Enoki mantarlarının göbek yağını ve iç yağları azaltmadaki faydaları

Enoki mantarları göbek yağlarını ve iç organ yağlarını azaltmada faydalıdır. Grafik: Ha May

Çin Beslenme Derneği Beslenme Bölüm Başkanı Dr. Bao Lize, enoki mantarlarının %8,87 protein, %60,2 karbonhidrat ve %7,4 ham lif içerdiğini söyledi. Bu mantar potasyum açısından zengin, sodyum açısından düşük, lif ve doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Shiitake mantarı, istiridye mantarı ve diğer yenilebilir mantarlar gibi, enoki mantarları da besleyicidir; protein açısından zengin ve yağ açısından düşüktür.

Enoki mantarları sadece hastalıkları önlemekle kalmaz, aynı zamanda güzellik ve kilo verme etkilerine de sahiptir. Düzenli enoki mantarı tüketimi kolesterolü düşürebilir, yüksek tansiyonu ve kalp-damar hastalıklarını önleyebilir, göbek ve iç organ yağlarının azalmasına yardımcı olabilir.

Ayrıca bu mantar, çinko ve amino asitler, özellikle de lizin açısından zengindir. Lizin, çocuklarda zihinsel gelişimi ve beyin sağlığını destekleyebilir. Japonya gibi ülkelerde, enoki mantarları çocuklarda sağlık ve zihinsel gelişim için temel bir besin haline gelmiştir.

Enoki mantarları çok iyi kanser karşıtı etkilere sahiptir. Düzenli enoki mantarı kullanımı ülserleri önleyip tedavi edebilir ve direnci artırabilir.

Ancak, enoki mantarlarının yenmeden önce pişirilmesi gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde zehirlenmeye neden olabilir. Taze enoki mantarları kolşisin içerdiğinden, tüketildikten sonra oksidasyon nedeniyle toksik kolşisin oluşumu kolaydır ve bu da gastrointestinal ve solunum yolu mukozası üzerinde güçlü bir uyarıcı etkiye sahiptir.

Kaynak: https://laodong.vn/suc-khoe/loi-ich-cua-nam-kim-cham-trong-giam-mo-bung-mo-noi-tang-1373319.ldo