Vejetaryenliğin karaciğer için beklenmedik faydaları

ABD'deki Virginia Commonwealth Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki bilim insanlarının yaptığı araştırmada, siroz gibi ciddi karaciğer hastalığı olan kişilerin öğünlerinde et yememenin vücutlarındaki zararlı amonyak seviyelerini önemli ölçüde azalttığı ortaya çıktı. Sağlık sitesi Medical News Today'e (UK) göre, karaciğer zayıflarsa ve amonyağı metabolize edemez hale gelirse, amonyak karaciğere zarar verir.

Vejetaryenlik kilo kontrolüne yardımcı olur, kan kolesterolünü düşürür, sindirimi iyileştirir ve daha birçok fayda sağlar

Çalışma, siroz hastası 30 yetişkin üzerinde gerçekleştirildi. Bilim insanları, katılımcıları her grupta 10 kişi olacak şekilde 3 gruba ayırdı. İlk grup hamburger, ikinci grup sebzeli hamburger, son grup ise vejetaryen etten yapılmış sandviç yedi.

Ekip daha sonra burger yiyenlerin vücutlarındaki amonyak seviyelerinin diğer iki vejetaryen gruptan daha yüksek olduğunu buldu. Bu nedenle araştırmacılar, ara sıra vejetaryen öğünlerin, hatta tek bir öğünün bile karaciğer hastalığı olan kişilere sağlık açısından fayda sağlayabileceğine inanıyor.

Çalışmanın yazarlarından Dr. Jasmohan Bajaj, "Ara sıra et yememek gibi beslenmedeki küçük değişikliklerin siroz hastalarında zararlı amonyak seviyelerini de azaltabilmesi ilginç," dedi. Ekibi, vejetaryen beslenmenin amonyağı azaltmanın ötesinde karaciğer sağlığı için başka faydaları olup olmadığını bulmak için daha ileri çalışmalar planlıyor.

Siroz, en yaygın kronik karaciğer hastalıklarından biridir. Bu, karaciğer dokusunun hasar görüp yara izi oluşturması ve karaciğer fonksiyonunun giderek azalmasıyla oluşan bir durumdur. Karaciğer amonyağı metabolize edemediğinde, bu amonyak kanda birikir ve zarar verir.

Amonyak, bağırsak bakterilerinin proteini sindirirken ortaya çıkan bir atık ürünüdür. Normalde amonyak üreye dönüşür. Üre daha sonra böbrekler tarafından süzülür ve idrarla atılır. Bu süreç ters giderse, kandaki amonyak miktarı artar ve beyni etkileyebilir. Medical News Today'e göre, sonuç olarak konsantrasyon ve hafıza kaybı, huzursuzluk, sinirlilik, uyuşukluk, aşırı uyku hali ve diğer semptomlarla birlikte hepatik ensefalopati ortaya çıkar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm