Aileniz için dengeli beslenmeyi seçin

GĐXH – Başkent Kadın Gazetesi’nin 24 Aralık öğleden sonra düzenlediği online sohbetin konusu bu. Aile için güvenli gıda seçimi ve dengeli, en uygun besleyici öğünün nasıl oluşturulacağına dair pratik bilgiler uzmanlar tarafından yanıtlandı.

Mutluluğu korumanın yolu aile yemeklerini sürdürmekten geçer.

Başkent Kadın Gazetesi, 24 Aralık öğleden sonra Acecook Vietnam Anonim Şirketi ile işbirliği yaparak, kadın üyelerin ve okuyucuların kendileri ve aileleri için sağlık bakımı hakkında bilgi edinmelerine ve yeterli besin içeren yiyecek ve öğünleri nasıl seçeceklerini öğrenmelerine yardımcı olmak amacıyla "Aile için yiyecek ve dengeli besleyici öğünlerin seçimi" konulu çevrimiçi bir değişim düzenledi.

Capital Women's Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Le Quynh Trang, açılış konuşmasında, geleneksel Vietnam kültüründe aile yemeklerinin her bireyin gelişiminin vazgeçilmez bir parçası olduğunu ve hem fiziksel hem de ruhsal sağlığı beslediğini söyledi. Aile yemekleri, sevgi ve şefkatin güçlenmesine katkıda bulunarak her evde aile gelenekleri oluşturur. Geleneksel toplumda aile yemekleri aynı zamanda çocuklara "yaşlılara saygı, küçüklere sevgi", "tencere başında yemek, yöne bakarak oturma" gibi aile üyelerinin davranışlarıyla ilgili görgü kurallarının öğretildiği bir yerdir.

Modern toplumda, iş ve sosyal ilişkilerin baskısı arttıkça, aile yemekleri bir nebze olsun azalıyor. Bu durum, aile üyeleri arasındaki ilişkilerin de giderek gevşemesine neden oluyor. Aile yemeklerine özen göstermek ve onları sürdürmek, mutluluğu, sıcaklığı ve her ailenin düzenini ve aile geleneklerini korumanın, geleneksel Vietnam kültürel değerlerine saygı gösterip korumanın yoludur.

Dahası, modern yaşamda endüstriyel gıdalar, işlenmiş gıdalar ve fast food, aile yemeklerine hakim olmanın yanı sıra gençler arasında da popüler bir trend haline geliyor. Bu durum, özellikle çocuklar olmak üzere Vietnam halkı arasında aşırı kilo, obezite ve diyabet oranlarının artmasına yol açıyor. Aşırı kilo ve obez olmanın sonuçları arasında diyabet, dislipidemi, kardiyovasküler hastalıklar vb. yer alıyor.

Çevrimiçi toplantıda konuşan Capital Kadın Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Le Quynh Trang oldu.

"Aile için yiyecek ve dengeli öğünlerin nasıl seçileceği herkesin ilgi duyduğu bir konudur. Aile yemeklerini pişirmenin sadece kadınların rolü ve sorumluluğu değil, aynı zamanda erkeklerin de tutkusu olması, aile üyelerinin birbirlerine karşı sorumlu bir şekilde paylaşımını, en sevdikleri ve besin değeri yüksek yemeklerle ifade etmesidir. Gazetenin çevrimiçi paylaşımının amacı da budur." - Bayan Quynh Trang.

Programda konuşan Hanoi Kadınlar Birliği Aile ve Sosyal İşler Başkanı Tran Thi Minh Nguyet, günümüzde erkeklerin giderek değiştiğini ve ev işlerini paylaşmaya ve eşleriyle yemek hazırlamaya daha fazla katıldığını söyledi. Ancak kadınlar, ailede yemek hazırlama sorumluluğunu hâlâ üstleniyor. Yemek seçimi ve besleyici öğünler hazırlama konusunda farkındalığı artırmak, aile üyeleri arasındaki sevgiyi güçlendirmeye katkıda bulunacaktır.

Gıda güvenliği konusunda farkındalık yaratmak ve kadın sendikası üyelerine güvenli gıda seçimi konusunda rehberlik etmek amacıyla son zamanlarda Hanoi Kadınlar Birliği birçok etkinlik de hayata geçirmiştir: "Lezzetli aile yemekleri", "Sıcak ve sevgi dolu aile yemekleri" gibi yemek yarışmaları... Tüm etkinlikler, eşler, çocuklar, erkekler gibi aile bireylerini katılıma teşvik ederek aile bağları oluşturmayı amaçlamaktadır.

Bunun yanı sıra, Kadın Birliği her kademede gıda hijyeni ve güvenliği konusunda şu modellerin uygulanmasını da yönlendirdi: Kadın Birliği şubeleri gıda hijyeni ve güvenliği konusunda davranış değişiklikleri gerçekleştiriyor; güvenli olmayan gıdalara hayır diyor; kadınlara temiz gıda seçimi konusunda rehberlik ediyor; temiz, güvenli ve sağlıklı sebze ve meyveleri satın alabilecekleri adresler sağlıyor. Şu anda şehrin dört bir yanındaki ilçelerde yaklaşık 1.600 modelimiz var...

Gıda güvenliğinin hala büyük bir sorun olduğunu belirten Öztürk, herkesin sağlığı için güvenli ürünler tüketirken akıllı ve bilinçli olması gerektiğine inanıyor.

Yemek seçerken ve öğünlerde beslenmeyi dengelerken dikkat edilmesi gerekenler

Çevrimiçi toplantıda, önde gelen beslenme uzmanları, aile yemekleri hazırlarken doğru gıdayı seçme, temiz ve güvenli gıdalardan, besleyici yemeklerle kaliteli aile yemekleri hazırlama konusunda kadın üyeler ve okuyucularla birçok bilgi ve anlayış paylaştı.

Aile yemekleri hazırlanırken, gıdaların seçimi ve doğru ve dengeli bir şekilde hazırlanması konusunda uzmanlar birçok bilgi ve anlayış paylaşıyor.

Friendship Hastanesi Beslenme Bölümü Başkanı Dr. Chu Thi Tuyet, sağlıklı besinler ve doğru hazırlıkla hazırlanan sağlıklı bir öğünün, sağlıklı bir vücut için gerekli besinleri sağlamaya yardımcı olduğunu ve bağışıklık sisteminin daha aktif çalışmasını desteklediğini söyledi. Sağlıklı bir vücut, enerji alımı ve enerji harcaması arasında bir denge gerektirir. İyi bir beslenme ise, kişiye uygun, makul ve dengeli beslenmeyi gerektirir; dengeli ve çeşitli olmalıdır.

Vücuda alınan maddeler sadece protein, et ve balık değil, aynı zamanda lif de içermelidir. Lif, bağırsak mikroflorasını, faydalı bakterileri besleyen, kan şekerini kontrol eden ve kan yağlarını düzenleyen bir ortamdır... Eşlik eden hastalığı olmayan kişiler için günde 400 gr sebze, diyabet ve yüksek kan yağları olan kişiler için ise günde 500 - 600 gr sebze gereklidir.

Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam, sağlıklı bir beslenme için gıda seçimine ve işlenmesine dikkat etmemiz gerektiğini söyledi. Uzmanlara göre, Temiz, güvenli ve dengeli işlenmiş karbonhidrat, protein, yeterli yeşil sebze ve olgun meyveleri tercih etmek gerekir. Beslenme Enstitüsü, çocuklardan ilkokul öğrencilerine, ergenlerden yaşlılara kadar farklı yaş grupları için her gün her kişiye uygulanan bir beslenme piramidi sunmaktadır. Örneğin, yetişkinler öğün başına 3-4 porsiyon sebze, olgun meyve, çeşitli protein türleri (et, balık, süt, tofu), sebze ve 2-3 çeşit sebze tüketir.

Yiyecek hazırlama süreci de her yaş grubuna göre değişir. Daha yüksek ihtiyaçları olan çocuklar kızarmış yiyecekleri ölçülü tüketebilirken, yaşlılar kızarmış yiyecekleri sınırlamalı ve yüksek tansiyon ve diyabet gibi hastalıkları önlemek için kızarmış yiyeceklerdeki trans yağları azaltmak amacıyla daha fazla haşlanmış ve buharda pişirilmiş yiyecekler tüketmelidir. Hazır erişte gibi basit yiyecekler için, piyasadaki gıda güvenliği standartlarını karşılayan önceden işlenmiş ürünleri tercih edin ve erişteyi yeşil sebzeler, protein vb. ile dengeli ve yeterli bir şekilde tüketin.

Vietnam Toplum Sağlığı Eğitimi Derneği Daimi Komitesi Üyesi ve Topluluk Bağlantısı ve Geliştirme Komitesi Başkanı Dr. Do Nam Khanh programda soruları yanıtladı.

Vietnam Toplum Sağlığı Eğitimi Derneği Daimi Komitesi Üyesi ve Topluluk Bağlantısı ve Geliştirme Komitesi Başkanı Dr. Do Nam Khanh da toplantıda yaptığı konuşmada, Doğu tıbbında dengeli beslenmenin de önemli olduğunu vurguladı. Burada denge, miktar ve kalite arasında denge anlamına gelir; tahıllar (gıda), hayvansal ürünler (balık), beş element (sebzeler) arasında denge, beş meyve (meyveler), soğuk ve sıcak özellikler (yin ve yang) arasında denge...

Ayrıca psikoloji de çok önemlidir. İnsanlar rahat olduğunda sindirime yardımcı olur, vücuttaki tüm organların işleyişi daha iyi olur. Psikoloji gergin olduğunda, uzun süreli stres, durgun qi, kan durgunluğu sağlığı etkiler. Bununla birlikte, egzersizi artırmamız gerekir, egzersiz yapmaya üşenirsek bağırsak hareketliliğimiz zayıflar.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm