K Vitamini Soru-Cevap: Kemikler ve Kalp İçin Yeni Faydalar

SKĐS - K vitamini, özellikle K2 vitamini, sadece kan pıhtılaşmasındaki rolünden ziyade, kemik ve kardiyovasküler sağlık üzerindeki birçok olağanüstü faydasıyla da anılıyor. Peki K vitamini nedir? Önerilen ihtiyaçlar nelerdir ve yeni keşfedilen faydaları nelerdir?

Soru : Doktor, birçok kişi K vitaminini sadece kan pıhtılaşmasındaki rolüyle biliyor. K vitamininin ne olduğunu ve K1 ile K2 arasında neden bir ayrım olduğunu daha açık bir şekilde açıklayabilir misiniz? (Hoang Hai N - Quang Tri )

Dr. Tran Khanh Van (Ulusal Beslenme Enstitüsü Mikrobesinler Bölümü Başkanı) : K vitamini, aynı yapıyı paylaşan bir grup yağda çözünen maddenin genel adıdır: 2-metil 1,4-naftokinon. Doğada genellikle iki ana formla ilgileniriz:

• K1 Vitamini (Filokinon): Beslenmede en sık görülen formdur ve çoğunlukla bitkilerden, özellikle koyu yeşil yapraklı sebzelerden elde edilir.
• K2 Vitamini (Menakinon): MK-4'ten MK-13'e kadar numaralandırılmış bir K vitamini grubudur. K2 vitamini bazı fermente gıdalarda (Japon nattosu gibi) ve hayvansal ürünlerde bulunur. Vücudumuz ayrıca K1'i kısmen K2'ye dönüştürebilir.

Ayrıca doğada bulunmayan sentetik bir form olan K3 Vitamini (Menadion) de bulunmaktadır.

Soru: Peki, özellikle Vietnam'da K vitamini eksikliğinin mevcut seviyesi nedir, doktor? ( Bich Van - Hanoi )

Dr. Tran Khanh Van : Sağlıklı yetişkinlerde K vitamini eksikliği nispeten nadirdir, çünkü yeşil sebzelerden kolayca K1 takviyesi alabiliriz. Ancak bu durum, ciddi karaciğer hastalığı, safra tıkanıklığı veya yağ emilim bozukluğu sendromu olan kişilerde de görülmektedir.

En endişe verici grup yenidoğanlardır. K vitamini plasenta yoluyla zayıf bir şekilde taşınır ve bu da doğumda göbek kordonu kanında düşük konsantrasyonlara neden olur. Profilaktik K vitamini olmadan, yenidoğanlar ciddi bir halk sağlığı sorunu olan K Vitamini Eksikliğine Bağlı Kanama (VKDB) açısından yüksek risk altındadır.

Önlenemediği takdirde ciddiyetini görmek için, Birleşik Krallık'ta geç VKDB'nin (100.000 doğumda) görülme sıklığı 4,4, Almanya'da 7,2 ve Tayland'da 72'dir. Endişe verici bir şekilde, Hanoi'de (1995-1999) yapılan bir çalışma, Vietnam'da geç VKDB (kafa içi kanamaya neden olan) oranının 100.000 canlı doğumda 116'ya kadar çıktığını, özellikle kırsal alanlarda yüksek olduğunu göstermiştir. ABD'de bile, yaşlıların %97'sinde K vitamini eksikliği olduğunu gösteren bir çalışma mevcuttur.

ABD'de yapılan bir araştırmada yaşlıların yüzde 97'sinde K vitamini eksikliği olduğu ortaya çıktı.

Soru: K vitamininin kemik sağlığındaki "kahramanca" rolünü biraz açıklayabilir misiniz? Birçok kişi Kalsiyum ve D vitamininin yeterli olduğunu düşünüyor. ( Per Hoai - Hanoi)

Dr. Tran Khanh Van : Bu yaygın bir yanılgıdır. Kalsiyum ve D vitamini gereklidir, ancak K vitamini (özellikle K2), kalsiyumun vücudun ihtiyaç duyduğu yere ulaşması için yeterlidir. K vitamininin görevi, kendisine bağlı proteinleri "etkinleştirmektir". Kemikler için iki temel protein vardır:

• Osteokalsin: Kemik oluşturan hücreler tarafından sentezlenen ve kemiklerdeki proteinin %15-20'sini oluşturan bir proteindir. İnaktif haldeyken Osteokalsin hiçbir şey yapamaz. K2 vitamini, Osteokalsin'i aktive ederek, kandaki kalsiyum iyonlarını "yakalayıp" iskelet üzerinde doğru yere "tutturabilen" bir forma dönüştürür ve kemik yoğunluğunu ve kütlesini artırmaya yardımcı olur.
• Matriks Gla Proteini (MGP): Bu protein de K2 Vitamini tarafından aktive edilir. Ancak MGP, kalsiyumun yumuşak dokularda, kıkırdakta ve özellikle kan damarı duvarlarında birikmesini önleyen bir "koruyucu" görevi görür. Birçok meta-analiz, K1 ve K2 takviyesinin kemik kaybını, K2 takviyesinin ise kırıkları azalttığını doğrulamıştır. 244 postmenopozal kadın üzerinde yapılan önemli bir klinik çalışma (Knapen M ve ark. 2013), 3 yıl boyunca günde 180 µg K2 MK-7 takviyesinin, plasebo grubuna kıyasla kemik mineral yoğunluğunu etkili bir şekilde korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

K vitamini beslenmede en önemli fakat sıklıkla göz ardı edilen mikro besinlerden biridir.

Soru: Kemiklerin yanı sıra, K Vitamininin yeni keşfedilen sağlık yararları nelerdir? (Vu Duc Binh - Hai Phong )

Dr. Tran Khanh Van : MGP'yi aktive edebilme özelliği sayesinde, en çok endişe duyulan fayda kalp damar sağlığıdır. MGP, miyokard enfarktüsü ve felcin ana nedeni olan koroner arter kalsifikasyonu (veya ateroskleroz) süreci olan kalsiyumun damar duvarlarında birikmesini önler.

Ek olarak, K2 Vitamininin nörolojik sağlığa da fayda sağladığı gösterilmiştir. 2021 tarihli bir çalışma (Badmaev ve ark.), 8 hafta boyunca günde 200 µg MK-7 takviyesinin hem tip 2 diyabet hastalarında hem de B12 eksikliği olan bireylerde periferik nöropati semptomlarını (uyuşma, karıncalanma ve kramplar gibi) önemli ölçüde azalttığını bulmuştur.

Soru: Doktor, şu anda K vitamini için önerilen gereksinim nedir? (Bui Giang - Bac Ninh)

Dr. Tran Khanh Van : Bu ilginç bir nokta, çünkü önerilen seviyeler ülkeler arasında büyük farklılıklar gösteriyor ve çoğu ülke sadece K1 Vitamini için öneriler geliştirmiş durumda.

Örneğin, NASEM (ABD) erkekler için 120 µg/gün ve kadınlar için 90 µg/gün önermektedir. DSÖ (2004) ise erkekler için 65 µg ve kadınlar için 55 µg önermektedir. Vietnam'da (2016), yetişkinler için Önerilen Alım Miktarı (AI) hem erkekler hem de kadınlar için 50 µg/gün'dür. Japonya, yetişkinler için önerilen günlük 150 µg ile dünyada en yüksek alım miktarına sahip ülkedir.

K2 vitamininin benzersiz işlevlerine dair yeni kanıtlar giderek daha net hale geliyor. Genel sağlığın korunması için hem K1 vitamininin (yeşil sebzelerden) hem de K2 vitamininin (fermente gıdalardan veya takviyelerden) çeşitli şekilde alınması şarttır.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/hoi-dap-ve-vitamin-k-loi-ich-moi-cho-xuong-va-tim-mach-169251029215952063.htm