Yerel özel ürünlerin değerini teyit etmek.
Sadece Tam Dao dağ turizm bölgesinde ünlü olmakla kalmayan chayote, artık Dong Thanh ve Lang Ha (Tam Dao beldesi) gibi dağların eteklerindeki birçok köyde de temel bir ürün haline geldi. Yerel halk, özellikle gevrekliği, tatlılığı ve kolay hazırlanışı nedeniyle popüler olan filizlerini hasat etmek için chayote yetiştiriyor. Dong Thanh köyünün muhtarı Bay Luu Van Duong şunları söyledi: "Köyün tamamında şu anda 24 hektarlık chayote ekim alanı bulunuyor ve bu da toplam ekim alanının %70'inden fazlasını oluşturuyor."
Tam Dao'daki çiftçiler, 10 numaralı tayfunun etkisinden sonra acilen destek çubukları kuruyor ve chayote bitkilerine özen gösteriyorlar.
Chayote, genellikle ay takvimine göre Temmuz başından Ağustos ayına kadar ekilir ve hasat 2-3 ay sonra başlar. Ancak 2025 yılında, Tam Dao'daki chayote yetiştiricileri, 10 ve 11 numaralı tayfunların art arda etkisi nedeniyle zorluklarla karşılaştı. Bu tayfunlar, şiddetli yağmur ve sellere neden olarak tüm mahsulü ve fideleri ciddi şekilde tahrip etti. Birçok chayote çiftçisi her şeyini kaybetti ve sıfırdan yeniden ekim yapmak zorunda kaldı. Lang Ha köyünden, 10 yılı aşkın süredir chayote yetiştiriciliğiyle uğraşan Bayan Luu Thi Thu şunları paylaştı: “Ailemizin 7 sao (yaklaşık 0,7 hektar) arazisi var ve hava koşulları elverişli ve hasat iyi olursa her sao'dan yaklaşık 50-60 milyon VND gelir elde ediyoruz. Ancak bu yıl fırtınalar her şeyi yok etti ve şimdi her sao için yüz kilogram chayote fidesi harcayarak yeniden ekim yapmak zorundayız.”
Yüksek kaliteli chayote çeşitleri, 2025 yılı sonundaki yeni sebze hasadının verim ve kalitesinin sağlanmasına katkıda bulunacaktır.
Tam Dao'da yetiştirilen chayote, uzun yıllardır VietGAP standartlarına uygun olarak üretiliyor. Bu üretim süreci, çiftçilerin toprak hazırlığından, organik gübre kullanımına, su kaynaklarının kontrolüne, hasat ve ürünün muhafaza edilmesine kadar tüm adımlara titizlikle uymasını gerektiriyor. Dong Thanh köyünün muhtarı Luu Van Duong şunları söyledi: "VietGAP standartlarına göre chayote yetiştirmek, geleneksel yöntemlere göre daha fazla zaman ve emek gerektiriyor çünkü çiftçilerin organik gübreyi kompostlaştırması, hastalıkları kontrol etmesi ve toprağı titizlikle hazırlaması gerekiyor. Daha zahmetli olmasına rağmen, sonuç olarak Tam Dao chayotesi yüksek kalitede, tüketiciler için güvenli ve tüccarlar ve pazar tarafından güvenilir bulunuyor; normalden %10-20 daha yüksek fiyatlarla satılıyor."
Yerel halk, chayote hasadını genellikle tarlalardan doğrudan tüccarlara satar; tüccarlar da ürünü il içindeki ve dışındaki toptan pazarlara taşır, hatta bazı yabancı müşterilere ihraç eder. Ocak ayında, dağlardaki hava soğuk olduğunda (genellikle 10 derecenin altında), chayote bitkileri iyi gelişmez; bu nedenle yerel halk, turistlerin tüketim ihtiyaçlarını karşılamak için sebzeleri dağlardaki turistik bölgelere taşır.
Ancak, kaliteli ve yerel olarak tanınmış bir marka olmasına rağmen, Tam Dao chayote, henüz kendi markasını oluşturmamış veya OCOP sertifikası almamış olması, üretim ölçeğinin hala küçük ve parçalı olması ve haneler arasında bağlantı eksikliği nedeniyle tüketim ve tanıtımda zorluklarla karşı karşıya kalmaktadır; bu da fiyatların istikrarsızlığına yol açmaktadır. Son iki yılda satışlarda durgunluk belirtileri görülürken, gübre ve tohum maliyetleri artmıştır. Bay Duong, "Bitki tohumları, biyolojik gübreler ve marka tanıtım programları konusunda daha fazla destek almayı umuyoruz" dedi.
Yüksek katma değerli bir nakit mahsulüne dönüşmesi.
Tam Dao'dan gelen chayote zaten iyi bilinen ve oldukça değerli bir ürün olmasına rağmen, bu tarım ürünü için bir marka oluşturmak ve onu değeri artırılmış, pazarlanabilir bir ürün haline getirmek için, Tam Dao yerel yönetimi ve halkının üretim ölçeğini genişletmek, kaliteyi iyileştirmek ve bu tarım ürününün marka değerini artırmak için daha fazla çaba göstermesi gerekmektedir. VietGAP standartlarına göre temiz chayote yetiştirme modeli daha da genişletilmeli; tarım kooperatifleri tüketim bağlantılarını artırmaya ve piyasada ürün güvenilirliğini oluşturmaya teşvik edilmelidir.
Yeni filizlenen chayote bitkilerinin tekrar yeşermesi, umut verici bir hasat sezonunun habercisidir.
Ekoturizmle bağlantılı olarak geliştirilen chayote üretimi, Tam Dao'nun doğal bir gücüdür. Eskiden turistler sadece dağ tepesindeki restoranlarda chayote yemeklerini biliyorlardı; şimdi ise temiz chayote çiftliklerini ziyaret ederek, bahçelerde sebze toplayarak ve yetiştirme süreci hakkında bilgi edinerek deneyimlerini genişletebiliyorlar. Bu, sadece Tam Dao chayote markasının tanıtımına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel halk için gelir kaynaklarının çeşitlendirilmesine de katkıda bulunuyor.
"Tek Komün, Tek Ürün" (OCOP) programı, Tam Dao chayote'nin sertifikalandırılması ve değerinin artırılması için yeni fırsatlar yaratıyor. Şu anda köyler, il düzeyinde OCOP ürün sertifikasyonu için başvuru dosyalarını tamamlamak üzere komün hükümetiyle koordinasyon sağlıyor. Sertifikalandırıldıktan sonra, Tam Dao chayote geniş çapta pazarlanma, tanıtılma ve daha sürdürülebilir bir marka oluşturma fırsatına sahip olacak. Geleneksel ürünlerin ötesinde, yerel halk, maliyetleri düşürmek ve üretim verimliliğini artırmak için modern tarım teknikleri, biyolojik gübre kullanımı ve yüksek verimli çeşitler konusunda eğitim almayı umuyor.
Bir marka oluşturmanın ve OCOP standartlarına ulaşmanın birçok zorluğuna rağmen, fırtınadan sonra yavaş yavaş toparlanan yemyeşil chayote tarlalarının ve onları özenle işleyen çiftçilerin görüntüsü, yeni bir hasada olan inançlarını yansıtıyor. Her yeşil sebze sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda emek, azim ve özlemin öyküsünü de içerdiğinde, Tam Dao chayote'nin OCOP pazarını fethetme yolculuğu artık çok uzak olmayacak.
Ngoc Anh
Kaynak: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
Yorum (0)