Fransa: Meşe Şarabının Ruhu - Roussillon Bölgesinin Yaşayan Mirası

Güney Fransa'daki Pireneler-Doğu bölümünde, Roussillon bölgesinin alçak dağları ve uçsuz bucaksız üzüm bağları arasında yer alan Thuir kasabası, Fransa'nın endüstriyel mirasının en belirgin sembollerinden birine ev sahipliği yapıyor: Caves Byrrh - ünlü Byrrh aperatifinin üretim ve depolama tesisi ve 20. yüzyılın ortalarında inşa edilmiş, benzersiz bir mühendislik eseri olan dünyanın en büyük meşe şarap fıçısı.

Fransa'daki bir VNA muhabirine göre hikaye, 1866 yılında Thuir'de terzilik yapan Simon ve Pallade Violet adlı iki kardeşin içecek sektöründe şanslarını denemeye karar vermesiyle başladı.

Mistela ve kinin içeren bir ağaç kabuğu olan quinquina ile karıştırılmış, hafif acı bir içecek elde ettiler ve bu içeceği aperatif olarak kullandılar ve ürüne Byrrh adını verdiler.

İsim tamamen yaratıcı, "bira" gibi telaffuz ediliyor ancak belirli bir anlamı yok, akılda kalıcı ve görsel olarak etkileyici. İlginç bir anekdot, Byrrh isminin telaffuzunun, duyuları harekete geçiren ve kardeşlerin terzilik geçmişini yansıtan, yırtılan bir kumaş sesini çağrıştırdığını öne sürüyor.

Byrrh, 19. yüzyılın sonlarında cesur bir tanıtım stratejisi sayesinde hızla başarıya ulaştı: büyük formatlı posterler, elle boyanmış tabelalar ve Fransa genelinde geniş bir dağıtım ağı.

Byrrh, 20. yüzyılın başlarında Dubonnet veya Martini gibi isimlerle rekabet etmek zorunda kalmadan önce Avrupa'nın en çok tüketilen aperatiflerinden biri haline gelmişti.

Artan talebi karşılamak için Caves Byrrh damıtımevi, on yıllar içinde inşa edilip genişletilerek mahzenleri, harman tankları, şişeleme tesisleri ve depolarıyla devasa bir endüstriyel komplekse dönüştürüldü. Orijinal yapının büyük bir kısmı, 19.-20. yüzyıl endüstriyel mimarisinin izlerini taşıyor.

Günümüzde Pernod Ricard grubunun bir parçası olan Caves Byrrh arazisi, sınırlı üretime sahip olup turistik bir cazibe merkezi olarak hizmet vermektedir. Ziyaretçilerin markanın tarihini, şarap yapım sürecini öğrenebilecekleri ve muhteşem eseri, yani dünyanın en büyük şarap fıçısı olan yapıyı hayranlıkla izleyebilecekleri bir müzedir.

Bu dev şarap fıçısı, şarap endüstrisi için ahşap fıçı üreten Marchive-Fruhinsholz tarafından 1935-1950 yılları arasında yaratıldı.

10.002 hektolitre (1.000.200 litreden fazla şarap) kapasiteli şarap fıçısı, yaklaşık 10 metre yüksekliğinde, boşken 110 tondan fazla ağırlığa sahip olup, kilometrelerce uzunlukta çelik halkalarla sabitlenmiş yüzlerce panelden oluşan meşe ağacından yapılmıştır.

Bu şarap fıçısı yalnızca bir üretim aracı değil, aynı zamanda bir sanat eseri, endüstriyel gücün bir simgesi, Byrrh markasının statüsünü ve o dönemin teknik yeteneklerini ortaya koyan bir eserdir.

Günümüzde artık üretimde kullanılmasa da dev şarap fıçısı, 20. yüzyılın yenilikçi ruhu ve hırsının bir kanıtı olarak yaşayan bir anıt olarak mükemmel bir şekilde korunmuştur.

Caves Byrrh, endüstriyel değerinin yanı sıra eşsiz bir kültürel destinasyondur. Ziyaretçiler antik şarap mahzenlerini gezebilir, eski reklam sergilerini gezebilir ve Fransa'nın efsanevi aperitiflerinden birinin tarihini keşfedebilirler .

Byrrh, günümüzde hala geleneksel tarife göre üretilmekte olup, yumuşak, yumuşak ve Akdeniz lezzetini korumaktadır.

Ve Thuir'in kalbinde, dev meşe fıçı hala hafızanın, tekniğin ve Fransız endüstriyel gururunun ahşap bir anıtı olarak dimdik ayakta duruyor.

(TTXVN/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp