Biber, birçok şaşırtıcı kullanıma sahip bir baharat

Karabiber, Vietnam halkının aşina olduğu bir baharattır. Bu baharat genellikle yemeklere eklenerek yiyeceklere hoş bir aroma katmaya yardımcı olur.

Biberin birçok sağlık faydası vardır - İllüstrasyon: TAN LUC

Biber sadece bir baharat değil, aynı zamanda pek çok kişinin bilmediği şaşırtıcı sağlık değerleri de barındırıyor.

Biberin etkileri

Eczacılar Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong'un hazırladığı "Tıbbi Bitkiler, Reçeteler ve Özel İlaçlar" başlıklı belgeye göre, biberin bilimsel adı Piper nigrum L. olup, birçok yerde yetişen tırmanıcı bir bitkidir.

Doğu tıbbına göre, acı bir tada ve yakıcı özelliğe sahip olan biber, mide ve kalın bağırsak meridyenlerini etkiler. Biberin soğuk algınlığını giderici, ağrıyı azaltıcı, sindirime yardımcı ve kusmayı önleyici etkisi vardır; soğuk algınlığı, kusma ve hazımsızlığın neden olduğu karın ağrısını tedavi eder.

Karabiber, tat alma duyusunu uyarmak ve iştahı artırmak için sıklıkla kullanılır.

Hanoi Doğu Tıbbı Derneği'nden Hekim Bui Dac Sang ise karabiberin mide suyunu, pankreas suyunu artırma ve sindirimi canlandırma etkisine sahip olduğunu söyledi.

Ayrıca karabiberin antiseptik ve antiparaziter özellikleri de vardır. Biberin kokusu böcekleri uzaklaştırdığı için yünlü giysileri güve ısırıklarından korumak için kullanılır.

Bay Sang'a göre, karabiber kanseri önlemeye yardımcı olan aktif bir bileşen olan piperin içerir. Piperinin ayrıca obezite ve diyabeti önlediği de gösterilmiştir. Karabiber ayrıca kan basıncını kontrol etmeye ve fazla yağ yakmaya yardımcı olabilir.

Araştırmacılar, piperin takviyesinin vücut ağırlığını, trigliseritleri, toplam kolesterolü ve LDL kolesterolü önemli ölçüde azaltmakla kalmayıp, aynı zamanda HDL kolesterol seviyelerini de artırdığını buldu. Bu nedenle, insanlar yemeklerine düzenli olarak karabiber ekleyebilirler.

Karabiberin, sindirim sağlığını destekleyen güçlü antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Bu faydalı antioksidanlar kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Biberden bazı çareler

Halk hekimliğinde karabiber, sindirimi uyarıcı, ağrı (diş ağrısı), mide ağrısını giderici ilaç olarak da kullanılır, toz veya hap formunda günde 1-3 gr kullanılır.

- Soğuk algınlığına bağlı mide ağrısını, hazımsızlığı tedavi eder : 2-4 gr karabiberi kaynatıp içebilir veya toz haline getirip hap haline getirip içebilirsiniz.

- Soğuk algınlığına bağlı mide ağrısını tedavi etmek için: 5 gr toz biber, 50-60 gr pirinç. Lapa haline getirin, pişince üzerine toz biber serpin ve lapa hala sıcakken yiyin.

- Kabızlık, karın ağrısı ve şişkinliği giderir : 21 tane karabiberi 200 ml su ile ezin, 100 ml kalana kadar kaynatın, kalanını alın ve 20 gr karabiber ekleyin. Kaynatın ve için.

- Diş ağrısı tedavisi : Eşit miktarda karabiber ve yenibaharı ezin, balmumuyla karıştırın ve küçük haplar haline getirin. Her seferinde 1 hap kullanın, ezin ve ağrıyan diş bölgesine yerleştirin.

Uzmanlar, karabiberin yüksek dozda tüketilmesinin mide zarını tahriş ederek tıkanıklığa ve bölgesel iltihaplanmaya yol açabileceğini belirtiyor.

Bay Sang, "Güvenliğin sağlanması için insanların biberi ilaç olarak kullanmadan önce tıp uzmanlarına danışmaları gerekiyor" diye vurguladı.

Kaynak: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm