Bu sebze, sonbahar ve kış aylarında böbrekleri beslemeye yardımcı olan bir 'tonik depo' olarak kabul edilir. Bu şekilde işlenmesi besin değerini artırır.

GĐXH - Sonbahar ve kış aylarında ailenizin damak tadını çeşitlendirmek ve sağlığınızı iyileştirmek için, 'tonik depo' olarak kabul edilen aşağıdaki sebzelerle besleyici ve yapımı kolay yemekleri tercih edebilirsiniz.

Sonbahar ve kış aylarında böbreklerinizi karnabahardan yapılan yemeklerle besleyin

Medlatec Genel Hastanesi'nden Dr. Duong Ngoc Van'a göre, böbrekleri besleyen bir diyet, enerji, protein, vitamin ve mineral dengesini sağlamalı ve böbreklere zararlı gıdaları sınırlamalıdır. Kronik böbrek hastalığı olan kişiler, özellikle de diyaliz tedavisi görenler daha dikkatli olmalıdır.

Sonbahar ve kış diyetinde, 'besin hazinesi' olarak kabul edilen karnabaharı tercih edebilirsiniz. Karnabahar, az miktarda potasyum, sodyum ve fosfor içerir ancak C ve K vitaminleri, folat ve çözünür lif açısından zengindir.

Bir fincan pişmiş brokoli (124 g) yaklaşık 19 mg sodyum, 40 mg fosfor ve 176 mg potasyum içerir; bu da tuz ve mineralleri kontrol altında tutması gereken kişiler için oldukça uygundur. Ayrıca, brokolideki indol gibi doğal aktif bileşenler iltihap giderici etkiye sahiptir, böbrek hücrelerini korur, iltihap indeksini iyileştirmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Bu sayede kronik böbrek hastalığının ilerleme riskini azaltmaya katkıda bulunurlar.

Hem yapımı kolay hem de böbreklere iyi gelen karnabaharla yapılan 3 lezzetli yemek

Karnabahar salatası – ferahlatıcı bir meze

Bir tabak karnabahar salatası, bol lif ve vitamin sağlayarak damak tadınızı tazeler. Kaynatın, soğutun ve marul, çeri domates, sirke yağı ve biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Bu hafif yemek can sıkıntısını gidermeye yardımcı olur, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem için iyidir.

Basit bir karnabahar salatası yapın, birçok besleyici yiyecekle birleştirilebilir

Brokoliyi fıstık ezmesiyle karıştırıp tüketmek hem lezzetli hem de böbreklere iyi geliyor.

Fıstık ezmesiyle karıştırılmış nefis brokoli için malzemeler:

+ 1 brokoli

+ 5 yemek kaşığı fıstık ezmesi

+ 2 yemek kaşığı soya sosu

+ 1 yemek kaşığı bal

+ Yaygın baharatlar, karabiber tozu, kavrulmuş susam

Yapımı:

1. Adım: Brokoliyi yıkayın, seyreltilmiş sirkede 20 dakika bekletin, lokma büyüklüğünde doğrayın. Brokoli sapını ince dilimler halinde kesin. Ardından birkaç kez suyla durulayın.

Karnabaharı kaynar suda 1 dakika haşlayıp suyunu süzün.

2. Adım: Fıstık ezmesi, soya sosu, bal, baharatlar ve karabiberi karıştırın. Ardından karışımı karnabaharla iyice karıştırın ve üzerine kavrulmuş susam serpin.

Fıstık ezmesiyle karıştırılmış brokoli, brokolinin tatlı çıtırtısını fıstık ezmesinin zengin aromasıyla birleştirir. Tuz ve potasyum oranı düşük olduğundan hem lezzetlidir hem de böbrek sağlığı için iyidir.

İyi Yemek Fıstık Ezmeli Brokoli, düşük tuz ve potasyum içeriği nedeniyle böbrek sağlığına faydalıdır.

Sotelenmiş karnabahar ve mantar, hafif ve besleyici

Karnabaharı mantarla birleştirerek etten daha lezzetli ve besleyici bir yemek elde edebilirsiniz.

Bileşen:

+ 1 brokoli

+ 6–10 taze shiitake mantarı

+ Sarımsak, acı biber, tuz, istiridye sosu, baharat tozu

Yapımı:

1. Adım: Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, seyreltilmiş tuzlu suda 30 dakika bekletin, kirlerini temizlemek için yıkayın. Shiitake mantarlarını yıkayın, damak tadınıza göre dilimleyin. Karnabaharı kaynar suda biraz tuz ve yemeklik yağ ile 1 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve yeşil rengini koruması için soğuk suda bekletin.

2. Adım: Sarımsakları güzelce soteleyin, mantarları yumuşayana kadar soteleyin, ardından karnabaharı ekleyin ve iyice soteleyin. Karnabahar ve mantarlar neredeyse pişince, biraz tuz, MSG ve 1 yemek kaşığı istiridye sosu ile tatlandırın, iyice soteleyin ve ocağı kapatın. Karnabaharın çıtır çıtır kalması için çok uzun süre sotelememeye dikkat edin.

Bu yemek, karnabaharın doğal tatlılığıyla shiitake mantarının aromasını birleştiriyor. Hem hafif hem de besleyici, hatta vejetaryen beslenmesi gerekenler veya böbrek rahatsızlığı olanlar gibi düşük tuzlu beslenme düzenine sahip olanlar için daha da ideal.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm