Soğuk havalarda karaciğeri beslemeye ve böbrekleri güçlendirmeye yardımcı olan 3 yemek.

(Dan Tri Gazetesi) - Beslenme uzmanları, soğuk mevsimde karaciğer ve böbreklerin büyük baskı altında olan iki organ olduğunu ve günlük öğünlerde doğru besinleri seçmenin vücudun daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olabileceğini söylüyor.

Hava soğuduğunda, periferik kan dolaşımı genellikle azalır ve bu da iç organların vücut sıcaklığını korumak için daha fazla çalışmasına neden olur. Beslenme uzmanlarına göre, bu aynı zamanda karaciğer ve böbreklerin metabolizma ve toksin atılımı sürecinde daha fazla baskı altında kaldığı dönemdir.

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), özellikle yaşlılarda ve altta yatan kronik rahatsızlıkları olanlarda karaciğer, böbrek ve bağışıklık fonksiyonlarının korunmasında lif, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengin bir diyetin çok önemli bir rol oynadığını önermektedir.

Bu bağlamda, bazı tanıdık ve kolayca bulunabilen yiyecekler, soğuk mevsimde uygun şekilde tüketildiğinde belirgin faydalar göstermektedir.

Siyah susam

Siyah susam tohumlarının hafif bir müshil etkisi vardır ve soğuk havalarda su tüketiminin azalması ve fiziksel aktivitenin düşmesi nedeniyle sık görülen bir durum olan kabızlığı önlemeye yardımcı olur (Fotoğraf: Getty).

Siyah susam, Doğu Asya mutfağında yüzyıllardır kullanılan bir besindir. ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) beslenme verilerine göre, siyah susam doymamış yağ asitleri, E vitamini, kalsiyum ve antioksidanlar açısından zengindir.

Çok sayıda çalışma, E vitamini ve doymamış yağların karaciğer hücrelerini oksidatif stresten korumaya yardımcı olurken aynı zamanda damar, kemik ve eklem fonksiyonlarını da desteklediğini göstermiştir.

Sindirim sistemi için siyah susam tohumları hafif bir müshil etkisi göstererek, soğuk havalarda su tüketiminin ve fiziksel aktivitenin azalması nedeniyle sık görülen bir durum olan kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Uzmanlar, emilimi artırmak için siyah susam tohumlarının kavrulup iri öğütülmesini önermektedir. Yulaf lapası, yoğurt veya kahvaltılık gevreklere eklenebilirler. Ancak siyah susam tohumları yüksek kalorili olduğundan, yetişkinler bunları yalnızca ölçülü tüketmelidir.

Kestane

Çeşitli beslenme araştırmaları, kestanedeki B vitaminlerinin enerji metabolizmasına katılarak uzun süreli yorgunluğu azaltmaya yardımcı olduğunu öne sürüyor (Fotoğraf: Getty).

Kestane, nişasta, B vitaminleri ve lif açısından zengin, soğuk mevsimin olmazsa olmaz bir yiyeceğidir. Amerikan Kalp Birliği'ne (AHA) göre, lifle birleşmiş doğal nişasta kaynakları sürekli bir enerji kaynağı sağlar ve kardiyovasküler sağlık için faydalıdır.

Yaşlılar için buharda pişirilmiş veya haşlanmış kestane sadece çiğnemesi ve sindirmesi kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk mevsimde vücut ısısını daha iyi korumaya da yardımcı olur.

Çeşitli beslenme araştırmaları, kestanedeki B vitaminlerinin enerji metabolizmasına katılarak uzun süreli yorgunluğu azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.

Ancak beslenme uzmanları, diyabet veya metabolik bozukluğu olan kişilerin tek bir öğünde çok fazla nişasta almaktan kaçınmak için kestane tüketimlerini kontrol altında tutmaları gerektiğini belirtiyor.

Tatlı patates

Buharda pişirilmiş taro, taro çorbası veya kemikli taro yemeği gibi yemekler yaşlılar için uygundur (Fotoğraf: Getty).

Tatlı patates, Vietnam aile yemeklerinde sıkça tüketilen tanıdık bir besindir. Bu yumru kök, mide zarını koruyan ve sindirime yardımcı olan doğal bir mukus maddesi olan bol miktarda müsin içerir.

Asya Beslenme Dergisi'nde yayınlanan araştırmalara göre, müsin mukozal tahrişi azaltmaya yardımcı olarak hassas mideleri olan veya hava değişimlerinde şişkinliğe yatkın olanları destekler. Ek olarak, tatlı patates yavaş emilen karbonhidratlar sağlayarak enerji seviyelerinin dengede kalmasına ve hipogliseminin önlenmesine yardımcı olur.

Buharda pişirilmiş taro, taro çorbası veya kemikli taro yemeği gibi yemekler yaşlılar için uygundur. Ancak, tahrişi önlemek için taro iyice pişirilmelidir ve kronik böbrek hastalığı olan kişilerin düzenli olarak tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekir.

Kalıcı sonuçlar için doğru beslenmek.

Uzmanlar, bazı besinlerin karaciğer ve böbrekler için faydalı olsa da, tüketimlerinin yine de denge ilkesine ve her bireyin fiziksel durumuna uygunluğa göre yapılması gerektiğini vurguluyor. Hiçbir besin mucizevi bir tedavi olarak görülmemeli ve uzun süreler boyunca aşırı tüketilmemelidir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), beslenmenin yanı sıra, soğuk mevsimde karaciğer, böbrek ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarını desteklemek için hafif egzersiz yapmayı, bol miktarda ılık su içmeyi ve yeterli uyku almayı da önermektedir.

Karaciğer veya böbrek hastalığı ya da metabolik bozuklukları olan kişiler için diyet düzenlemeleri bir doktor veya beslenme uzmanıyla görüşülmelidir. Bilimsel kanıtlara dayalı mantıklı bir diyet ve sağlıklı yaşam alışkanlıkları, soğuk havalarda uzun vadeli sağlık koruması için temeldir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm