Thanh zanaat köyleri Tet sezonunda hareketlidir

Yıl sonunda, Thanh Hoa'daki geleneksel zanaat köyleri, yılın en önemli mevsimi olan Tet üretim sezonuna giriş yapıyor. Van Thang, Quan Gio, Dong Khe gibi köklü tütsü köylerinden ünlü pirinç kağıdı köyü Dac Chau'ya kadar her yerde çalışma ortamı hareketli ve yoğun. Yüzlerce hane aynı mesleği paylaşıyor ve bu da Thanh Hoa'nın anavatanında zengin bir Tet kültürel nüansının oluşmasına katkıda bulunuyor.

Dac Chau halkı, Tet pazarına ürün hazırlamak için kuru pirinç kağıdı üretiyor.

Tüm yıl boyunca çalışılsa da, Thanh Hoa'nın tütsü köyleri için Tet her zaman en yoğun zamandır. İl içinde ve dışında yüksek tüketim talebi, Van Thang, Quan Gio ve Dong Khe tütsü köylerindeki üretim tesislerinin 10. aydan itibaren aynı anda hızlanmasına neden olmuştur. Çatılardan teraslara, dar sokaklar boyunca her yer, güneşte kurutulan parlak pembe tütsü çubuklarıyla kaplıdır ve bu da yalnızca yoğun sezonda görülen tipik bir manzara yaratır. Bu zanaat köylerinde, insanlar siparişe göre birçok tütsü türü üretse de, en popülerleri hâlâ farklı boyutlarda vetiver ve siyah tütsülerdir. Fiyatlar da çeşitlilik gösterir; tütsü çubukları yaklaşık 30.000-35.000 VND/100 çubuktan satılmaktadır. Özellikle Sao tütsüsü, büyük tütsü çubuklarının avantajı, uzun süre kalıcı kokusu ve 8-10 saat yanma süresi sayesinde 55.000 - 95.000 VND/10 çubuk fiyatıyla en üst düzey ürün serisidir.

Geleneksel tütsü yapımının beşiğinden biri olan Dong Khe tütsü köyünde, hâlâ elle üretim sürecini sürdüren birçok hane bulunmaktadır. Hammaddeler, kakule tozu, kömür, reçine ve diğer bazı geleneksel baharatlar da dahil olmak üzere tamamen doğaldır. Uzun süredir bu işi yapan Bay Doan Van Mau'ya göre, üretime makinelerin girmesi bazı aşamalarda iş gücünü azaltmaya yardımcı olsa da, tütsü sarma aşamasında ailesi, her tütsü çubuğunun yuvarlaklığını, düzgünlüğünü ve güzelliğini sağlamak için hâlâ elle üretim yöntemini sürdürüyor.

Bay Mau şunları paylaştı: "Tütsü yapımı mesleği çok da kazançlı olmasa da, aileme istikrarlı bir iş sağlıyor ve birçok yerel işçinin boş zamanlarında ek gelir elde etmesine yardımcı oluyor. En önemlisi de, bu, memleketimizin köklü kültürünü korumanın bir yolu."

En az diğerleri kadar hareketli olan Quan Gio tütsü köyü de Tet sezonuna hareketli bir çalışma ortamıyla girdi. Bu meslekte çalışan onlarca hane, siparişleri karşılamak için gece gündüz fazla mesai yapmak zorunda kaldı. Bayan Tran Thi Thuy'un Hac Thanh semtindeki tesisinde, iki ana çalışanı olmasına rağmen, sezon boyunca talebi karşılamak için altı kalifiye işçi daha işe almak zorunda kaldı.

Thuy, "Tütsü manevi bir adaktır, bu yüzden dikkatsiz olunmamalı, ancak malzemelerin seçiminden, tütsünün sarılıp kurutulmasına kadar her adımda dikkatli olunmalıdır." dedi.

Yıl sonu hasat mevsiminde, Dong Tien semtindeki Dac Chau'nun geleneksel pirinç kağıdı zanaat köyündeki atmosfer her zamankinden daha hareketli hale geliyor. Yüzlerce yıllık geçmişi olan bu zanaat köyü, uzun zamandır hoş kokulu ve çıtır pirinç kağıdı partileriyle ünlüdür ve buradaki birçok hanenin geçim kaynağı haline gelmiştir. Sabahın erken saatlerinden itibaren tüm köy yeni bir iş gününe başlar. Değirmen taşlarının sesi, sobanın çıtırtısı ve pişmiş keklerin aroması mekana yayılır. Tütsü köyü gibi, Dac Chau'daki Tet sezonu yılın en yoğun dönemidir. Yetişkinlerden çocuklara kadar herkes üretim aşamalarına katılır. Tet sırasında geleneksel pirinç kağıdına ek olarak, Dac Chau halkı tüketici zevklerini karşılamak için susamlı pirinç kağıdı ve gac pirinç kağıdı gibi birçok özel tür de yapar.

Dong Tien bölgesinde uzun yıllardır pirinç kağıdı üreten Bay Le Duc Ngoc'un deneyimine göre, hava durumu pirinç kağıdının kalitesinde belirleyici bir rol oynuyor. Pirinç kağıdı sadece güneşli günlerde çıtır çıtır ve en iyi halinde oluyor. Güçlü güneş ışığı altında, her parti pirinç kağıdının sadece 4-5 saat kurutulması gerekiyor. Bulutlu günlerde ise bu süre 7-8 saat sürüyor ve pirinç kağıdının çok kuruyup kırılganlaşmaması ve kolayca kırılmaması için sürekli kontrol altında tutulması gerekiyor. En zorlu adımlardan biri pirinç kağıdı yapımı çünkü pirinç kağıdının güneşte kurutulması sabah 3'ten öğlen 12'ye kadar sürüyor. Yoğun günlerde üretim tavan yapıyor, her işçi günde 1.000 ila 1.500 pirinç kağıdı parçası üretebiliyor, ancak yine de talebi karşılayamıyor. Çoğu zaman tüccarlar acil siparişler verdiğinde, haneler siparişi zamanında tamamlamak için daha fazla işçi çalıştırmak zorunda kalıyor.

Bay Ngoc şöyle dedi: "Güneş hala parladığı için acele etmeliyiz. Tet'e yaklaştıkça hava daha yağmurlu ve rüzgarlı olur, kekler güneşte kurutulanlar kadar lezzetli olmaz. Kurutma fırını olsa bile o kadar lezzetli olmaz."

Şu sıralar, eyaletteki diğer birçok zanaat köyü de yeni bahar hazırlıklarına renk katarak en yoğun üretim sezonuna giriyor. Ham Rong bölgesindeki Dong Cuong çiçek köyünde, krizantem, zambak ve gerbera tarhları Tet'e yetişmesi için her gün titizlikle bakılıyor. Trieu Loc bölgesindeki Tien Loc demirci köyünde de çekiç ve örs sesleri sürekli yankılanıyor. Demirciler, yılın başında üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere her bir bıçağı, çapayı ve orağı yapmak için kızgın kömür ocağının başında dikkatle duruyorlar. Çalışma ortamı acil ama coşku dolu. Bu sadece geçimini sağlamak için yapılan bir iş değil, aynı zamanda geleneksel zanaat, içinde kalıcı bir kültürel değer de taşıyor. Zanaatkarların ellerinin çevik olduğu her Tet mevsimi, aynı zamanda zanaatın özünün devam ettiği, yayıldığı ve daha da pekiştirildiği zamandır.

Makale ve fotoğraflar: Phuong Do

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/lang-nghe-xu-thanh-nbsp-ron-rang-vao-vu-tet-270887.htm