Doğu bölgesi, insanların özelliklerini yansıtır

Doğu'da tüccarlık yapan bir arkadaşım, Doğu halkının nasıl biri olduğunu merak ediyorsanız, buradaki illerin tüm mutfağının tadını çıkarmanız gerektiğini söyledi. Ne kadar doğru bir tespit. Dağlar, nehirler, göller ve denizlerle dolu zengin doğa gibi, Doğu spesiyaliteleri de bu lezzeti tam anlamıyla yansıtıyor. Doğu bölgesi, yüzlerce yıldır ülkenin farklı bölgelerinden birçok insanı bir araya getirmiş ve bu süre aynı zamanda buradaki insanların kendilerine özgü benzersiz bir mutfak geliştirmelerine de denk geliyor.

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — Binh Duong'un spesiyalitesi olan mangosten tavuk salatası

Evet, o eşsiz kimlik Doğu'nun herhangi bir yerinde bulunabilir. Turistleri cezbeden ve mevsimlere göre sürekli değişen birçok lezzetli yemeğin bulunduğu Dong Nai'ye geldim. Bir süre dolaştıktan sonra, güneş ışığının yemeği kapladığı ve balık etinin lezzetli tadını vurgulayan benzersiz bir baharatlama stilinin kullanıldığı Bien Hoa'da tipik bir balık salatası yedim. Balığın balık gibi olduğu söylense de, Dong Nai halkının onu hazırlama şekli çok özeldir, nesilden nesile aktarılıp geliştirilerek markalaşmış bir spesiyalite yemeği yaratmıştır.

Dong Nai'de birçok "yudumluk" yemek var, ancak doyurucu bir öğün için özel olarak tasarlanmış bir yemek de var: tuzlu balıklı tavuklu pilav. Sade tezgahlardan lüks restoranlara kadar bu yemek, yorucu bir iş gününün ardından açlığı yatıştırma ve mideyi doyurma görevini de üstleniyor. Toprak kapta pişirilmiş, didiklenmiş tavuk ve sade balık sosuyla servis edilen sıcak pilavdan daha iyisi yok. Lezzetlerin birleşimi, sadece birkaç günlüğüne gelen turistler için bile o kadar lezzetli ve unutulmaz ki. Burada bir yemeğin tadını çıkarmak, yemeği yapan kişinin sıcaklığını ve samimiyetini hissetmek, spesiyallerde ev yapımı yemekler yemek gibi.

Dong Nai'de ayrıca Long Khanh rambutan, Nhon Trach acı su deniz ürünleri veya Tri An Gölü'nde yayın balığı ve yılan balığı bulunmaktadır...

Doğu mutfağının özelliği, her eyaletin kendine özgü bir lezzeti olmasına rağmen, ziyaretçilerine misafirperverliği hissettirmesidir. Bu misafirperverlik, malzemelerin özenle hazırlanması, dekorasyon tarzı ve özenli servisle kendini gösterir ve Doğu halkının yaptıkları her yemeğe ne kadar bağlı olduğunu gösterir. Ba Ria - Vung Tau'ya gelip sahilde yemek yerken bunu daha da net bir şekilde görüyorum. Tekneden yakalanmış, denizin yoğun tuzlu tadına sahip kurutulmuş kalamardan yapılan bir yemektir. Burası yüksek tuz oranına sahip bir deniz bölgesi olduğundan, yemek yiyenlerin sıkılmadan enfes lezzeti hissedebilmeleri için deniz ürünlerinin de işlenmesi gerekir. Vung Tau halkının becerikli elleri, yemeklerde açıkça görüldüğü gibi, baharat ve yeşil sebzeleri seçerken de gösterdikleri hassasiyetle kendini gösterir.

Binh Duong'un eşsiz mutfağı da cabası. Burası sadece göz alıcı turistik mekanlara sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda ziyaretçilerde kalıcı bir izlenim bırakan kendine özgü yemekleriyle de öne çıkıyor. Buraya geldiğinizde tatlı ekşi mangosten yemeğini mutlaka denemelisiniz. Mangosten tavuk salatası veya banh beo bi de buranın insanlarının karakteristik özelliklerini yansıtan yemekler. Her zaman malzemeleri renkli ve lezzetli yemeklerde bir araya getirmeye çalışıyorlar ve uzaklardan gelen ziyaretçilerin damak zevkini harekete geçiriyorlar. Birçok turistik cazibe merkezine sahip bu dinamik ülke, aynı zamanda zaman içinde birçok el ve gönül deneyimiyle gelişmiş zengin bir mutfak kültürüne de sahip.

Doğu'da Binh Phuoc, Tay Ninh veya Ho Chi Minh City gibi ziyaret etme fırsatı bulduğum ve hem mutfağının hem de insanlarının güzelliğini hissedebildiğim birçok yer var. Trans-Vietnam turizm rotasının önemli bir noktası olan Doğu, her bölgenin kendine özgü bir kimliğe sahip olduğu ve ülke turizminin akışına ve gelişimine katkıda bulunmak için el ele verdiği bir yer.

Her ülkenin kendine özgü turizm ürünlerinden, Doğu halkının güzelliğini de görüyorum; topluma ait, eşsiz bir güzelliğe sahipler. Bu, buradaki insanların cömert ve cömert doğasının tipik bir örneği olan çeşitlilik ve zenginlik. Doğu'nun anne ve kız kardeşlerinin titizliğini, her yemekteki özeni, titizliği ve nezaketi yansıtan, turistlerde sevgi uyandıran, çekici bir mutfak hazırlama biçimi.

Doğulular, balık, kabak veya birkaç sebze gibi sıradan bir yemek bile olsa, uzun zamandır samimiyetlerini yemeklerine yansıtmalarıyla bilinirler. İster evde ister misafir ağırlarken olsun, tüm özlerini önlerindeki yemeğe yansıtırlar. Bu aynı zamanda, turizmin geliştiği ve önemli bir ekonomik sektör haline geldiği günümüzün entegrasyon çağında, Güneydoğuluların değerli bir yaşam tarzıdır.

Doğu halkının değerli karakteri, dinamizmi, yaratıcılığı ve dış çevredeki değişikliklere uyum sağlama yeteneğiyle öne çıkarken, aynı zamanda tutkulu bir vatanseverlik duygusunu da içinde barındırır. Bu karakter, Güneydoğu bölgesinde turizmin gelişmesine ve bugün birçok başarıya ulaşmasına da katkıda bulunur. Özellikle Doğu bölgesinin özellikleri, ülkenin bölgeleri arasında turizm alışverişi, yaşam ve kültür alışverişi için bir köprü görevi görmektedir.

Thanh Nien Gazetesi ve Phu My 3 Özel Endüstri Parkı iş birliğiyle düzenlenen Doğu Ruhu Yazı Yarışması, okuyucuların Güneydoğu illerinin (Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai, Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh ve Ho Chi Minh City dahil) toprakları ve insanları hakkındaki derin duygularını paylaşmaları ve aynı zamanda Doğu halkının iyi uygulamalarını, yeni modellerini, yaratıcı ve dinamik düşüncelerini ortaya koymaları için bir fırsattır. Yazarlar, toplam değeri 120 milyon VND'ye varan cazip ödüller kazanma şansı için deneme, anı, not, basın raporu vb. biçimlerinde eserler gönderebilirler.

Lütfen başvurularınızı haokhimiendong@thanhnien.vn e-posta adresine veya posta yoluyla Thanh Nien Gazetesi yazı işleri bürosuna gönderin: 268 - 270 Nguyen Dinh Chieu, Vo Thi Sau Mahallesi, 3. Bölge, Ho Chi Minh Şehri (zarfın üzerine açıkça " Doğu Ruhu yarışmasına katılan makale"). Yarışma, 15 Kasım 2023 tarihine kadar başvuruları kabul edecektir. Thanh Nien Gazetesi ve thanhnien.vn adlı çevrimiçi gazetede yayınlanmak üzere seçilen makalelere, yazı işleri bürosunun düzenlemelerine göre telif hakkı ödenecektir.

Yorum (0)