Her OCOP ürünü bölgesel bir "elçidir"

Yeni bir kırsal alan inşa etme yolculuğunda Quang Ninh, her OCOP ürününü yalnızca kırsal ekonomik kalkınmayı destekleyen bir meta değil, aynı zamanda güçlü bir bölgesel iz taşıyan bir "kültür elçisi" olarak tanımladı. Benzersiz hammaddelerden, standartlaştırılmış üretim süreçlerine ve her ürünün ardındaki kültürel ve tarihi hikayelere kadar OCOP Quang Ninh, yerel tarım ürünlerinin iç ve dış pazarlardaki değerini pekiştirerek, insanların gelirinin artmasına katkıda bulunuyor.

Dağlık sınır komünlerinde, kırmızı ararot birçok neslin yaşamlarıyla ilişkilendirilmiştir. Saf ve kimyasal içermeyen hammaddelerden, insanlar başka hiçbir bölgenin sahip olmadığı eşsiz bir lezzete sahip bir ararot eriştesi ürünü olan Binh Lieu ararot eriştesini yarattılar. Bu ürün, pişirildiğinde dağılmayan parlak, çiğnenebilir liflere sahip. Fark yaratan şey, ararotun nişastasını koruyan, teknolojik gelişmelerle birleştirilmiş manuel üretim sürecidir.

Tran Duc Nghiep selofan erişte üretim tesisinde (Na Ech köyü, Huc Dong komünü) selofan eriştelerin paketlenmesi.

Son yıllarda, Luc Hon, Huc Dong ve Binh Lieu gibi yayla komünlerindeki Binh Lieu dong eriştesi kooperatifleri ve üretim tesisleri, nişasta filtreleme ekipmanlarına ve temiz kurutma hatlarına büyük yatırımlar yapmış ve aynı zamanda menşe tespiti ve marka koruma kayıtlarını tamamlamıştır. Bu sayede Binh Lieu dong eriştesi, birçok büyük süpermarket sisteminde bulunan ve e-ticaret platformları aracılığıyla istikrarlı bir şekilde tüketilen 5 yıldızlı bir OCOP ürünü olarak sertifikalandırılmıştır.

Binh Lieu dong eriştesi, yaylalardaki insanların gelirini artırmanın yanı sıra, temiz tarımın da sembolü haline gelmiş, yerel güçleri teşvik etmiş ve Quang Ninh'in dağlık bölgelerindeki kırsal ekonomiye yeni bir canlılık kazandırmıştır. Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Xuan Tung, şunları söyledi: Geleneksel kaliteyi korurken modern pazara da uygun olmak için nişasta filtreleme makinelerine, kurutma sistemlerine ve standartlaştırılmış süreçlere yatırım yaptık. Her bir erişte paketi, yayla halkının hikâyesini anlatıyor.

Eyaletin doğu tarım bölgesinde, Mong Cai domuzundan elde edilen işlenmiş ürünler uzun zamandır yerel halkın gururu ve OCOP Quang Ninh'in tipik ürünlerinden biri olmuştur. Mong Cai domuzu, iyi uyum yeteneği, sağlıklı üreme yeteneği, yumuşak ve hoş kokulu et kalitesi ve zengin besin değeriyle bilinen nadir bir yerli domuz ırkıdır.

An Loc Organik Tarım Kooperatifi (Hai Ninh komünü) Müdürü Bayan Nguyen Thi Loan, biyogüvenlik doğrultusunda Mong Cai domuzları yetiştiriyor.

Endemik genetik kaynakların değerini bilen eyalet, orijinal Mong Cai domuz ırkını korumak için projeler uygularken, değer zinciri üretimini hedefleyen biyogüvenlik yetiştirme alanları inşa ediyor. Çiftlikler ve yetiştirme tesisleri, "Mong Cai Pig" markası altında soğutulmuş et, jambon, sosis vb. gibi 3-4 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan işlenmiş ürünler piyasaya sürüyor.

OCOP ürünü "Mong Cai Pig", yerel ekonomik kalkınmayı desteklemenin yanı sıra, entegrasyon sürecinde tarımı bölgesel markalarla birleştirerek yerel değerleri koruma sürecinin de bir sembolüdür. An Loc Organik Tarım Kooperatifi (Hai Ninh komünü) Müdürü Nguyen Thi Loan şunları söyledi: "Mong Cai Pig geleneksel bir hayvancılık ırkıdır, ancak pazarda güçlü kalabilmek için yetiştirme standartlarını yükseltmeli, biyogüvenlik ve derin işleme yöntemlerini uygulayarak yüksek değerli ürünler yaratmalıyız."

Dağlardan adalara kadar uzanan arazi çeşitliliği, Quang Ninh'in endemik ürünler geliştirmesi için de avantajlar sağlıyor. Van Don özel bölgesinde, Van Don istiridyeleri uzun zamandır tatlı tadı ve yüksek mineral içeriğiyle ünlüdür. Korunaklı deniz alanı ve temiz su, istiridyelerin doğal olarak yetişmesi için ideal koşullardır.

Van Don halkı çiftliklerde yetiştirilen istiridyeleri kontrol ediyor.

Van Don Özel Ekonomik Bölgesi Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Bay Dao Van Vu, şunları söyledi: OCOP'a katılım, işletmelere derin işleme yatırımı yapma motivasyonu sağladı. İstiridyeler sadece taze olarak satılmakla kalmıyor, aynı zamanda ızgara dondurulmuş istiridye, istiridye ipi, kurutulmuş istiridye vb. gibi çeşitli ürünlere işlenerek değer artışına ve pazarın genişlemesine yardımcı oluyor. Bu sayede Van Don istiridyeleri, üst düzey deniz ürünleri segmentinde giderek daha fazla yer ediniyor ve ihracat pazarına doğru ilerliyor.

Quang Ninh, bugüne kadar 8'i ulusal 5 yıldızlı OCOP ürünü olmak üzere 3 yıldız veya üzeri 432 OCOP ürünü geliştirdi. Hükümet, işletmeler ve halkın ortak çabalarıyla, Quang Ninh'in OCOP ürünleri yaygın olarak gelişmeye devam edecek, insanların gelirini artırmaya katkıda bulunacak ve eyaletteki her bölgenin kültürü ve insanları hakkında hikayeler yayacaktır.

Nguyen Ngoc

Kaynak: https://baoquangninh.vn/moi-san-pham-ocop-la-mot-dai-su-vung-mien-3386835.html