Gia Lai'deki öğleden sonra pazarında, insanların her yerde şaşırtıcı derecede ucuz fiyatlarla yabani sebzeler, nehir karidesleri ve dere balıkları sattığını gördük.

Phu Tuc öğleden sonra pazarı, Phu Tuc pazarını çevreleyen Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi gibi sokakların kaldırımlarında kendiliğinden oluşan bir pazardır.

Pazar her gün saat 15:00 civarında kurulup hava kararana kadar devam ediyor. Yerel çiftçilerin ürünlerini satan 30'dan fazla tezgah bulunuyor.

Phu Tuc kasabasının (Krong Pa bölgesi, Gia Lai ili) öğleden sonra pazarında taze sebzeler alıcıları cezbediyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Tarlasından dönen Bayan Ksor H'Vot (Ket köyü, Phu Tuc kasabası), ondan fazla tiang liang demeti içeren bir sepeti pazara götürüp satıyor. Yağmurlardan sonra ormandaki tiang liang ağaçları yeni, gür yapraklar çıkarıyor.

Öğle tatilinde genç yapraklar toplayıp ot ipleriyle bağlayıp düzgün demetler halinde bir sepete koydu. Her demeti 5.000 VND'ye sattı. Bayan H'Vot, bambu çalılarını özenle aradıktan sonra bir düzineden fazla taze bambu filizi toplamayı başardı.

Phu Tuc kasabasının (Krong Pa bölgesi, Gia Lai ili) öğleden sonra pazarında bir demet genç, yemyeşil yabani tiang liang sebzesi sadece 5.000 VND'ye satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Ve bunlar Bayan H'Vot'un öğleden sonraki pazara götürüp geçim masraflarını karşılamak için biraz ekstra para kazanma umuduyla yararlandığı ürünler.

Çiftin okul çağında 3 çocuğu var. 5 hektardan fazla manyok tarlasında sıkı bir şekilde çalışıyorlar, ancak hayat hâlâ çok zor.

Ancak tarlalarının etrafındaki orman ürünlerini toplamaya başladığından beri, daha fazla pirinç almak, çocuklarına daha fazla kek almak veya yeni kıyafetler almak için biriktirmek üzere her gün fazladan 50.000-100.000 VND'si var. Dahası, her aile yemeğinde fazladan bir balık veya et parçası bulunuyor.

"Bu mevsimde tiang liang genç ve lezzetli, bu yüzden satmak için topluyorum. Birçok kişi bu yaprakları yemeyi sever. Izgara yemeklerle birlikte yenebilir, tuza batırmak için dövülebilir veya kurutulmuş balıkla dövülerek yenilebilir. Hatta bazıları uzaklara göndermek için hediye olarak bile satın alır.

Diğer mevsimlerde bazen dev yapraklar, aromatik otlar toplamak veya satmak için karınca yakalamak için dışarı çıkıyorum. Öğlenleri yaklaşık bir saatliğine yaprak ve bambu filizi toplamak için dışarı çıkıyorum, öğleden sonra yaklaşık iki saatliğine satış yapmak için geri dönüyorum ve sonra eve gidip pirinç pişiriyorum. Çok fazla kazanmasam da, çocuklarımın yiyecek ve giyeceklerini karşılayacak biraz fazla param var," diye itiraf etti Bayan H'Vot.

Kızarmış erişte malzemelerini içeren bir plastik poşetin fiyatı yalnızca 10.000 VND. Fotoğraf: Van Ngoc

Bunun yanı sıra, Bayan Ksor H'Rin (Du köyü, Phu Tuc kasabası) erişte yapraklarını müşterilerin seçebileceği göz alıcı bir pakete özenle bağlamıştı. Acı patlıcanla kızartılmış erişteyi Phu Tuc öğleden sonra pazarı gibi satan çok az pazar vardır. Plastik poşette, yabani patlıcan, acı patlıcan, acı biber, bambu filizi ve erkek papaya çiçeklerinden oluşan bir "karışım" ile ezilmiş erişteler var ve 10 bin VND'ye satılıyor.

Phu Tuc kasabasındaki (Krong Pa bölgesi, Gia Lai ili) Phu Tuc öğleden sonra pazarında taze, işlenmemiş karıncalar ve karınca yumurtaları da satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc

Bayan H'Rin şunları söyledi: "Her paket 3-4 kişiyi rahatlıkla doyurabilir. Aldığınızda sadece balık sosu ve tuz ekleyin. Buharda pişmiş balık veya domuz pastırması seviyorsanız, ekleyip biraz soteleyin ve hemen yiyebilirsiniz.

Burada birçok kişi manyok yaprağı yemeyi seviyor ama yoğurması çok zaman aldığı için hazırlamaya vakit bulamıyor. Yaşlıyım ve çocuklar kadar güçlü değilim, bu yüzden bu yemeği yapmak ve çocuklarıma ve torunlarıma yardım etmek için pazara götürmek için çok çalışmam gerekiyor. Sadece hepsi tükendiğinde satıyorum, yarına bırakamam.

Ba Nehri'nde yeni yakalanan nehir karidesleri ve dere balıkları da dahil olmak üzere doğal karides ve balıklar, Phu Tuc kasabasındaki (Krong Pa bölgesi, Gia Lai ili) Phu Tuc öğleden sonra pazarında satılıyor. Fotoğraf: Van Ngoc.

Ba Nehri kıyısındaki bu topraklarda, öğleden sonra pazarında nehrin sunduğu balık ve karides eksik olmaz. Taze zıplayan karidesten gobi balığına, beyaz balıklara kadar her şeyi Phu Tuc öğleden sonra pazarında kolayca bulabilirsiniz.

Bayan Nguyen Thi Hien (Binh Minh köyü, Phu Can komünü) şunları paylaştı: "Sabahın erken saatlerinde eşimle birlikte ağları çıkarıp sabah pazarına bırakıyoruz, öğleden sonra da ağları atmaya devam ediyoruz, böylece karidesler ve balıklar çok taze oluyor. Alıcılar nehirden yeni yakalanmış taze ürünleri gerçekten seviyor, bu yüzden onları sadece yaklaşık 1 saat satıyorum."

Pazarda ayrıca taze karınca ve karınca yumurtaları, termit mantarı, acı patlıcan, kavun, acı biber, erkek papaya çiçekleri gibi her ziyaretçinin damak tadını harekete geçirebilecek yöresel ürünler de yer alıyor.

Phu Tuc öğleden sonra pazarının tam olarak ne zaman başladığını kimse hatırlamıyor, ancak burada özellikle evinden uzakta olan birçok kişinin hafızasına yerleşmiş durumda.

Erkek papaya çiçekleri, termit mantarları ve kılıç mantarları, Phu Tuc öğleden sonra pazarına benzersiz bir özellik katan tipik Jrai mutfağı yemekleridir. Fotoğraf: Van Ngoc.

Bay Nguyen Ngoc Son ( Ho Chi Minh City) anılarını şöyle anlattı: "İş nedeniyle uzakta çalışmak zorundayım, ama memleketimdeki sade, rustik yemeklerin tadını her zaman hatırlıyorum.

Bu yüzden her geri döndüğümde, o lezzeti bulmak için öğleden sonra pazarına gidiyorum; eşsiz ve başka hiçbir yerde bulunamayacak bir lezzet. Eşim Krong Pa'lı değil ama o da öğleden sonra pazarına gitmeyi çok seviyor, her şey taze ve lezzetli görünüyor ve hepsini satın almak istiyor.

Ailemden sık sık arabamı alıp oraya park etmelerini istiyorum ama en ilgi çekici şey hâlâ pazarda böyle dolaşmak. Öğleden sonra pazarının çok çekici bir turistik yer olabileceğini düşünüyorum çünkü keşfetmeyi seven birçok insanın büyüleneceğine inanıyorum.

Source: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm