Kış sebzeleri soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur, lezzetlidir ve görünümü güzeldir

Kışın soğuk algınlığını önleyen sebzeler

Lahana genellikle kışın yetiştirilir. Tek bir lahana, haşlamadan tavada kızartmaya kadar birçok basit yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir... Lahana besleyicidir ve sağlığa faydalı birçok besin içerir.

Lahana ve meyvelerdeki yüksek C vitamini kaynağı, direnci artırmada, soğuk algınlığı ve kış hastalıklarını önlemede büyük yardımcıdır.

Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam'a göre lahana, C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve eser elementler açısından zengindir.

Lahana ve meyvelerdeki yüksek C vitamini kaynakları, direnci artırmada, soğuk algınlığı ve kış hastalıklarını önlemede etkilidir. C vitamini, bağışıklık proteinlerinin sentezini destekler ve vücuttaki fonksiyonel enzimleri iyileştirir.

Ayrıca lahanada bulunan bol miktardaki vitamin lifi, yemekten sonra mide-bağırsak hareketliliğini artırmaya yardımcı olarak kabızlığı azaltır.

Yapılan araştırmalar, lahananın yeni hücre üretimine ve sağlıklı hücrelerin korunmasına yardımcı olarak hastalıkları önleyen bol miktarda folik asit içeren bir sebze olduğunu göstermiştir. Her 100 gram lahana yaklaşık 240 mikrogram doğal folik asit içerir; bu miktar bir elmadan yaklaşık 38 kat daha fazladır.

Beyaz lahana gibi mor lahana da oldukça sağlıklı bir besindir. Lif, C, K, B6, A gibi vitaminler açısından zengindir ve protein ile diğer mineralleri içerir. Bu nedenle kalp-damar sağlığı, bağırsak sağlığı ve cilt sağlığı için faydalıdır.

100 gram lahana yaklaşık 240 mikrogram doğal folik asit içeriyor; bu miktar elmadan yaklaşık 38 kat daha fazla.

Bağışıklığı güçlendirir ve iltihap gidericidir. Özellikle yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi nedeniyle diyet yapanlar için uygundur, mor lahanayı menünüze ekleyin.

Lahana ile yapılan lezzetli yemekler

Domuz etli lahana ruloları

İçindekiler :

1 lahana, 200 gr domuz eti, 1 havuç, shiitake mantarı, yeşil soğan, baharatlar.

Yapımı:

- Domuz etini yıkayın, kıyma haline getirin, baharatlarla tatlandırın ve yaklaşık 15 dakika iyice ıslanması için karıştırın. Lahana, havuç, shiitake mantarı ve yeşil soğanı ayıklayıp yıkayın. Havuç, shiitake mantarı ve yeşil soğanı doğrayıp kızarmış börek baharatı gibi etle karıştırın.

- Lahanayı yumuşayana kadar buharda pişirin, her bir lahana yaprağını ayırın ve sarmayı kolaylaştırmak için yaprağın sert kısmını kesin. Ya da her bir lahana yaprağını buharda pişirmek için ayırabilirsiniz. Ardından, lahana yaprağını açın ve içine etini koyup sarın. Son olarak, haşlanmış soğanla bağlayın.

Domuz etli lahana ruloları

- Lahana ve yeşil soğanı haşladığınız suyu tencereye alın ve suyunu hazırlayın. Lahana sarmalarını pişene kadar buharda pişirin. Bu yemeği sıcakken tüketmek en iyisidir.

Tavuk ve lahana salatası

İçindekiler: Didiklenmiş tavuk, lahana, havuç, soğan, sirke, baharat tozu. Ayrıca acı biber, limon, balık sosu ve balık sosu karışımı yapmak için şeker de ekleyin.

Yapımı:

- Soğanı soyup doğrayın, sirkeye batırın, acılığını azaltmak ve yumuşatmak için biraz şeker ve balık sosu ekleyin.

- Lahana ve havuçları yıkayıp incecik doğrayın. Didiklediğiniz tavuğu büyük bir kaseye alın, lahana, havuç ve soğanı ekleyin.

- Balık sosunu 1 büyük limon, 2 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı şeker ve doğranmış acı biberle karıştırın, damak tadınıza göre baharatlayın. Ardından, bu balık sosunu yukarıda karıştırdığınız didiklenmiş tavuklu kaseye dökün. Üzerine doğranmış Vietnam kişnişi serpin ve iyice karıştırın.

Sotelenmiş lahana şehriye

Malzemeler: Yarım lahana; 100 gr şehriye; havuç; ağaç mantarı, baharatlar.

Yapımı:

- Şehriyeyi 5-10 dakika soğuk suda bekletin, çıkarın ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Şehriye tamamen kurumayınca, birbirine yapışmaması için bir kaşık sıvı yağ ekleyip karıştırın. Lahana ve havuçları yıkayıp şeritler halinde doğrayın. Siyah mantarı suda bekletin ve uzun, ince şeritler halinde doğrayın.

- Tavaya yemeklik yağ ekleyin ve önce mantarları soteleyin, ardından lahana ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika sonra 1 yemek kaşığı baharat tozu, MSG ve soya sosu ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Son olarak şehriyeyi ekleyin ve baharatları iyice çekmesi için iyice karıştırın, damak tadınıza göre baharatlayın.

Beyaz lahana, tatlı şehriye ile turuncu-kırmızı rengin harmanlandığı, sıcak yenildiğinde daha da çekici ve lezzetli hale gelen bir lahanadır.

Mor lahana salatası

Mor lahana bol miktarda A vitamini içerdiğinden göz sağlığına oldukça faydalıdır.

Yemeğinize son derece lezzetli bir mor lahana salatasıyla başlayın. Mor lahanaya ek olarak, salatalık, havuç gibi birkaç basit malzemeyi de ekleyip kavrulmuş susam sosuyla karıştırıp 30 dakika marine ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu yemek, özellikle A vitamini olmak üzere birçok vitamin içerdiğinden göz sağlığına çok faydalıdır. Ayrıca cildi güzelleştirir ve düşük kalorili olduğundan kilo alma endişesi yaşamazsınız.

Mayonez soslu mor lahana

Mor lahana mayonez sosla karıştırılmış.

Mor lahana salatası, sebzelerin enfes çıtırlığı, tazeliği ve mayonez sosunun zenginliğiyle mayonez sosla birleşince, unutulmaz bir tat ortaya çıkıyor.

Üstelik bu yemeği ekmek veya kızarmış pilavla da yiyebilirsiniz, çok uygun ve lezzetli. Bu yemekle kilo alma endişesi yaşamazsınız, hem güzel bir vücuda sahip olursunuz hem de cildinize iyi gelir. Neden denemeyesiniz ki?

Sığır etiyle sotelenmiş mor lahana

Sığır etiyle sotelenmiş mor lahana

Sığır etinin doğal tatlılığı ve mor lahananın tazeliği, bir yemek için harika bir kombinasyon. Sote olmasına rağmen kalorisi çok yüksek değil.

Aynı zamanda sığır etindeki protein, çinko, demir, B6 vitamini gibi besin maddeleri ile mor lahanadaki K vitamini ve B vitamini gibi besin maddeleri vücudun sağlıklı kalmasına ve metabolizmanın daha iyi çalışmasına yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm