Bira karaciğer ve kalbe iyi gelen lezzetli bir atıştırmalıktır.

(Dan Tri) - Kan şekerini düzenlemekten, karaciğeri desteklemeye ve bağışıklığı güçlendirmeye kadar bu "acı" meyve, sağlıklı beslenmede giderek daha fazla tercih ediliyor.

Soğuk bira eşliğinde servis edilen kıyılmış domuz etiyle yapılan acı kavun, sıcak yaz günlerinde pek çok kişinin favori yemeğidir.

Bu atıştırmalığın ferahlatıcı olmasının yanı sıra sağlık açısından da pek çok faydasının bulunduğunu belirtmek gerekir.

Çiğ acı kavun kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur

Acı kavunun en önemli etkilerinden biri de kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olmasıdır.

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre acı kavun, charantin, visin ve polipeptit-P gibi biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Bu bileşikler, insüline benzer özelliklere sahiptir ve glikozun hücrelere emilim yeteneğini artırmaya ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Acı kavun ve parçalanmış domuz eti birçok kişinin favori atıştırmalığıdır (Fotoğraf: Getty).

Birçok bilimsel çalışma bu etkiyi doğrulamıştır. Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, taze acı kavun tüketmenin, 7 haftalık düzenli kullanımdan sonra prediyabetli kişilerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.

Ancak diyabet ilacı kullananlar dikkatli olmalı ve doktor reçetesi olmadan çiğ acı kavunu çok sık tüketmekten kaçınmalıdır, çünkü ani hipoglisemi riskini artırabilir.

Antioksidanları korur, karaciğer ve kardiyovasküler sistem için iyidir

Acı kavun çiğ olarak tüketildiğinde C vitamini içeriğini ve flavonoidler, fenolikler gibi güçlü antioksidan bileşiklerini korur.

ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, bu aktif bileşenler vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı oluyor, böylece hücre hasarını önlemeye ve kronik iltihap riskini azaltmaya yardımcı oluyor.

Gıda Bilimi ve Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmada, acı kavun özütünün alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde karaciğeri koruma, detoksifikasyon fonksiyonunu destekleme ve karaciğer enzim indeksini düşürme etkisine sahip olduğu gösterilmiştir.

Ayrıca, acı kavundaki momordisinin kan lipitlerini düzenleme, kötü kolesterolü düşürme ve aterosklerozu önleme yeteneğine sahip olduğu belirtilmektedir. Kalp damar hastalığı riski taşıyan kişiler için, her hafta az miktarda çiğ acı kavun yeme alışkanlığı önemli faydalar sağlayabilir.

Serinletici, sindirime yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir

Serinletici özelliği bulunan acı kavun, sıcak günlerde vücudu arındırmaya ve serinletmeye yardımcı bir yiyecek olarak sıklıkla tüketilir.

Oriental Journal of Medicine'e göre, acı kavundaki aktif bileşenler sindirim salgılarını uyararak vücudun besinleri daha iyi emmesine yardımcı oluyor ve şişkinlik ve hazımsızlık belirtilerini azaltıyor.

Yemeklerden önce veya yemekler sırasında çiğ acı kavun tüketmek de bağırsakların daha etkili çalışmasına yardımcı olur. Bazı kişiler bağırsakları temizlemek ve sindirim hareketliliğini artırmak için sabahları seyreltilmiş acı kavun suyu kullanır, ancak mide tahrişini önlemek için uygun dozajı takip etmek gerekir.

Bağışıklık açısından, acı kavundaki yüksek C vitamini içeriği, beyaz kan hücrelerinin üretimini destekleyerek vücudun patojenlerle savaşmasına yardımcı olan bir faktördür. ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, bir fincan çiğ acı kavun, önerilen günlük C vitamini alımının %90'ından fazlasını içerir ve düzenli olarak takviye edildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Çiğ acı kavun yerken dikkat edilmesi gerekenler

Besin açısından zengin olmasına rağmen çiğ acı kavun herkes için uygun olmayabilir.

Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki beslenme uzmanlarına göre, hamile kadınlar çiğ acı kavun yememeli çünkü çekirdeklerdeki bazı bileşenler rahim kasılmalarına neden olabilir. Düşük tansiyonu veya kronik sindirim sistemi rahatsızlığı olan kişiler de dikkatli olmalıdır.

Yemeden önce, çürük veya garip bir kokusu olmayan, genç ve taze meyveleri tercih edin. Acı kavun, çekirdeklerinden çıkarılıp, seyreltilmiş tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletilmeli ve acılığı azaltmak ve kalan bakterileri yok etmek için birkaç kez yıkanmalıdır.

Tek seferde çok fazla yemeyin. Sağlıklı insanlar için haftada yaklaşık 50-100 gr çiğ acı kavun yemek uygundur.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm