Aile için besin açısından dengeli yemekler seçmek ve hazırlamak.

Sosyal Konular – Bu, Hanoi Kadın Gazetesi tarafından 24 Aralık öğleden sonra düzenlenen çevrimiçi bir tartışmanın konusuydu. Uzmanlar, güvenli gıda seçimi ve aile için en uygun dengeli öğünlerin nasıl oluşturulacağına dair pratik bilgiler verdi.

Aile yemeklerini sürdürmek, mutluluğu korumanın bir yoludur.

24 Aralık öğleden sonra, Hanoi Kadın Gazetesi, Acecook Vietnam Anonim Şirketi ile işbirliği yaparak, kadın üyelerine ve okuyucularına kendi ve ailelerinin sağlığına nasıl dikkat edecekleri ve besin açısından yeterli yiyecek ve yemekleri nasıl seçecekleri konusunda bilgi vermek amacıyla "Aile İçin Besin Değerleri Dengeli Yemek Seçimi" konulu çevrimiçi bir tartışma düzenledi.

Hanoi Kadın Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Bayan Le Quynh Trang, açılış konuşmasında, geleneksel Vietnam kültüründe aile yemeğinin her bireyin gelişiminde vazgeçilmez bir unsur olduğunu, hem fiziksel hem de ruhsal refahını beslediğini belirtti. Aile yemeği, her hanede sevgi bağlarını güçlendirmeye ve aile geleneklerini şekillendirmeye katkıda bulunur. Geleneksel toplumda, aile yemeği aynı zamanda çocuklara "büyüklere saygı duymak ve çocukları sevmek", "dikkatli yemek yemek ve saygılı oturmak" gibi aile üyelerinin davranışlarına ilişkin görgü kurallarının öğretildiği yerdir.

Modern toplumda, artan iş yükü ve sosyal taleplerle birlikte, aile yemekleri giderek daha az yaygın hale geliyor. Bu durum aynı zamanda aile üyeleri arasındaki ilişkilerin zayıflamasına da yol açıyor. Aile yemeklerini sürdürmek ve değer vermek, mutluluğu, sıcaklığı ve aile geleneklerini korumanın, Vietnam kültürel değerlerine saygı göstermenin ve onları muhafaza etmenin bir yoludur.

Dahası, modern yaşam, endüstriyel gıdalar, işlenmiş gıdalar ve fast food, aile yemeklerine hakim olmakta ve gençler arasında popüler bir trend haline gelmektedir. Bu durum, özellikle çocuklar olmak üzere Vietnamlılar arasında aşırı kilo, obezite ve diyabet oranlarında önemli bir artışa yol açmıştır. Aşırı kilolu veya obez olmanın sonuçları arasında diyabet, dislipidemi ve kardiyovasküler hastalıkların gelişmesi yer almaktadır.

Hanoi Kadın Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Bayan Le Quynh Trang, çevrimiçi fikir alışverişi oturumunda konuşma yaptı.

"Doğru besinleri seçmek ve aile için besin açısından dengeli yemekler hazırlamak herkes için büyük önem taşıyor. Amaç, aile yemeklerini pişirmeyi sadece bir kadının sorumluluğu olmaktan çıkarıp, erkekler için de bir zevk kaynağı ve aile üyelerinin en sevdikleri, besleyici yemekler aracılığıyla sorumlu bir şekilde paylaşmalarını sağlamaktır. Gazetenin düzenlediği çevrimiçi bilgi paylaşımının amacı da budur," dedi Bayan Quynh Trang.

Hanoi Kadınlar Birliği Aile ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Tran Thi Minh Nguyet, programda yaptığı konuşmada, günümüzde erkeklerin yavaş yavaş değiştiğini ve eşleriyle birlikte ev işlerine ve yemek hazırlığına daha fazla katıldıklarını belirtti. Ancak, aile için yemek hazırlamada kadınların hâlâ birincil rolü oynadığını vurguladı. Besin seçimi konusunda farkındalığı artırmak ve besleyici yemekler hazırlamak, aile üyeleri arasındaki sevgi bağlarını güçlendirmeye katkıda bulunacaktır.

Hanoi Kadınlar Birliği, gıda güvenliği konusunda farkındalığı artırmak ve kadın üyelerine güvenli gıda seçimi konusunda rehberlik etmek amacıyla son zamanlarda "Lezzetli Aile Yemekleri" ve "Sıcak ve Sevgi Dolu Aile Yemekleri" gibi yemek yarışmaları da dahil olmak üzere birçok etkinlik düzenledi. Bu etkinlikler, aile bağlarını güçlendirmek için eşler, çocuklar ve erkekler gibi aile üyelerini de kapsıyor.

Ayrıca, Kadınlar Birliği her düzeyde gıda hijyeni ve güvenliği konusunda şu modellerin uygulanmasına öncülük etmiştir: Kadın şubeleri gıda hijyeni ve güvenliğinde davranışsal değişiklikler uygulamakta; güvensiz gıdalara hayır demekte; kadınlara temiz gıda seçimi konusunda rehberlik etmekte; temiz, güvenli ve sağlıklı meyve ve sebze satın almak için faydalı adresler sağlamaktadır. Şu anda şehir genelindeki ilçe ve bölgelerde yaklaşık 1600 modelimiz bulunmaktadır...

Gıda güvenliği durumu ciddi bir endişe kaynağı olmaya devam ediyor; bu nedenle, herkesin sağlığı için güvenli ürünleri tüketme konusunda akıllı ve bilinçli davranması gerektiğine inanıyor.

Yemek seçerken ve öğünlerde besin dengesini sağlarken akılda tutulması gerekenler.

Çevrimiçi bilgi paylaşımı sırasında, önde gelen beslenme uzmanları, kadın üyeler ve okuyucularla aile yemekleri hazırlarken doğru besinleri nasıl seçecekleri ve temiz, güvenli malzemelerden yapılmış besleyici yemeklerle kaliteli aile yemekleri nasıl oluşturacakları konusunda zengin bir bilgi birikimini paylaştılar.

Uzmanlar, aile yemekleri hazırlarken yiyecekleri doğru ve dengeli bir şekilde seçme ve hazırlama konusunda zengin bir bilgi birikimini paylaştılar.

Huu Nghi Hastanesi Beslenme Bölümü Başkanı Dr. Chu Thi Tuyet'e göre, sağlıklı besinlerle ve uygun şekilde hazırlanan sağlıklı bir öğün, sağlıklı bir vücut için gerekli besinleri sağlar ve daha aktif bir bağışıklık sistemini destekler. Sağlıklı bir vücut, enerji alımı ve enerji harcaması arasında bir denge gerektirir. İyi bir beslenme, bireye uygun, dengeli ve çeşitli beslenme alışkanlıklarını gerektirir.

Tükettiğimiz besinler sadece protein, et ve balıktan ibaret olmamalı, aynı zamanda lifi de içermelidir. Lif, bağırsak mikrobiyomunu, yani faydalı bakterileri besler, kan şekerini kontrol eder ve kan lipidlerini düzenler. Altta yatan tıbbi rahatsızlığı olmayan kişiler için günde 400 gram sebze gerekirken, diyabet veya yüksek kolesterolü olanların günde 500-600 gram sebze tüketmesi gerekir.

Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam, sağlıklı bir öğün için yiyeceklerin seçimine ve hazırlanışına dikkat etmemiz gerektiğini belirtti. Uzmana göre, biz Temiz, güvenli gıdalar seçmek ve bunları karbonhidrat, protein, yeterli miktarda yeşil sebze ve olgun meyve ile dengeli bir şekilde hazırlamak gereklidir. Ulusal Beslenme Enstitüsü'nün çocuklar, ilkokul öğrencileri, gençler ve yaşlılar gibi farklı yaş grupları için günlük olarak uygulanabilecek bir beslenme piramidi bulunmaktadır. Örneğin, bir yetişkinin öğün başına 3-4 porsiyon sebze ve olgun meyve, et, balık, süt ürünleri, tofu gibi çeşitli protein kaynakları ve 2-3 çeşit sebze tüketmesi gerekir.

Yemeklerin hazırlanma şekli de yaşa bağlıdır. Daha fazla beslenmeye ihtiyacı olan çocuklar kızarmış yiyecekleri ölçülü tüketebilirken, yaşlılar kızarmış yiyeceklerden uzak durmalı ve trans yağları azaltmak ve hipertansiyon ve diyabet gibi hastalıkları önlemek için haşlanmış ve buharda pişirilmiş yemekleri daha çok tercih etmelidir. Hazır noodle gibi basit yemekler için, gıda güvenliği standartlarına uygun hazır ürünler seçilmeli ve dengeli bir beslenme için yeşil sebzeler ve proteinle birlikte tüketilmelidir.

Vietnam Toplum Sağlığı Eğitim Derneği Daimi Komite Üyesi ve Toplum Bağlantısı ve Geliştirme Komitesi Başkanı Dr. Do Nam Khanh, programdaki soru-cevap oturumunda soruları yanıtladı.

Vietnam Toplum Sağlığı Eğitim Derneği Daimi Komitesi Üyesi ve Toplum Bağlantısı ve Geliştirme Komitesi Başkanı Dr. Do Nam Khanh, değişim oturumunda yaptığı konuşmada, Geleneksel Çin Tıbbında dengeli beslenmenin gerekli olduğunu vurguladı. Burada denge, miktar ve kalite arasında; tahıllar (gıda maddeleri), hayvancılık ürünleri (et ve balık), sebzeler ve meyveler arasında; ayrıca yin ve yang (soğuk ve sıcak özellikler) arasında bir denge anlamına gelir…

Ayrıca, ruh hali de çok önemlidir. İnsanlar rahat olduklarında, sindirim ve tüm iç organların işleyişi iyileşir. Uzun süreli stres ve kaygı, qi ve kanın durgunlaşmasına yol açarak sağlığı olumsuz etkiler. Bununla birlikte, artan fiziksel aktivite gereklidir; hareketsiz bir yaşam tarzı bağırsak hareketliliğinin bozulmasına neden olur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm