Gia Lai'deki bir öğleden sonra pazarında, satıcıların şaşırtıcı derecede düşük fiyatlarla çok çeşitli yabani sebzeler, nehir karidesleri ve dere balıkları sattığını gördüm.

Phu Tuc öğleden sonra pazarı, başlangıçta Hai Ba Trung ve Nguyen Van Troi sokakları gibi Phu Tuc pazarı çevresindeki sokakların kaldırımlarında kurulan geçici bir pazardı.

Pazar her gün öğleden sonra saat 3 civarında başlıyor ve gece geç saatlere kadar devam ediyor. Yerel çiftçilerin ürünlerini satan 30'dan fazla tezgah bulunuyor.

Gia Lai eyaletinin Krong Pa ilçesine bağlı Phu Tuc kasabasındaki Phu Tuc öğleden sonra pazarında taze ve canlı sebzeler alıcıları cezbediyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Tarlalarından dönen Bayan Ksor H'Vơt (Phú Túc kasabası, Kết köyü), satmak üzere pazara bir düzineden fazla tiang liang demeti içeren bir sepet taşıdı. Yağmurlardan sonra ormandaki tiang liang bitkileri taze, yumuşak yapraklar vermişti.

Öğle arası molasında, taze ve genç yaprakları topladı ve ot ipiyle düzgünce demetler halinde bağlayarak sepetine koydu. Her demeti 5.000 dong'a sattı. Bayan H'Vơt, sazlıkların arasında özenle arama yaparak bir düzineden fazla taze bambu filizi de toplamayı başardı.

Phu Tuc kasabasındaki (Gia Lai eyaletinin Krong Pa bölgesi) Phu Tuc öğleden sonra pazarında bir grup yumuşak, taze tiang liang yabani sebze yalnızca 5.000 dong'a satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Bayan H'Vơt, geçimini sağlamak için biraz ek gelir elde etme umuduyla öğleden sonraki pazara bu malları götürüyor.

Okul çağında üç çocuğu olan çift, 5 dönümden fazla alanda manyok yetiştirmek için çok çalışıyor, ancak hayat yine de çok zor.

Ancak tarlalarının çevresinde orman ürünleri toplamaya başladığından beri, daha fazla pirinç almak, çocuklara fazladan bisküvi almak veya yeni bir kıyafet almak için her gün 50-100 bin dong daha fazla kazanıyor. Daha da önemlisi, ailenin her akşam yemeğinde bir balık veya bir parça et bulunuyor.

"Bu sezon tiang liang yaprakları çok taze ve lezzetli, bu yüzden onları satmak için topluyorum. Birçok insan bu yaprakları yemeyi seviyor; ızgara yemeklerin yanında garnitür olarak harika oluyorlar, ya da ezerek sos haline getirebilir veya kurutulmuş balıkla karıştırabilirsiniz – her şekilde lezzetliler. Hatta bazıları bunları hediye olarak alıp uzaklara gönderiyor."

"Diğer mevsimlerde bazen yabani betel yaprakları, kokulu otlar toplamaya veya satmak için karınca yakalamaya giderim. Öğlen yaklaşık bir saat yaprak ve bambu filizi toplarım, sonra da akşam yemeği pişirmek için eve gitmeden önce saat 2 civarında satarım. Çok fazla olmasa da, çocuklarım için yiyecek ve giyecek almak için biraz ek para oluyor," diye itiraf etti H'Vơt.

Kızarmış pirinç eriştesi için gerekli tüm malzemeleri içeren bir plastik poşetin fiyatı sadece 10.000 VND. Fotoğraf: Van Ngoc

Yanında, Du köyü, Phu Tuc kasabasından Bayan Ksor H'Rin, müşterilerin seçim yapabilmesi için manyok yapraklarını poşetlere bağlamakla meşguldü. Belki de az sayıda pazar, Phu Tuc öğleden sonra pazarındaki kadar kolay bulunabilen, acı patlıcanlı kızarmış manyok yaprağı satıyordur. Plastik poşetin içinde ince kıyılmış manyok yaprakları, yabani patlıcan, acı patlıcan, acı biber, bambu filizi, erkek papaya çiçeği "karışımı" bulunuyordu ve 10.000 dong'a satılıyordu.

Phu Tuc kasabasında (Krong Pa ilçesi, Gia Lai ili) bulunan Phu Tuc öğleden sonra pazarında taze, işlenmemiş karıncalar ve karınca yumurtaları da satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc

Bayan H'Rin şunları söyledi: "Her bir paket domuz göbeği rahatlıkla 3-4 kişiyi doyurabilir. Sadece balık sosu ve tuz eklemeniz gerekiyor; eğer buğulanmış balık veya domuz göbeği seviyorsanız, ekleyin ve biraz soteleyin, yemeye hazır."

Burada birçok insan manyok yaprağı yemeyi sever ama ezmek çok zaman aldığı için hazırlamaya vakitleri yok. Ben artık yaşlandım ve tarım konusunda genç nesil kadar güçlü değilim, bu yüzden bu ek yemeği yapıp çocuklarıma ve torunlarıma yardım etmek için pazarda satıyorum. Eve gitmeden önce hepsini satıyorum; ertesi güne kadar saklayamıyorum."

Gia Lai eyaletinin Krong Pa ilçesine bağlı Phu Tuc kasabasındaki Phu Tuc öğleden sonra pazarında, Ba Nehri'nden yakalanan nehir karidesleri ve dere balıkları da dahil olmak üzere, taze yakalanmış tatlı su karidesleri ve balıkları satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Ba Nehri kıyısında yer alan bu bölgede, nehrin sunduğu bol miktarda balık ve karides olmadan öğleden sonra pazarı eksik kalır. Taze, zıplayan karideslerden yayın balığına, kaya balığına ve beyaz balığa kadar her şey Phu Tuc öğleden sonra pazarında kolayca bulunabilir.

Bayan Nguyen Thi Hien (Binh Minh köyü, Phu Can beldesi) şunları paylaştı: “Sabahın erken saatlerinde eşimle birlikte ağları toplamaya ve yakaladığımız her şeyi sabah pazarına götürmeye çıkıyoruz, sonra öğleden sonra da ağ atmaya devam ediyoruz, bu yüzden karides ve balıklar çok taze oluyor. Alıcılar nehirden yeni yakalanmış taze ürünleri gerçekten çok seviyor, bu yüzden her şeyi satmak için yaklaşık bir saate ihtiyacım oluyor.”

Pazarda ayrıca taze karınca ve karınca yumurtası, termit mantarı, acı patlıcan, kavun, acı biber, erkek papaya çiçeği gibi yerel ürünler de bulunuyor ve bunlar her ziyaretçinin iştahını kabartabilir.

Phu Tuc öğleden sonra pazarının tam olarak ne zaman ortaya çıktığını kimse hatırlamıyor, ancak bu pazar, özellikle memleketlerinden ayrılan sayısız insanın hafızasına kazınmış durumda.

Erkek papaya çiçekleri, termit mantarları ve kılıç şeklindeki mantarlar, Phu Tuc öğleden sonra pazarına eşsiz bir dokunuş katan karakteristik Jrai mutfağı ürünleridir. Fotoğraf: Van Ngoc.

Ho Chi Minh şehrinden Bay Nguyen Ngoc Son şunları anlattı: "İşim gereği uzakta çalışmak zorundayım, ama memleketimin sade, yöresel yemeklerinin tadını her zaman özlüyorum."

Bu yüzden, her geri döndüğümde, başka hiçbir yerde bulunmayan o eşsiz lezzeti bulmak için öğleden sonra pazarına giderim. Eşim Krông Pa'lı değil ama o da öğleden sonra pazarına gitmeyi çok seviyor; her şey taze ve lezzetli görünüyor ve her şeyi satın almak istiyor.

Ailemden sık sık alışveriş yapmalarını ve arabayı park etmelerini rica ederim, ama en keyifli kısmı böyle pazarda dolaşmak. Bence öğleden sonraki pazar çok çekici bir turistik yer olabilir çünkü keşfetmeyi seven birçok insanın bundan etkileneceğine inanıyorum.”

Yorum (0)