Hong Bao Ha - Kutsal topraklardaki tatlılık

Yerliler, Ong Bay Tapınağı'nda davul çalındığında ağaçlardaki hurmaların sararmaya başladığına dair sık sık şaka yaparlar. Şenlik havası, tapınak avlusundan her bahçeye yayılır ve altın rengi çekirdeksiz hurmalar, ziyaretçileri davet edercesine dallara ağır ağır asılır. Bu, nesiller boyu süren tarımın bir sonucudur ve bazı hurma ağaçları onlarca festival mevsimine tanıklık etmiştir.

Bao Ha komünü, Lien Ha 6 köyünde, ailesine ait onlarca yaşlı gül ağacının bulunduğu bahçede dolaşan Bay Pham Van Dien, övünerek şöyle diyordu: "İlk meyvenin ekilmesinin üzerinden 30-40 yıl geçti, ancak hiçbir yıl başarısızlıkla sonuçlanmadı. Ağaç ne kadar yaşlıysa o kadar çok meyve verir. Dalların desteklenmesi gerekir, yoksa hepsi kırılır. Ortalama 10 bin VND/kg'lık meyve veren bazı ağaçlar 4-5 kental, yani 4-5 milyon VND'ye denk geliyor."

Turşu yapmak için eski hurmaları 3-4 gün boyunca kuyu suyunda bekletebilirsiniz.

Atalarımızın gül köklerinden günümüze kadar, çekirdeksiz gül, neredeyse hiçbir pestisit müdahalesine gerek kalmadan doğal "temiz" bir ürün olarak ünlenen yöremizin başlıca ürünü haline gelmiştir.

Yerli hurmanın özel değeriyle ilgili olarak, Lien Ha 6 köyünün muhtarı Bay Nguyen Van Khanh şunları söyledi: "Bu hurma çeşidi çok değerlidir, şimdiye kadar çoğunlukla doğal olarak yetişmiştir. Dürüst olmak gerekirse, düz arazi koşullarının olduğu yerler dışında bazen sulama için bir damla bile su almamıştır. İnsanlar sadece biraz gübre veriyor ve böcek ilacı kullanmıyorlar, ancak hurmalar yine de meyve veriyor."

Bu özel kalite sayesinde Bao Ha gülü markası giderek daha fazla kabul görüyor. Ürün, resmi olarak 3 yıldızlı OCOP olarak tanındı ve halkın gururu, Bao Ha'ya gelen turistler için ise anlamlı bir hediye haline geldi.

Belediyenin ekonomi sorumlusu Luc Thi Tuyen, yerli hurma ağaçlarının bulunduğu alanın şu anda yaklaşık 300 hektar olduğunu söyledi. Geçmişte hurma ağaçları çoğunlukla halk tarafından geleneksel yöntemlerle yamaçlarda yetiştirilip hasat ediliyordu; pazara sunulan ürünler ise sadece olgun hurma ve turşu hurmalardı.

Bao Ha olgun hurmaları da misafirler için lezzetli bir ikramdır.

Luc Thi Tuyen, "Gelecekte, insanların kalite ve üretkenliğini artırmalarına yardımcı olmak için yeni bilimsel gelişmeleri de uygulayacağız ve şu an olduğu gibi sadece taze hurmayla yetinmeyip çıtır kuru hurma, kuru yumuşak hurma, hurma suyu gibi diğer ürünlere doğru ilerleyeceğiz" dedi.

Bugünlerde Bao Ha'ya gelen ziyaretçiler, kendilerini eşsiz manevi ve kültürel alana kaptırmakla kalmıyor, aynı zamanda bahçede taze toplanmış hurmaların tatlı ve çıtır tadını da tatma fırsatı buluyorlar. Bu, cennetten ve dünyadan bir lütuf ve buradaki insanların iyi kalpliliğidir.

vov.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html