Hanoi hayvan kesimine ilişkin denetimi sıkılaştırıyor

Ancak bu mezbahaların yalnızca 150'si kontrol altında olup, bu da %21,4'lük bir orana tekabül etmektedir. Bu sayı, şehirdeki hayvan kesimlerinin kontrolüne daha fazla dikkat edilmesini gerektirmektedir...

öldür-mo.jpg

Yetkililer, Thuong Tin bölgesindeki bir mezbahada domuz ürünlerine damga vuruyor. Fotoğraf: Van Minh

Denetim ve gözetimi güçlendirin

Hanoi Hayvancılık, Balıkçılık ve Veterinerlik Dairesi'nin (Hanoi Tarım ve Çevre Dairesi) istatistiklerine göre, şehirde şu anda yatırım yapılmış ve inşa edilmiş 8 endüstriyel mezbahanın 7'si (%87) bulunmaktadır. Bunların 8'de 5'i Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai ve Thuong Tin ilçelerinde düzenli olarak faaliyet göstermektedir. Dan Phuong ve Gia Lam ilçelerinde 2'si geçici olarak faaliyete geçmemiştir. Soc Son ilçesinde ise henüz faaliyete geçmemiştir. 8 merkezi mezbahanın 3'ü yaklaşık %40 kapasiteyle faaliyettedir. Geriye kalan 5 mezbaha ve 13 küçük ölçekli mezbaha ise yatırım konusunda hala zorluklarla karşı karşıyadır.

Hanoi Hayvancılık, Balıkçılık ve Veterinerlik Dairesi Başkanı Nguyen Dinh Dang, 2024 yılında şehir genelinde 1,3 milyon domuz ve 14 milyon kümes hayvanının kesiminin kontrol altına alındığını ve denetlenen hayvansal ürün üretiminin toplam 308 bin tonu aştığını söyledi. 2025 yılının ilk 6 ayında 9,2 milyon ithal canlı hayvan ve kümes hayvanı ile 140 bin ton ürünün karantinaya alındığı; 22,3 milyon ihraç canlı hayvan ve kümes hayvanı ile 135 bin ton ürünün karantinaya alındığı ve 2024 yılının aynı dönemine göre %9 artış olduğu belirtildi.

Hastalık güvenliğini, gıda güvenliğini sağlamak ve Hanoi Halk Komitesi'nin 16 Nisan 2025 tarihli 07/CT-UBND sayılı Direktifini uygulamak amacıyla hayvan kesiminin yönetimi ve kontrolünü güçlendirmek amacıyla, 30 Mayıs'ta İnşaat Dairesi Planı No. 43/KH-CNTS&TY, "Şehir alanı içerisinde karasal hayvan kesimi faaliyetlerine ilişkin yasal düzenlemelere uyumun denetlenmesi ve denetlenmesi" konusunu gündeme getirdi.

Buna göre, Haziran 2025'te Hanoi Hayvancılık, Balıkçılık ve Veterinerlik Dairesi, Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh, Gia Lam... ilçelerindeki 35 mezbahada denetimler düzenledi. İçerikler şunları içerir: Kesim kontrol süreci, veteriner hijyen koşulları, tesisler, ekipmanlar; yasal belgeler, işletme lisansları, gıda güvenliği sertifikaları; iç kontrol süreci, hayvansal köken, atık arıtımı; kesim faaliyetleri ile ilgili defterlerin kaydedilmesi ve arşivlenmesi ve ürün izlenebilirliği; veterinerlik çalışmalarında ücret ve masrafların toplanması, ödenmesi ve yönetimi...

CP Vietnam Hayvancılık Anonim Şirketi - NM3 Hanoi Şubesi'nde (Phu Nghia Endüstri Parkı, Chuong My Bölgesi), Hanoi Hayvancılık, Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Veterinerlik Dairesi ile Ekonomik Güvenlik Dairesi'nin (Şehir Polisi) disiplinlerarası denetim ekibi aşağıdaki gerçekleri kaydetti: Kesim hattı otomatik ve temiz bir sistemdir; gıda güvenliğinin sağlanması...

Manh Quang Gıda Şirketi Ltd.'nin (Tri Thuy komünü, Phu Xuyen bölgesi) manda ve inek mezbahasında: Kayıtlar, tesisler, kesim prosedürleri, veteriner hijyeni... hepsi yönetmeliklere göre garanti altına alınmıştır.

Hala zor

Hanoi şehrinde canlı hayvan ve kümes hayvanı etine olan büyük taleple birlikte, yaklaşık 19.890 ton/ay canlı domuz; 6.630 ton/ay tavuk ve ördek eti; 5.520 ton/ay taze ve dondurulmuş su ve deniz ürünleri; yaklaşık 5.520 ton/ay işlenmiş gıda; yaklaşık 132 milyon yumurta/ay kümes hayvanı yumurtası bulunmaktadır. Bu arada, Hanoi Hayvancılık, Balıkçılık ve Veterinerlik Dairesi tarafından kontrol edilen ve pazara tedarik sağlayan mezbahalarda bulunan canlı hayvan ve kümes hayvanı etinin toplam ağırlığının, 1.500 tondan fazla manda ve sığır eti, 8.500 ton domuz eti ve 3.000 tondan fazla kümes hayvanı eti dahil olmak üzere, ayda 13.000 tondan fazla olduğu tahmin edilmektedir.

Dolayısıyla, kontrollü mezbahalardan elde edilen et miktarının tüketim talebinin ancak %60'ından fazlasını karşıladığı, geri kalanının ise hanelerde kesilen canlı hayvan ve kümes hayvanları, küçük mezbahalar, ithal et kaynakları ve diğer illerden Hanoi'ye ithal edilen et kaynakları olduğu tahmin edilmektedir.

Süpermarketlerde ve marketlerde kontrol, izlenebilirlik ve temel veteriner hijyeni sağlanmaktadır. Ancak, ruhsatsız küçük mezbahalar henüz yerel makamlarca sıkı bir şekilde yönetilmemektedir; birçok küçük mezbaha aynı saatlerde çalışmakta ve bu da kontrolü zorlaştırmaktadır; veterinerlik kurumlarının ihlalleri ele alma konusunda yaptırım yetkisi bulunmamaktadır; il içi karantina konusunda herhangi bir düzenleme olmadığından kökenlerin izlenmesi zorlaşmaktadır...

Bu konuyla ilgili olarak Hoai Duc Bölge Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Trung Thuan, bölgedeki işlevsel güçlerin pazarda dolaşan gıdaların denetimini, denetim sonrası denetimini, gözetimini ve testini aktif olarak gerçekleştirmesine; güvenli olmayan gıdaları derhal tespit etmesine, önlemesine, geri çağırmasına ve işlemesine rağmen, gıda güvenliği yönetiminin pazarlardaki gıda işletmelerinin kökenini izlemede hala zorluklarla karşılaştığını; birçok hayvan ve kümes hayvanı mezbahasının yerleşim alanlarına dağılmış olması nedeniyle yönetimin zor olduğunu; uzmanlaşmış gıda güvenliği görevlilerinin gücünün hala "zayıf" olduğunu söyledi.

Yukarıdaki durum karşısında, Sayın Nguyen Dinh Dang, devletin yönetim kapasitesini artırmak ve Merkez ve şehrin politika ve yönergelerini etkili bir şekilde uygulamak için karasal hayvan mezbahalarını sıkı bir şekilde yönetme ve kontrol etme çalışmalarının acil bir görev olduğunu söyledi. Hayvan mezbahalarının yönetiminin sıkılaştırılması, bu alanda yasalara uyum konusunda farkındalığın artmasına da katkıda bulunur. İstenilen sonuçlara ulaşmak için, şehirdeki ilgili birimlerin ve yerel yönetimlerin, ihlal eden mezbahaların denetimi, gözetimi, tespiti ve sıkı bir şekilde ele alınması konusunda koordinasyonu güçlendirmeleri, hayvan mezbahalarını kademeli olarak düzene sokmaları, salgınların azaltılmasına katkıda bulunmaları ve dolaşımda gıda güvenliğini sağlamaları gerekmektedir.

Kaynak: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html