Lam Dong: Değer zincirinden sürdürülebilir bir kahve markası oluşturmak

DNVN - Yüksek kaliteli bir kahve markası geliştirmek, tarım ürünlerinin değerini artırmak ve ihracat pazarlarını genişletmek amacıyla Lam Dong eyaleti, yüksek teknoloji uygulamasını, izlenebilirliği ve uluslararası sertifikasyon standartlarını yakalamayı birleştiren, değer zincirine göre bir üretim bağlantı modelini teşvik ediyor.

Lam Dong Tarım ve Çevre Bakanlığı verilerine göre, 2025 yılı sonuna kadar tüm eyalette yaklaşık 323.241,5 hektar kahve alanı olacak ve tahmini üretim miktarı 1.001.710 tonun üzerinde olacak. Bu da ülkenin toplam kahve üretiminin yaklaşık %50,5'ini oluşturacak.

Özellikle Bao Thuan, Bao Lam 2, Hoa Bac, Nam Nung, Duc An ve Thuan An komünleri de dahil olmak üzere 1.400'den fazla çiftçinin katıldığı, yaklaşık 2.268,5 hektarlık 6 adet yüksek teknolojili kahve yetiştirme alanı bulunmaktadır.

İllüstrasyon fotoğrafı.

Burada insanlar, gübre enjeksiyonu, entegre zararlı yönetimi (IPM) ve sürdürülebilir tarım standartlarına uyumla birleştirilmiş su tasarrufu sağlayan sulama sistemlerini uygulayarak girdi maliyetlerini düşürmeye, kaynakları optimize etmeye ve kahve çekirdeklerinin kalitesini artırmaya yardımcı oluyorlar.

Lam Dong Gazetesi, eyaletin tamamında şu anda 435 hektardan büyük bir alana sahip 33 kahve yetiştirme alan kodu, yaklaşık 3.335 ton üretim, 4C, Rainforest Alliance, UTZ gibi uluslararası sertifikasyonlara sahip 118.300 hektardan fazla kahve, VietGAP'a sahip 346 hektar ve organik sertifikasyona sahip 275 hektar olmak üzere toplam 275 hektar alanda üretim yapıldığını bildirdi.

Lam Dong Tarım Ürünleri Kalitesi, İşleme ve Pazar Geliştirme Departmanı Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Chi Linh şunları söyledi: "Çiftçilerin üretim standartlarına uyması, yalnızca menşei net bir şekilde takip etmelerine ve ürünlerin değerini artırmalarına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda onları Avrupa Birliği Ormansızlaşmayı Azaltma (EUDR) kahve tedarik zincirine katılmaya da hak kazandırıyor. EUDR standardında kahve satın almak için bağlı kuruluşlar, şu anda piyasa fiyatından %10-15 daha yüksek fiyatlarla sözleşmeler imzalıyor ve bu da üreticilerin gelirlerini sürdürülebilir bir şekilde artırmalarına yardımcı oluyor."

Lam Dong, şu anda 55.491 hektarlık bir alanda 29.442 hanenin katılımıyla çiftçileri, kooperatifleri ve işletmeleri birbirine bağlayan 67 zincire sahip olup, yıllık 185.636 ton üretim gerçekleştirmektedir; bu da eyaletin kahve üretiminin %18,5'ine denk gelmektedir. 2024-2025 hasat yılında, İsviçre, İtalya, Japonya, İspanya ve Almanya gibi talepkar pazarlara ihraç edilen Lam Dong'un kahve üretimi 158.253 tona, ciro ise yaklaşık 478,86 milyon ABD dolarına ulaşacaktır.

İlde "Da Lat - İyi Topraklardan Mucizevi Kristalleşme" markasının yanı sıra, Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee... gibi fikri mülkiyet korumasına sahip 15 kahve markası ve genellikle Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee olmak üzere 6 tanınmış ürün markası bulunmaktadır.

Ayrıca, il, toplam maliyeti 8,2 milyar VND'yi aşan kahve üretim ve tüketim zincirini genişletmek için 11 proje yürütüyor. Bu proje, çıktıyı istikrara kavuşturmaya, tek tip kaliteyi sağlamaya ve derin işleme işletmeleri için sürdürülebilir bir hammadde kaynağı oluşturmaya katkıda bulunuyor. Nitekim, yüksek kaliteli kahve zincirlerine katılan çiftçiler, düşünce tarzlarını kademeli olarak çıktıdan kalite ve değere doğru kaydırarak temiz üretim süreçlerine, seçici hasada, ıslak işleme ve standart kurutmaya odaklanıyor ve hem yerel hem de uluslararası kriterleri karşılıyor.

Tarım ve Çevre Bakanlığı, önümüzdeki dönemde Lam Dong kahve markasını geliştirmeye devam etmek için çiftçileri üretimden tüketime kadar kapalı bir zincirde yer almaya teşvik ederken, kavurma, hazır kahve ve paketlenmiş özel kahve gibi derin işleme yöntemlerine yatırım yapan işletmeleri destekleyerek, sadece çiğ kahve çekirdeği ihracatı yerine işlenmiş ürün ihracatının oranını artırmayı hedefliyor.

Rekabet gücünün artırılması ve uluslararası pazarların genişletilmesi, Lam Dong kahvesinin dünya kahve haritasında yerini sağlamlaştırmasına, kalite, sürdürülebilirlik ve yüksek katma değerin sembolü haline gelmesine yardımcı olacaktır.

Bilgelik Zihni

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318