Michelin, Vietnam'a seyahat ederken kaçırılmaması gereken 5 yemeği öneriyor

Michelin müfettişine göre, Vietnam'a gelen turistlerin mutlaka denemesi gereken yemekler arasında banh cuon, hu tieu ve bun cha yer alıyor.

Dünyanın en prestijli mutfak sıralama kuruluşu Michelin Guide, Vietnam'a yeni gelmiş olun ya da Vietnam mutfağına aşina olun, ülke mutfağına yansıyan çeşitli kültürel unsurlar karşısında şaşıracağınıza inanıyor.

Michelin uzmanları, Vietnam'a gelen ziyaretçilerin aralık ayı başında tanıttığı, Hanoi ve Ho Chi Minh City'deki çok sayıda cazip restoran arasından, kaçırılmaması gereken beş önemli yemeği seçti.

Pirinç ruloları

Michelin Rehberi, Vietnam'daki banh cuon tezgahlarının, yemek yiyenlerin buharda pişirme ve pişirme sürecini kapıda izleyebilmelerine olanak tanıdığını belirtiyor. İki tür banh cuon var; en popüler olanı kıymalı domuz eti ve ağaç mantarlı olanı, diğeri ise yumurta rulolu olanı. Müşteriler, sosis ve nem chua ile birlikte, ayrıca otlar, acı biber, limon veya sarımsaklı sosla yemeyi tercih edebilirler.

Önerilen konum: Ba ​​Xuan Pirinç Ruloları, Hanoi

Kıymalı, mantarlı ve balık soslu pirinç rulolarından bir porsiyon. Fotoğraf: Quynh Mai

Hu Tieu

Hu tieu, Teochew ve Khmer mutfağının birleşimini yansıtan imza yemeklerden biridir. Bu yemek popüler hale geldi ve 1970'lerde Kamboçya'dan Vietnam'a göç edenler tarafından güney bölgesine tanıtıldı.

Önerilen konum: Hong Phat Noodles, Ho Chi Minh City

Bun cha

Hanoi'nin Eski Mahallesi'ndeki bun cha restoranları turistler arasında popülerdir. Menüde geleneksel bun cha bulunur veya çeşitli sigara böreği ve sigara böreği ile birleştirilebilir. Et iyice marine edilip kömür ateşinde ızgara yapılır. Müşteriler, tatlı ekşi balık sosu ve diğer otlarla birlikte tüketirler.

Önerilen yerler:

Bun Cha Ta, Hanoi

Bun Cha Dac Kim, Hanoi

Bun Cha Tuyet 34, Hanoi

Yapışkan pirinç

Michelin Rehberi web sitesi, yapışkan pirinci Vietnam'da popüler bir atıştırmalık olarak tanımlıyor. Yerli halk bunu genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketiyor.

Önerilen yerler:

Yapışkan Pirinç Kasesi, Ho Chi Minh Şehri

Michelin tarafından önerilen tek yapışkan pirinç restoranı olan Xoi Bat restoranında tam bir porsiyon yapışkan pirinç. Fotoğraf: Van Khanh

Erişte çorbası

Michelin müfettişlerine göre, Vietnam'a gidip de Pho'yu denememek "düşünülemez". Dana etli Pho ve tavuklu Pho, yerel halkın aşina olduğu ve her ikisi de dünyaca ünlü yemeklerdir. Yemek sırasında, limon, sarımsak sirkesi veya acı sos gibi diğer otlar ve baharatlarla birlikte tüketilebilirler.

Önerilen yerler:

Au Trieu Beef Pho, Hanoi

Nguyet Tavuklu Pho, Hanoi

Pho Minh, Ho Chi Minh Şehri

Pho Hoa Pasteur, Ho Chi Minh Şehri

Michelin Rehberi, dünyaca ünlü bir mutfak sıralama kuruluşudur. Haziran ayında Michelin Rehberi, 106 Vietnam restoranını ve çalışanını ilk kez dört kategoride onurlandırdı: Michelin Yıldızları, Michelin Seçkinleri, Bib Gourmand ve Michelin Rehberi Özel Ödülleri.

Van Khanh ( Michelin Rehberine göre)

Vnexpress.net

Kaynak bağlantısı