Evde patates hazırlamanın 5 basit yoluyla kilo verme ipuçları

Etkili bir beslenme düzeni oluşturmanın anahtarı nişastayı tamamen hayatınızdan çıkarmak değil, nişasta kaynaklarını mantıklı ve bilimsel bir şekilde seçmektir.

Patates, pek çok kişinin algısında kilo verme hedeflerine uygun olmayan nişastalı bir besin olarak görülüyor.

Ancak patatesin doğru şekilde hazırlandığında tokluk hissini uzatmasının yanı sıra metabolizmayı desteklediği ve kalori alımını etkili bir şekilde düzenlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.

Bu yumrunun potansiyel besinsel faydalarından en üst düzeyde yararlanmak için, formunuzu korumak adına başvurabileceğiniz bazı bilimsel hazırlama yöntemleri şunlardır.

1. Patatesin kilo vermeye faydaları nelerdir?

Aile sofralarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patates, zengin dirençli nişasta ve lif içeriğiyle bilinir. Bu besin değerleri sayesinde patates, kilo verme sürecinde size eşlik eden ideal bir seçim olabilir.

Patatesler kalorisi düşük besinlerdir

Patates, kızartmadan ve fazla yağ kullanmadan doğru şekilde hazırlandığında kilo verme diyeti için harika bir seçenek olabilir.

100 gram patateste sadece 73 kalori bulunan bu besin, düşük enerjili olmasının yanı sıra lif ve su açısından da zengindir; bu iki önemli faktör de tokluk hissini uzatmaya yardımcı olur. Bu sayede, kontrolsüz bir iştah durumuna düşme olasılığınız azalır ve böylece kilo yönetimine etkili bir şekilde destek olursunuz.

Besin açısından zengin

Patates, vücut dengesini ve sağlığını korumada önemli rol oynayan C vitamini, B6 vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir kaynaktır.

Yüksek lif içeriği, kalori alımını kontrol altına almaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda doğal bir tokluk hissi de sağlar. Potasyum ise şişkinliği ve su tutulmasını azaltarak bel çevresinin incelmesine yardımcı olur.

Ayrıca C vitamini ve B6 vitamini enerji metabolizmasında önemli rol oynayarak, vücuttaki fazla yağların yakılmasını etkili bir şekilde destekler ve vücutta yeni yağ birikimini sınırlar.

Uzun süre tokluk hissini artırır ve istekleri azaltır

Patates, sadece bilindik bir besin değil, aynı zamanda özellikle kabuğuyla tüketildiğinde zengin bir doğal lif kaynağıdır. Patatesteki lif miktarı, uzun süre tokluk hissi yaratmaya yardımcı olur, iştahı azaltır ve böylece gün içinde daha az kalori tüketimini destekler. Bu, sürdürülebilir bir kiloyu korumanıza yardımcı olan "güçlü bir yardımcıdır". Ayrıca, bu yumru sağlıklı karbonhidratlar ve proteinler de içerir ve sizi rahatsız eden ani açlık sancılarını önlemek için istikrarlı bir enerji kaynağı sağlar.

Ancak patatesin faydaları bunlarla sınırlı değil. Patatesteki dirençli nişasta bileşeni, sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle gerçekten dikkat çekicidir. Dirençli nişasta, bağırsaklardaki faydalı bakterilerin beslenmesinde rol oynar, mikrofloranın dengelenmesine ve kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur. Daha spesifik olarak, bu bileşik aynı zamanda fazla yağların yakılmasını destekleyerek daha sıkı ve dengeli bir vücut şekline katkıda bulunur.

Patatesleri düzenli olarak beslenmenizin bir parçası haline getirmeyi deneyin ve sağlığa olan inanılmaz faydalarını keşfedin !

Termojenik etkiyi artırın

Patates saf bir karbonhidrat kaynağıdır ve işlenmemiş haliyle vücudun sindirimi, işlenmiş gıdalara göre daha fazla enerji gerektirir.

Bu işlem, termojenik etkiyi artırarak vücudun dinlenme halinde bile otomatik olarak daha fazla kalori tüketmesini sağlar. Bu, aşırı katı diyetler uygulamadan vücut ağırlığının korunmasına ve biriken yağın azaltılmasına yardımcı olur.

2. Evde patates hazırlamanın bazı yolları

Yemek hazırlama yöntemleri, özellikle kilo verme diyeti uygulayanlar için çok önemli bir rol oynar. Bu nedenle, kilo verme menünüzde patates kullanmak istiyorsanız, aşağıdaki yöntemleri uygulamayı düşünebilirsiniz.

Kabuklu fırında patates

Kabuklu fırında patates, sadece lif, vitamin ve mineral içeriğini korumakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir lezzet de sunar. Zeytinyağı ilavesi, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra kalp sağlığını desteklemede olumlu rol oynayan tekli doymamış yağlar da sağlar.

Ayrıca hava fritözü ile fırınlama tekniğinin uygulanması, patatesin çıtır dokusunu ve doğal lezzetli tadını korurken, fazla yağın önemli ölçüde azaltılmasına yardımcı olur.

Yapımı:

- 5 adet patatesi yıkayın, doğal besin değerlerini maksimumda korumak için kabuklarını soymayın, ardından lokma büyüklüğünde doğrayın. 10 gr dereotu yaprağını yıkayıp doğrayın.

- Patatesleri yarım yemek kaşığı zeytinyağı, yarım yemek kaşığı sirke, kıyılmış dereotu, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımın iyice tatlandığından emin olmak için yaklaşık 10 dakika marine edin.

- Patatesleri hava fritözüne yerleştirin, sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın ve 10 dakika pişirin. Ardından, patateslerin yüzeyinin eşit şekilde kızarmasını sağlamak için iyice sallayın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Haşlanmış patates

100 gramında yaklaşık 87 kalori ve öğün başına 1-2 patates bulunan haşlanmış patates, hem formunu korumak hem de yeterli beslenmeyi sağlamak isteyenler için ideal bir tercih haline geliyor.

Bu pişirme yöntemi, sindirim sistemine birçok fayda sağlayan bir bileşik olan dirençli nişastanın içeriğinin korunmasına yardımcı olur. Dirençli nişasta kalın bağırsağa ulaştığında fermente olur ve faydalı bakterilerin büyümesi için elverişli bir ortam yaratarak bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve tokluk hissinin uzamasına yardımcı olur.

Yapımı:

- Patatesleri yıkayıp soyun, daha sonra damak tadınıza göre dilimleyin veya lokma büyüklüğünde doğrayın.

- Patateslerin kararmasını önlemek için, seyreltilmiş tuzlu suda 10-15 dakika bekletin, ardından bol suyla durulayın.

- Patatesleri tencereye koyun, üzerini kaplayacak kadar su ve yaklaşık 5 gr tuz ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Kürdanla patateslerin yumuşayıp yumuşamadığını ve yüzeyinde hafif bir nişasta tabakası olup olmadığını kontrol ettiğinizde, yemek pişmiş ve afiyetle yemeye hazırdır.

Japon patates salatası

Japon mutfağından ilham alan patates salatası, sıcak yaz günlerinde ideal bir tercih haline geliyor. Bu yemek, hem dengeli bir vücuda sahip olmanıza yardımcı oluyor hem de vücudunuz için gerekli enerjiyi sağlıyor.

Yumuşak patateslerin, taze çıtır sebzelerin ve zengin yumurta lezzetinin narin karışımı, hafif, ferahlatıcı ama bir o kadar da çekici bir mutfak deneyimi yaratıyor.

Yapımı:

- 350 gr patatesi soyup lokma büyüklüğünde doğrayın, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Patatesleri buharda veya mikrodalgada yüksek ayarda yaklaşık 5 dakika pişirin.

- Patateslerin soğumasını bekleyin, bir gıda poşetine koyup iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

- 50 gr havuç ve 60 gr salatalığı incecik doğrayın; ardından 120 gr jambonu küpler halinde doğrayın.

- Bir tencere suyu kaynatın, havuçları ekleyin ve hızlıca haşlayın, ardından havuçları çıkarıp hemen soğuk suyla durulayın, böylece çıtırlıkları bozulmaz.

- Yumurtaları soğuk suda haşlayıp yumuşayana kadar pişirin, kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın. Hazırladığınız malzemelerle yumurtaları bir kasede karıştırın.

- Son olarak sosu, biraz hardal ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kapatın ve malzemelerin iyice emilmesi ve tatların birbirine karışması için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra servis edin.

Deniz yosunu patates ruloları

Deniz yosunu, kilo kontrolü arayanlar için uzun zamandır ideal bir "arkadaş" olarak bilinmektedir. Zengin fukoksantin içeriğiyle bu olağanüstü bileşik, sadece yağ yakımını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda aşırı yağ birikimini de sınırlar.

Ayrıca deniz yosunu %75'e varan oranda etkileyici miktarda lif içerdiğinden uzun süre tokluk hissi vererek gün içinde tükettiğiniz kalori miktarını doğal olarak azaltır.

Özellikle patates ve deniz yosununun birleşimi, yeni bir mutfak deneyimi sunmanın yanı sıra, etkili kalori azaltımını desteklemek için de harika bir seçimdir. Bu yemek sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda yiyecek alımınızı daha kolay kontrol etmenize de yardımcı olur.

Yapımı:

- İki adet patatesi soyun, buharda pişirin veya haşlayın ve ezin.

- Yosunlu yufkayı düz bir zemine serin, patates püresini yufkanın yaklaşık 2/3'üne yayın ve sıkıca rulo yapın.

- Bıçak yardımıyla küçük, lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

- Deniz yosunu halkasının yüzeyine ince bir tabaka zeytinyağı sürüp, 180 derece fırında 5-7 dakika kadar pişirerek hoş bir çıtırlık elde edebilirsiniz.

Patates kekleri

Dirençli nişasta açısından zengin bir kaynak olan patates ile kaliteli protein içeren yumurtanın birleşimi, vücut için sürdürülebilir bir enerji kaynağı oluşturuyor.

Zengin lif ve protein içeriğiyle bu yemek hem daha uzun süre tok kalmanızı sağlar hem de açlık hissini azaltarak kilo kontrolüne etkili bir şekilde destek olur.

Yapımı:

- 350 gr patatesi ve 200 gr havucu soyup küp küp doğrayın. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.

- Bir tavaya az miktarda zeytinyağı koyup kızdırın, patates ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.

- Yumurtaları bir kaseye kırın, çırpın ve önceden hazırladığınız patates, havuç ve yeşil soğan karışımına ekleyin.

- Karışımı tavaya dökün, eşit şekilde yayın ve orta ateşte kızartın. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin.

- Kek sıcakken yendiğinde daha lezzetli olacaktır. Özel lezzetini artırmak için Yunan yoğurdu veya biraz çarkıfelek meyvesi sosuyla servis edebilirsiniz.