Uc Ky soya sosu köyü üretim ritmine geri döndü

Ekim ayındaki selden sonra, Phu Binh komününe bağlı Uc Ky soya sosu köyü hızla üretimi yeniden canlandırdı ve yıl sonu pazarına hizmet edecek ürünleri hazırladı.

Avustralyalı soya sosu üreticileri sel felaketinin ardından üretim faaliyetlerini hızla yeniden canlandırdı.

Phu Binh komünündeki tarlalarda selin izleri hâlâ görülebiliyor. Soya sosu üreticileri için ise zarar daha da büyük; çünkü yüzlerce kavanoz hazır soya sosu sürüklendi veya sular altında kaldı ve işlenmemiş hammaddeler kullanılamaz hale geldi.

Hamlet 2'deki Bay Duong Van Ngoc'un ailesi, ağır kayıplar yaşayan hanelerden biriydi. Sel, birçok parti bitmiş soya sosunu sürükleyerek yüz milyonlarca dong kayba yol açtı. Sular çekildikten sonra, hükümet ve yerel halk toparlanmayı destekleyerek hanelerin üretimi kısa sürede istikrara kavuşturmasına yardımcı oldu. Ailesi, tesisin bakımı için gerekli birçok malzemeyi geri satın almak zorunda kaldı.

Sayın Ngoc şunları paylaştı: Yıl sonu piyasanın yükselişe geçtiği zamandır, bu aynı zamanda kayıpların bir kısmını telafi etme fırsatıdır, ancak uzun vadeli üretim faaliyetlerinin etkilenmemesi için kayıpları sınırlandırmak amacıyla hala yedek planlar hesaplıyorum.

Benzer şekilde, Bayan Duong Thi Mao'nun ailesinin yüzlerce kavanoz soya sosu suya düşmüş ve hammaddeleri bozulmuştu. Ağır kayıplara rağmen Bayan Mao, mesleğine olan inancını korudu ve memleketinin ürünleriyle gurur duydu. Uzun yıllara dayanan deneyimi, ailesinin üretimi artırmasına ve her ay 2.500-3.000 litre soya sosu tüketmesine yardımcı oldu. Şimdi önemli olan, üretimi yeniden canlandırmak ve piyasa talebinden yararlanarak kısa sürede istikrara kavuşmak için çaba göstermektir.

Soya sosunun hammaddeden mamul ürüne dönüşme süreci yaklaşık iki ay sürüyor. Bu nedenle yıl sonu, hanelerin Ay Yeni Yılı için hazırlık yapmak için acele ettikleri ve pazar talebinin yaklaşık %50 arttığı bir dönem. Koşullar uygun olursa, en kaliteli soya sosu ürünleri zamanında tüketicilere sunulacaktır.

Hint pirinci, Uc Ky soya sosu ürününün "ruhu"dur.

2021 yılı sonunda lanse edilen "Uc Ky Soya Sosu" kolektif markası, 200'den fazla soya sosu üreten haneye markanın korunması, menşeinin güvence altına alınması ve ürün tanıtımı ve dağıtımının desteklenmesine katkıda bulunuyor.

Ancak asıl belirleyici unsur, Hint Yağı yapışkan pirincinin yerel kaynağı ve işçilerin becerikli elleridir; bunlar, hem gelir hem de insanlara gurur getiren, onaylanmış bir kalite yaratırlar.

Rekabet gücünü artırmak için birçok hane bir araya gelerek kooperatifler kurdu, avantajlı faiz oranlı kredi fonları oluşturdu ve daha verimli üretimi destekledi. Yerel yönetimler ve sektörler de markanın oluşturulması ve tanıtımına aktif olarak katıldı. Ürünlerin giderek daha fazla kişi tarafından tanınması ve güvenilmesi, bu çabaların kanıtıdır.

Tarihi sel felaketinin verdiği hasar hâlâ devam ediyor, ancak Uc Ky halkının mesleğine bağlı kalma iradesi hâlâ sarsılmaz. Onaylanmış kolektif markanın temelleri, kooperatif içindeki bağ ve uzun yıllara dayanan deneyim temelinde, üretim haneleri yıl sonunda pazara hizmet edecek mal kaynağını onarmaya ve hazırlamaya odaklanıyor.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/