"Detoks kralı" olarak bilinen sebze, bahçelerde yetişiyor ve her türlü yemeğe besin değeri katıyor.

Karahindiba, A vitamini, C vitamini, K vitamini, folik asit, potasyum, kalsiyum, demir vb. gibi besin maddeleri açısından zengin, yaygın bir yabani sebzedir. Aynı zamanda "detoks kralı" olarak da bilinir.

Karahindibanın sağlığa pek çok faydası vardır.

Bu sadece yaygın bir yabani sebze değil, aynı zamanda sonbaharda bir besin hazinesidir. Bu sebzenin düzenli tüketiminin birçok sağlık faydası vardır.

Karahindibanın etkileri

Serinletici ve detoks etkisi: Karahindiba, flavonoidler ve polifenoller açısından zengindir. Bu maddeler güçlü antioksidan özelliklere sahiptir, vücuttaki serbest radikalleri yok edebilir, hücre hasarını azaltabilir, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir ve vücudun bağışıklığını güçlendirebilir.

Karahindiba, A, C, K vitaminleri, folik asit, potasyum, kalsiyum, demir gibi besin maddeleri açısından zengindir.

Karaciğer koruması: Karahindiba karaciğere iyi gelir, safra salgısını uyarmaya yardımcı olan, sindirimi ve detoksu kolaylaştıran, karaciğerin atık ve toksinleri atmasına yardımcı olan ve karaciğer hücrelerinin sağlığını koruyan özel acı maddeler içerir.

İdrar söktürücü, detoks edici: Bu sebze aynı zamanda doğal bir idrar söktürücüdür, idrar atılımını artırabilir, vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olabilir, vücuttaki nemi giderebilir, ödemi azaltabilir.

Uykuyu iyileştirin: Karahindiba yeşillikleri, sinir sistemi fonksiyonlarını iyileştirmeye, kaygı ve stresi azaltmaya, uyku kalitesini artırmaya ve insanların daha iyi uyumasına yardımcı olabilen folik asit adı verilen bir madde içerir.

Karahindibadan yemekler nasıl hazırlanır

1. Sarımsaklı sotelenmiş karahindiba

Bileşen: Karahindiba, sarımsak, tuz, yemeklik yağ

Karahindiba birçok besleyici yemeğe işlenebilir.

Yapımı:

- Taze karahindiba yapraklarını yıkayıp süzün, tencereye su koyup kaynatın, karahindibayı ekleyip haşlayın, çıkarıp soğumaya bırakın, suyunu sıkıp kenara alın.

- Tavaya yemeklik yağ ekleyin, ısıtın, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Karahindiba yapraklarını ekleyin ve karahindiba yaprakları eşit şekilde pişene kadar hızlıca soteleyin. Uygun miktarda tuz ekleyin, 1 dakika daha sotelemeye devam edin ve ocaktan alıp afiyetle yiyin.

2. Karahindiba Buharda Pişmiş Çörekler

İçindekiler : Karahindiba, kurutulmuş karides, tavuk yumurtası, yeşil soğan, tuz, susam yağı, mısır nişastası, un, nişasta

Yapımı:

- Taze karahindiba yapraklarını yıkayın, soğuması için suda haşlayın, fazla suyunu sıkın, küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.

Bir kaseye 2 yumurtayı kırın, bir tutam tuz ekleyin, hızlıca karıştırın ve kenara alın;

Yeşil soğanları doğrayıp kenara alın.

Karahindiba Buharda Pişmiş Çörekler

- Bir tavada yemeklik yağı kızdırın, yumurta karışımını dökün ve yumurtalar yumuşayıp pişene kadar soteleyin, yumurtaları küçük parçalara ayırmak için çubuklarla hızlıca karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

- Bir kaseye karahindiba yapraklarını, doğranmış yumurtaları, doğranmış yeşil soğanları ve kurutulmuş karidesleri koyup üzerine biraz un ve mısır nişastası ekleyin, tuz ve susam yağını ekleyip iyice karıştırın.

- Karıştırdığınız iç harcı küçük parçalara bölüp yuvarlak sebze köfteleri haline getirin. Nişastayı bir kaseye koyun, sebze köftelerini kaseye koyun ve sebze köftelerinin nişastayla kaplanması için birkaç kez yuvarlayın.

-Bir buharlı pişiriciye su koyup kaynatın, sebzeli köfteleri yüksek ateşte yaklaşık 6-8 dakika pişene kadar pişirin, sonra altını kapatın ve servis için çıkarın.

Buharda pişirilmiş çörekler doğrudan yenebilir veya daha fazla lezzet katmak için sarımsaklı ve acı sosa batırılabilir.

3. Karahindiba Salatası

Malzemeler (kişi sayısına göre ayarlayınız): Karahindiba yaprakları, kanola yağı, limon suyu, yumurta, soğan, greyfurt veya mandalina.

Karahindiba salatası yapımı kolay ve lezzetlidir.

Yapımı:

Yumurtaları haşlayın ve küp küp doğrayın.

Uzunlamasına dilimlenmiş soğan

Greyfurt veya mandalinanın kabuğunu soyun, dilimlerin etrafındaki lifleri çıkarın. Mümkünse, dilimleri ayırmak için dış kabuğunu çıkarın.

Limon suyunu sıkıp kanola yağı karışımıyla karıştırın. Ardından karahindiba yeşillikleri, soğan, yumurta ve greyfurttan oluşan salata sosu karışımını üzerine dökün.

Karahindiba salatanızı dilediğiniz gibi hazırlamak için çeşitli meyveler veya pastırma da kullanabilirsiniz!

Buharda pişirilmiş karahindiba sosuyla birlikte oldukça besleyici ve lezzetlidir.

Mevsim geçişleri, vücudumuzun özel ilgiye ihtiyaç duyduğu bir zamandır. "Detoks kralı" olarak bilinen karahindiba, vücudumuza birçok fayda sağlamanın yanı sıra, sonbaharın harika lezzetlerini zenginleştirmek için lezzetli yemeklere de dönüştürülebilir.

Bu besin hazinesini kaçırmayın ve karahindibanın bu lezzetli yemeklerini deneyerek sağlığınızı güçlendirin.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm