı olarak safra taşı oluşumunu engeller. Üstelik bu besin grubu, hastaların kabızlık ve hazımsızlıktan kurtulmasına yardımcı olacak bol miktarda lif ve vitamin içerir.

Bu nedenle safra kesesi taşı olanlar ne yemeli diye sorulduğunda ıspanak, brokoli, ahududu, çilek, portakal, mandalina gibi yeşil sebze ve meyveleri ihmal etmemelidirler.

Bitkisel protein:

Protein, vücuttaki doku gelişimi sürecinde önemli bir bileşendir. Kırmızı et ve süt protein açısından zengin besinlerdir, ancak safra kesesinin aşırı çalışmasına neden olan çok fazla yağ içerirler.

Koyu yeşil sebzeler, kuruyemişler ve fasulye gibi bitkisel kaynaklı protein açısından zengin besinleri tercih etmelisiniz. Ya da yağsız et, derisiz kümes hayvanları ve balık gibi düşük yağlı protein içeren besinleri beslenmenize ekleyebilirsiniz.

Az yağlı süt

Safra kesesi taşı olan kişiler sadece yağsız süt, kuruyemişlerden yapılmış süt ve yoğurt tüketmelidir. Çünkü bu ürünler hastaların beslenmesini desteklemenin yanı sıra kolesterol seviyelerini de sınırlamaya yardımcı olur.

Safra kesesi taşı olan kişilerin yememesi gereken besinler

Safra kesesi taşı olan hastaların beslenmelerine dikkat etmelerinin yanı sıra taş oluşumu riskini artıran besinlerden de uzak durmaları gerekiyor.

Yağlı yiyecekler

Kızarmış yiyecekler safra kesesi taşı olan kişiler için iyi değildir. (Fotoğraf: Vietnam+)

Beslenmenizdeki yağı azaltın, çünkü kolesterol safra taşlarının bir bileşenidir. Çok fazla yağ tüketmek, vücudun sindirim için büyük miktarda safra salgılamasına neden olur. Bu sırada safra kesesi güçlü bir şekilde kasılır ve karın ağrısı ve hazımsızlığa neden olur.

Kırmızı et, organlar, hayvan derisi, yumurta sarısı vb. genellikle sindirimi zor olan ve çok miktarda kötü yağ içeren besinlerdir.

Yemek pişirme sürecinde besin değerlerini korumak ve yağ ve sıvı yağ kullanımını sınırlamak için haşlama ve buharda pişirme yöntemlerine öncelik verilmelidir.

Bira, alkol, kahve, uyarıcılar

Ayrıca bira, alkol, kahve ve uyarıcıların da karaciğer ve safra kesesi üzerinde olumsuz etkileri vardır. Uzun süreli kullanımda hastanın karaciğerinde yağlı karaciğer riski oluşur ve bu da safra salgılama yeteneğini azaltır. Bu nedenle hastalar bu ürünleri kullanmamalıdır.

Karbonhidrat oranı yüksek besinler

Çok fazla karbonhidrat içeren yiyecekler tüketildikten sonra kan şekeri seviyeleri yükselir ve insülin direnci artar. İnsülin direnci oluştuğunda, vücuttaki kolesterol seviyeleri yükselir ve bu da taş oluşumuna yol açar.

Ayrıca hastaların toksinlerden arınmak için bol su içmeleri ve safra durgunluğunu önlemek için egzersizi artırmaları gerekir.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp