Biber çeşitleri - milyar dolarlık değer zincirindeki darboğaz

Fotoğraf yazısı — Nam Yang Tarım ve Hizmet Kooperatifi'nin (Kon Gang komünü, Gia Lai ili) biber ürünlerinin kalitesinin kontrolü. Fotoğraf: Hong Diep/VNA

Karmaşık salgın hastalıklar ve giderek şiddetlenen iklim değişikliği bağlamında, çeşitlere yönelik metodik bir yatırım çözümü olmadan biber verimliliğini ve kalitesini korumak sorun haline geliyor.

Küresel arzdaki düşüş nedeniyle biber fiyatlarının önümüzdeki dönemde yüksek kalması beklenirken, dünya pazar talebinde toparlanma belirtileri görülüyor. Ancak, ihracat değerindeki artış tohum üretiminde aynı düzeyde bir gelişmeye yol açmadı. Bu durum, üretim zincirindeki en büyük darboğaz olup, önümüzdeki yıllarda biber sektörünün sürdürülebilir gelişimi için belirleyici bir faktördür.

Batı Yaylaları Tarım ve Ormancılık Bilimleri Enstitüsü (WASI) Müdür Yardımcısı Dr. Phan Viet Ha, biber tohumları sorununun şu anda birçok zorlukla karşı karşıya olduğunu söyledi. Yeni ekim, yeniden ekim ve biber bahçelerinin restorasyonu için tohum talebi oldukça yüksek, ancak tohum tedariki çoğunlukla kaynağı belirsiz ve kalite testi yapılmamış küçük fidanlıklardan geliyor. Bu durum, piyasada dolaşan tohumların üreticiler için yüksek riskler oluşturmasına yol açıyor.

Gia Lai'deki biber uzmanı Bay Hoang Phuoc Binh, biber çeşitlerinin yönetiminin şu anda sıkı bir şekilde kontrol edilmediğini de sözlerine ekledi. İnsanlar genellikle çeşitleri resmi olmayan reklam kanallarından satın alıyor ve birçok çeşit bilimsel temellere veya test sonuçlarına dayanmadan duygusal olarak seçiliyor. Sonuç olarak, yeni ekilen birçok biber bahçesi beklenen verimi elde edemiyor ve hatta ekimin ilk yıllarında hastalıklara maruz kalıyor.

Milyar dolarlık bir ihracat kalemi olmasına rağmen kaliteli biber çeşitlerinin neden hâlâ kıt olduğunu açıklayan Biber Araştırma ve Geliştirme Merkezi Direktörü Nguyen Quang Ngoc, biberin çok yıllık bir endüstriyel bitki olduğunu, bu nedenle ıslahının kısa sürede yapılamayacağını söyledi. Yeni bir çeşidin tanınması ve seri üretime geçmesi en az 15-20 yıl gerektirir. Bu süreç, melezleme, deneme ekimi, meyve verme sonuçlarının izlenmesi ve ardışık birçok üründe verim ve istikrarın değerlendirilmesini içerir. Çeşit başarısız olursa, tüm sürecin en baştan başlaması gerekir ki bu da çok maliyetli ve zaman alıcıdır.

Merkez, hem yerli hem de ithal olmak üzere bir dizi ümit vadeden biber çeşidi yetiştirdi. Ancak, hepsi hala test aşamasında ve hiçbiri piyasaya sürülmeye uygun değil. Merkez, 2026 yılında tanınması ve ticarileştirilmesi beklenen bitki çeşidi koruma tescili için Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Bakanlığı'na yeni bir çeşit sundu.

Aslında, Quang Tri kökenli Vinh Linh çeşidi, ülkedeki biber yetiştirme alanının yaklaşık %90'ını oluşturmaktadır. Ancak bu çeşit uzun yıllardır büyük ölçekte yetiştirilmektedir ve verimlilik, kalite veya zararlılara ve hastalıklara karşı dirençte iyileştirme potansiyeli çok azdır. Bu arada, insanlar genellikle ev bahçelerinde kendi tohumlarını yetiştirmeyi veya kaynağı bilinmeyen özel fidanlıklardan tohum satın almayı tercih etmektedir. Bu durum, üretim zinciri boyunca kontrol eksikliğine yol açmakta ve hastalıklar veya olağandışı hava koşulları meydana geldiğinde büyük bir risk oluşturmaktadır.

Bay Nguyen Quang Ngoc, bu durumun üstesinden gelmek için, kaliteli biber ve yılan balığı çeliklerinin tedarikini sağlayarak birincil yetiştirme bahçelerinin hızla kurulması ve böylece araştırma-test ile seri üretim arasındaki boşluğun kısaltılması gerektiğini vurguladı. Ancak, çeşitleri pazara başarıyla sunmak için, biber yetiştiricilerinin farkındalığını da değiştirmek gerekiyor, çünkü şu anda birçok kişi, maliyet korkusu veya net sonuçlar görememe nedeniyle sertifikalı çeşitleri kullanmakla ilgilenmiyor.

Çeşit araştırmalarına paralel olarak, WASI sürdürülebilir biber yetiştiriciliği için de birçok çözüm uygulamaktadır. Özellikle, beton direkler yerine canlı direkler kullanma modeli hem ekonomik hem de çevresel açıdan belirgin bir verimlilik göstermiştir. Araştırmalar, canlı direklerin biber bahçelerinin ömrünü %20-50 oranında uzattığını, ilk yatırım maliyetlerini düşürdüğünü, verimliliği sabitlediğini ve toprak ekosisteminin korunmasına katkıda bulunduğunu göstermektedir.

Biberin avokado ve durian gibi meyve ağaçlarıyla birleştirilmesiyle oluşturulan bazı tarım modelleri de olumlu sonuçlar vermiştir. Bu modeller, bahçenin mikro iklimini iyileştirmeye, nemi artırmaya, çiçek dökümünü azaltmaya, meyve tutumunu artırmaya ve gübre ve pestisit kullanımını azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, bu aynı zamanda sera gazı emisyonlarını azaltma, CO₂ emilimini artırma ve toprak organik maddesini iyileştirmede de önemli bir adımdır.

Vietnam'da biber yetiştiriciliği, azim, uzun vadeli yatırım ve hükümet politikalarının desteğini gerektiren birçok zorlukla karşı karşıyadır. Araştırma süreci uzun olsa da, piyasa talebi yeni çeşitlerin uygulanmasını ve ticarileştirilmesini hızlandıracak kadar güçlü bir itici güç yaratmamıştır. Yetiştiricilerin farkındalığında bir değişiklik ve net bir destek mekanizması olmadan, milyar dolarlık sektörün konumunu korumanın temel faktörlerinden biri olan biber çeşitlerinin kalitesinin iyileştirilmesi, önümüzdeki dönemde birçok zorlukla karşı karşıya kalacaktır.

Yorum (0)