Lam Dong ve küresel biber ürünleri geliştirme hedefi

Thuan Hanh komünü, Hoang Nguyen Organik Tarım Kooperatifi üyelerinin organik biber bahçesi.

Kalite güvencesi

Biber, şu anda 70'ten fazla ülkede, toplam yaklaşık 670.000 hektarlık alanda yetiştirilmekte ve yılda 558.000 ton üretim yapılmaktadır. Bunlar arasında, biber üretimi ve ihracatında dünya lideri Vietnam'dır.

2024 yılı sonuna kadar Vietnam'ın yaklaşık 110.500 hektar biber ekim alanı olacak, bu alanların büyük çoğunluğu Orta Dağlık Bölge ve Güneydoğu'da yoğunlaşacak ve yaklaşık 200.000 ton üretim gerçekleştirilecek. Bu, üretimin %35'ini ve küresel biber ihracatının yaklaşık %55'ini oluşturacak.

Kahve, kauçuk, kaju vb. diğer ürünlere kıyasla biber yetiştirme alanı geniş olmasa da ekonomik değerinin olağanüstü olduğunu belirtmekte fayda var. 2024 yılında Vietnam'ın biber ihracat cirosu 1,32 milyar ABD dolarına ulaşacak. Bu rakam, "kara altın" olarak nitelendirilebilecek etkileyici bir rakam ve bu bitkinin tarımsal ihracattaki özel rolünü yansıtıyor.

İklim değişikliği, hastalıklar ve üretim maliyetleri gibi baskılarla karşı karşıya kalan Tarım ve Çevre Bakanlığı, 2030 yılına kadar sürdürülebilir biber yetiştiriciliği için bir proje geliştirdi. Buna göre, alan 80.000 - 100.000 hektara çıkarılacak, ancak verimliliğin hektar başına yaklaşık 25 kental, kalite ve izlenebilirliğin artırılmasına odaklanılacak. Projenin amacı, 2030 yılına kadar biber yetiştiriciliği alanının en az %40'ının GAP standartlarını veya eşdeğerini karşılaması ve alanın yaklaşık %50'sine bir yetiştirme alan kodu atanmasıdır.

İklim değişikliği, artan girdi maliyetleri ve ihracat pazarlarındaki giderek daha sıkı teknik engeller bağlamında, Vietnam biber endüstrisi önemli bir dönüm noktasıyla karşı karşıya: seri üretimden sürdürülebilir, yüksek kaliteli gelişime geçiş.

Bu süreçte, Lam Dong eyaleti, uluslararası standartlara uygun temiz biber yetiştirme ve ekolojik çevreyi koruma stratejisiyle öne çıkıyor. Lam Dong, VietGAP, GlobalGAP ve organik standartların uygulanmasına öncelik veriyor.

Temiz biber sermayesi

Şu anda Lam Dong, yaklaşık 36.000 hektarlık biber ekim alanına sahip olup, bu ürün alanında ülke lideridir. Lam Dong ayrıca, özellikle kırmızı bazalt toprağı olmak üzere, yüksek kaliteli biber yetiştirmek için elverişli iklim ve toprak koşullarına sahip bir bölgedir.

İlde, 3.100 hektarın üzerinde bir alana sahip, sertifikasyon standartlarına uygun yaklaşık 30 biber üretim tesisi bulunmaktadır. İl, Thuan Hanh ilçesinde toplam alanı 1.549 hektarın üzerinde olan iki yüksek teknoloji biber üretim alanını tescillemiştir.

Bu iki ileri teknoloji biber yetiştirme bölgesinde, insanlar organik ve yağmur ormanı standartlarına uygun olarak üretim yapıyor, işbirliği yapıyor ve ürünlerini tükettiriyor ve Dak Song Biberi ortak markası ve Dak Nong Biberi Coğrafi İşareti ile sertifikalandırılmıştır.

Yukarıdaki avantajlarla birlikte, Vietnam Biber ve Baharat Birliği (VPSA), 2025 yılı başından bu yana ihracatçı işletmelerle iş birliği yaparak Lam Dong'daki bireyler, gruplar, kooperatifler ve alıcı işletmeler için temiz biber üretimi konusunda eğitim kursları düzenlemektedir. Genel amaç, AB, ABD ve Japonya gibi zorlu pazarlara girmeye uygun, yüksek kaliteli biber ürünleri sağlamak ve uluslararası pazarda Vietnam biber markasını korumaktır.

Bechamp Dak Nong Organik Tarım Kooperatifi Müdürü Sayın Ha Cong Xa, birimin organik standartlarına göre biber üretme konusundaki deneyimlerini paylaşıyor.

Truong Xuan komünü Bechamp Dak Nong Organik Tarım Kooperatifi Müdürü Ha Cong Xa, VPSA'nın Haziran ayı başında bölgedeki 100 çiftçiye eğitim verdiğini söyledi.

Eğitim içeriği, GAP ve organik standartlarına göre sürdürülebilir tarım; pestisit kalıntılarının (MRL) kontrolü; Sudan Kırmızısı kontaminasyonunun önlenmesi; kirlilikleri ve zararlı mikroorganizmaları en aza indirmek için biber hasadı, kurutulması ve saklanması teknikleri; toksik maddelere maruziyete neden olabilecek ambalaj ve branda gibi geleneksel ürünlerden kaynaklanan risklerin belirlenmesi...

VPSA Başkanı Hoang Thi Lien, Lam Dong'daki çiftçiler, kooperatifler ve işletmelerle temiz biber üretimi konusunda bilgi paylaşıyor.

VPSA Başkanı Hoang Thi Lien'e göre, günümüzün en büyük risklerinden biri biber yetiştirme süreci ve hasat sonrası muhafaza ve tüketimden kaynaklanıyor. Lien, biber yetiştiricilerinin ürünü muhafaza etme konusunda proaktif olmaları gerektiğini tavsiye ediyor. Hemen satmaları gerekmiyorsa, çiftçiler kontaminasyonu önlemek için biberi temiz ve serin bir yerde saklamalılar.

Çiftçiler, fiyat ve ürün kalitesindeki risklerden kaçınmak için, sözleşme açık değilse acentelerle sözleşme imzalamazlar. Çiftçilerin, biber fiyatlarının yüksek olduğu mevcut piyasa fırsatından yararlanarak kârlarını en üst düzeye çıkarmaları ve 2018-2020 yılları da dahil olmak üzere önceki düşük fiyat dönemlerini telafi etmeleri gerekmektedir.

Bechamp Dak Nong Kooperatifi ortağı Bay Nguyen Dinh Quyet şunları söyledi: "Aslında araştırmamızda, yabani otların biyolojik çeşitliliği korumak için "altın" olduğunu gördük. İnsanlar herbisit kullanırsa, o miktarda organik gübre kaybederler. Lam Dong gibi boksit toprağının özellikleriyle, yabani otları bırakıp kesmek, biber bitkilerinin zararlıları ve hastalıkları önlemesine yardımcı olacak ve çok iyi bir gübre olacaktır."

Quyet, biyolojik gübre, gölge ağaçları ve doğal bitki örtüsünün kullanılmasının biber bitkisinin daha iyi büyümesine, daha az zararlı ve hastalığa yakalanmasına ve geleneksel kimyasal tarıma göre daha kaliteli ürün elde edilmesine yardımcı olacağını söyledi.

Pestisitlerin doğru kullanımına rehberlik etmede profesyonel kuruluşlar da önemli rol oynuyor; 25'ten fazla pestisit türü, 29 fungisit aktif maddesi ve biyolojik ürün öneriliyor.

Özellikle ihraç edilen biber numunelerinin piyasaya sunulmadan önce test edilmesi, gıda kalitesinin ve güvenliğinin sağlanması açısından önemli bir adımdır.

Küresel biber üretiminin 2025 yılına kadar düşmeye devam edeceği tahmin edildiğinden, Vietnam kalite, itibar ve temiz ürün avantajlarından yararlanabilirse ihracat haritasındaki konumunu sağlamlaştırma fırsatına sahiptir. Büyük işletmeler, işleme fabrikalarına yatırım yapmayı ve yerel organik hammadde alanları inşa ederek temiz biber değer zinciri için güçlü bir itici güç oluşturmayı hedeflemektedir.

Lam Dong, yalnızca üretimi korumak için değil, daha da önemlisi sürdürülebilir değer yaratmak, çevre dostu olmak ve uluslararası entegrasyon gerekliliklerini karşılamak için temiz biber geliştirme konusunda doğru yolda.

Kaynak: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html