Diyabet veya kilo alma endişesi yaşamadan ay kekini nasıl rahatça yiyebilirsiniz?

Ay kekleri, uzun zamandır Orta Sonbahar Festivali'nin vazgeçilmez bir kültürel simgesi olarak kabul ediliyor ve bir araya gelme, aile birleşimi ve festival sezonunun güzelliğiyle ilişkilendiriliyor.

Ancak tatlı görüntüsü ve karşı konulmaz lezzetine rağmen bu tür kekler, içeriğindeki un, şeker ve yağ gibi yüksek enerjili maddeler nedeniyle, sevenlerinde çoğu zaman endişeye neden olur.

"Bir kek yemek bir kase pilav yemekle eşdeğerdir" veya "diyabet ve kilo riski" gibi sözler, bu lezzetli yemeği tüketmenin sağlık üzerindeki etkilerine dair uyarılar olarak sıklıkla dile getirilir.

Peki, Orta Sonbahar Festivali'nin eşsiz lezzetlerinin tadını sağlığınızı koruyarak çıkarmanın bir yolu var mı?

Ay kekleri - "kalori bombaları"

Yaklaşık 150 gram ağırlığındaki her bir karışık pasta, yetişkin bir bireyin günlük temel enerji ihtiyacının neredeyse yarısına denk gelen 700 ila 1.000 kilokalori içeriyor.

Ayrıca bu kekin şeker ve yağ oranı da oldukça yüksektir, özellikle bol domuz yağı, kavun çekirdeği ve balkabağı reçeli ile hazırlanan geleneksel ay keki versiyonlarında.

Bu durum diyabet, prediyabet, aşırı kilo veya obezite sorunu yaşayanlar ile sıkı kalori kontrollü diyet uygulayan kişilerde endişeye yol açıyor.

Ancak beslenme uzmanları, "kesin bir yasak" koymak yerine, ay keklerinin makul ve akıllıca tüketilmesinin önemini vurguluyor. Çünkü ay kekleri sadece bir yemek değil, aynı zamanda toplumda birlik ve beraberliği simgeleyen derin bir kültürel değere de sahip.

İlke 1: Az miktarda yiyin ama kaliteli seçimler yapın

- Öğünlerinizi daha küçük porsiyonlara bölün: Bütün bir pastayı tüketmek yerine, pastayı 6-8 küçük parçaya bölüp aileniz veya arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Bu, sadece kalori alımını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda bayram boyunca bir araya gelme atmosferini de korur.

- Daha az tatlı ve daha az yağlı dolguları seçmeye öncelik verin: Düşük şekerli maş fasulyesi, lotus çekirdeği, yeşil çay veya düşük yağlı taro gibi dolgular genellikle karışık, tuzlu yumurta, durian veya çikolata gibi yağ ve şeker oranı yüksek dolgulardan daha düşük enerji içerir.

- Küçük boy ay kekleri (mini kekler) tercih edin: 50-70 gr ağırlığındaki kekler genellikle sadece 200-300 kalori sağlar. Bu, fazla enerji konusunda endişelenmeden keyifle tüketebileceğiniz ideal bir seçimdir.

İlke 2: Doğru zamanda yiyin

- Ay keklerini ana öğünlerin yerine kullanmayın: Çünkü bu tür kekler genellikle lif ve vitamin gibi önemli besin öğelerinden yoksundur ve kan şekerinin ani yükselmesine yol açabilir.

- Pastayı sabah veya öğleden sonra erken saatlerde yemeyi tercih edin: Bu, vücudun enerjiyi tüketmek için hala yeterli kondisyona sahip olduğu ve dolayısıyla aşırı yağ birikimi riskinin en aza indirildiği zamandır.

- Yatmadan hemen önce kek yemeyin: Akşam saatlerinde aşırı şeker ve yağ tüketmek, sindirim sisteminin bunları işlemesini zorlaştıracak, hem uyku kalitesini etkileyecek hem de göbek yağlarının birikme riskini artıracaktır.

İlke 3: Gün boyunca enerjiyi dengeleyin

Öncelikle, ay keki yemeye karar verirseniz, gün içindeki diğer öğünlerdeki porsiyon boyutlarınızı ayarlayın. Özellikle pirinç, erişte, pho veya nişastalı yiyecekler gibi yiyeceklerdeki karbonhidrat miktarını azaltmalısınız. Bu, aşırı kalori tüketimini sınırlamaya ve kan şekeri seviyelerinin dengede kalmasına yardımcı olur.

Ayrıca, ana öğünlerinize yeşil sebzeler ve lif ekleyin. Bu besinler sadece gerekli birçok besin maddesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki şeker emilimini yavaşlatma sürecini de destekler; bayramların tipik tatlılarının tadını çıkarırken beslenmenizi dengelemek için çok uygundur.

Son olarak, yemekten sonra hafif fiziksel aktivitelerde bulunmayı unutmayın. Rahatlatıcı bir yürüyüşe çıkabilir, esnekliğinizi artırmak için yoga yapabilir veya fazla kalorileri yakmak için hafif bisiklete binebilirsiniz. Bu egzersizler sadece formunuzu korumanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kan dolaşımınızı destekler ve ruh halinizi önemli ölçüde iyileştirir.

İlke 4: Sağlıklı kekler seçin

Günümüzde birçok marka, diyet yapanlar veya diyabet hastaları için özel olarak tasarlanmış ay kekleri piyasaya sürüyor. Bu kekler genellikle şu özelliklere sahip:

- Diyet yapanlara özel stevia veya maltitol gibi doğal şekerleri kullanın.

- Geleneksel nişasta miktarını azaltın, bunun yerine yulaf ezmesi veya badem unu gibi daha sağlıklı unlar kullanın.

- Kekin iç harcı kurutulmuş çekirdeklerden, doğal meyvelerden yapılmış olup yağ oranı minimumdur.

Ancak ambalaj üzerindeki besin değerlerini mutlaka okuyun. "Düşük şekerli" ifadesi, kekin kalorisiz olduğu anlamına gelmez.

İlke 5: Keyfini çıkarın

Orta Sonbahar Festivali, sevgiyi bir araya getirme ve paylaşma zamanıdır. Her bir pasta dilimi için stres yapmak yerine, bunu neşe ve bağın tadını çıkarmak için bir fırsat olarak değerlendirin. İşin sırrı, seviyeyi ve tadını nasıl çıkaracağınızı kontrol etmekte yatıyor: Tatlılığı ve tokluk hissini dengelemek için sadece 1-2 küçük dilim yiyin ve bir fincan yeşil çay veya bitki çayıyla birleştirin.

Beslenme uzmanlarına göre, birkaç ay keki yemek sizi anında diyabete sürüklemez. Hem diyabet hem de kilo alımı, yalnızca yılın kısa tatillerinden değil, bilimsel olmayan bir yaşam tarzından ve uzun süreli beslenme alışkanlıklarından kaynaklanır.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp