Pişirmeye gerek yok, lezzetli, besleyici ve sağlığınız için iyi

Ay keki yerken sağlığınız konusunda endişelenmeyin, lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye ile tatlı patatesten yapılan, fırınlanmamış ay keklerini deneyin. Bu kek türü sadece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda yaşlılar ve kilo almadan kek yemek isteyenler için de uygundur. Eşsiz lezzeti ve basit yapılışıyla bu ay keki, Orta Sonbahar Festivali için mükemmel bir seçim olacaktır. Kendiniz yapın ve ailenizle birlikte afiyetle yiyin!

Yam, nişastayı parçalayabilen amilaz içerir. Şişkinlik hissettiğimizde sindirimi kolaylaştırmak için yam yiyebiliriz. Aynı zamanda yam, vücudu besleme, böbrekleri güçlendirme ve besin takviyesi yapma etkisine sahiptir. Şu anda yam mevsimi, ay keki şeklinde kekler yapmak için yam'dan faydalanabilirsiniz. Özellikle, beyaz dış kabuğuyla yapışkan bir keki andıracaktır. Önemli olan, kekin iç harcının lotus çekirdeği ve kırmızı fasulyeden kendi ellerinizle yapılmış olmasıdır. Lotus çekirdekleri de hasat mevsimindedir ve en tatlı tada sahiptir, sinirleri yatıştırmaya ve vücudu beslemeye yardımcı olur. Bu arada, kırmızı fasulye protein, lipit, glikozit, lif, A1, B1, B2 vitaminleri, kalsiyum, fosfor, demir içerir... Anti-inflamatuar, antibakteriyel, kolesterol düşürücü, idrar söktürücü ve kanser karşıtı etkileri vardır. Lotus çekirdeği ve kırmızı fasulyeyi kek karışımına karıştırmak, besin değerlerini iki katına çıkarmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, kırmızı fasulyedeki yüksek lif içeriği de tokluk hissi yaratmaya yardımcı olur. Böylece enerji arzı da azalıyor.

Tatlı patates, lotus çekirdeği ve kırmızı fasulyeden yapılan bu ay keki, Orta Sonbahar Festivali'nde ay keki yeme ihtiyacınızı karşılamanın yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu kek, yaşlılar ve kilo verip formda kalmak isteyenler için de uygundur. Bu ay keki, eşsiz bir tada sahip olmasının yanı sıra besin açısından da zengindir ve Orta Sonbahar Festivali için uygun bir seçimdir.

Lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgulu ay keki yapımı için malzemeler

250 gr tatlı patates, 100 gr kırmızı fasulye, 50 gr lotus çekirdeği, 3 yemek kaşığı tarçın şekeri (portakal çiçeği şekeri), 50 gr ay keki yapımında kullanılan yapışkan pirinç unu.

Pişirmeden ay keki nasıl yapılır - Lotus çekirdeği ve kırmızı fasulyeli ay kekleri

1. Adım: Taze aldığınız lotus çekirdeklerinin çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın. Kırmızı fasulyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat suda bekletin. Ardından lotus çekirdeklerini ve kırmızı fasulyeleri pirinç tenceresine koyun ve pişirin.

2. Adım: Lotus tohumları ve kırmızı fasulyeler pişince, blender kullanarak toz haline getirin. Ardından, kırmızı fasulye tozunu ve lotus tohumlarını tavaya dökün ve tarçınlı şeker ekleyin. Tarçınlı şekeri malt şekeriyle değiştirebilirsiniz. Lotus tohumu ve kırmızı fasulye iç harcını kuru ve pürüzsüz olana kadar soteleyin. Ardından, lotus tohumu ve kırmızı fasulye iç harcını küçük toplara bölün ve yuvarlayın. İç harcınız hazır.

3. Adım: Şimdi tatlı patates tozunu hazırlayalım. Tatlı patatesi soyun, yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Ardından tatlı patatesi bir buharlı pişiriciye koyun. Bir tencerede su kaynatın, buharlı pişiriciyi üzerine koyun ve tatlı patatesi yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin. Patatesleri buharda pişirdiğiniz gibi, tatlı patatesi de mikrodalgada buharda pişirebilirsiniz.

4. Adım: Yam buharda piştikten sonra çıkarıp bir kaseye koyun. Sıcakken bir kaşık kullanarak yamı ince bir toz haline getirin. Öğütüldükten sonra yam yumuşak ve esnek olacak, kolayca blok haline gelecektir. Yumuşaklığını, pürüzsüz beyaz rengini ve daha çekici görünümünü artırmak için yam tozunu birkaç kez yoğurabilirsiniz.

5. Adım: Ardından, yapışkan pirinç ununu tatlı patates ununa ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıp yoğurun. Tatlı patates ununun miktarına bağlı olarak, yapışkan pirinç unu miktarını da ayarlayabilirsiniz.

6. Adım: Tatlı patates hamurunu 30 gr'lık porsiyonlara bölün. Küçük hamur toplarını yuvarlak toplar haline getirin. Sonra incecik açın, içine kırmızı fasulye ve nilüfer çekirdeği dolgusunu koyun, sıkıca sarın ve yuvarlak toplar haline getirin.

7. Adım: Ay keki kalıbına biraz yapışkan pirinç unu serpin, topları içine yerleştirin ve sıkıca bastırın. Ardından keki kalıptan çıkarıp bir tabağa koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kalıplama işlemini tamamladıktan sonra, kek kalıbını buharlı pişiriciye yerleştirin. Tatlı patatesli ay kekini lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgusuyla yaklaşık 10 dakika buharda pişirin. Son olarak, keki bir tabağa alın, üzerine süslemek için biraz manolya çiçeği serpebilir (isteğe bağlı) ve ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.

Lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgulu yam ay kekinin bitmiş ürünü

Böylece lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgulu ay keki tamamlanmış oluyor. Bu kek, eşsiz bir lezzete sahip olmasının yanı sıra sağlık açısından da faydalı. Kek kesildiğinde, yumuşak ve hoş kokulu lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgusu, mis kokulu beyaz bir kabukla kaplanıyor. Ayrıca, manolya çiçeklerinin kokusu da ilk görüşte herkesi etkileyecek.

Pişirmeden yapılan ay kekleri hem lezzetli hem de yapımı kolaydır.

Lotus çekirdeği ve kırmızı fasulye dolgulu ay keki yaparken dikkat edilmesi gerekenler

1. Patates soyarken kaşınma sorununu önlemek istiyorsanız eldiven giymeyi unutmayın.

2. Ay keklerinin çiğnenebilir kıvamda olmasını istiyorsanız, tatlı patates tozuna biraz su ekleyip yoğurabilir veya mikser kullanabilirsiniz.

3. Yam'a eklenen yapışkan pirinç unu miktarı, yamın ıslaklığına göre ayarlanmalıdır. Bu ay kekinin yapışkanlığını artırmak istiyorsanız, biraz ekleyebilirsiniz. Daha çiğnenebilir olmasını istiyorsanız, daha fazla ekleyebilirsiniz.

4. Damak tadınıza göre iç harcına daha fazla tarçınlı şeker ekleyebilirsiniz. Daha tatlı seviyorsanız, keki bitirdikten sonra üzerine biraz tarçınlı şeker serpebilirsiniz.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm