Dünyanın en iyi 10 pirinç yemeğinden biri

' Dünya Mutfak Haritası' TasteAtlas, dünyanın en iyi 10 pirinç yemeği listesinde Vietnam kırık pirincini 4. sıraya koydu.

Kırık pirinç, özellikle Güney'de olmak üzere Vietnam halkının geleneksel ve popüler bir yemeğidir. Kırık pirinç, kızarmış yumurta, ızgara kaburga, yumurta rulosu, didiklenmiş domuz derisi gibi birçok garnitürle servis edilen bir tür kırık pirinçten yapılır. Ayrıca doğranmış yeşil soğan, sarımsaklı ve acı biberli balık sosu, domates, salatalık ve turşu sebzeler de bulunur.

Kırık pirinç, Güney'de tipik bir yemek haline geldi.

Geçmişte kırık pirinç, çalışan insanlar veya yoksul öğrenciler için bilindik bir yemekti. "Yoksulların pirinç yemeği"ne "kırık pirinç" denmesinin sebebi, insanların kalan kırık pirinçleri pirinç pişirmek için kullanmalarıdır. Kırık pirinç genellikle daha az şişkindir ve piyasadaki diğer pirinç türlerine göre daha ucuzdur, bu nedenle kırık pirinç pişirmek aynı zamanda maliyet tasarrufu sağlar.

Kırık pirinç, döküm veya toprak kapta pişirilip odun ateşinde ısıtıldığında en lezzetli olur. Günümüzde birçok restoran, zamandan tasarruf etmek için buharda pişirme yöntemini tercih ediyor.

Kırık pilavla birlikte en geleneksel ve lezzetli yemek, ızgara kaburga, karışık deri ve buharda pişirilmiş yumurta sosisinden oluşan "kaburga - deri - sosis" üçlüsüdür. Yemeği tamamlamak için turşu, zengin yeşil soğanlı yağ sosu ve bir kase tatlı ekşi balık sosu ekleyin.

Kırık pirinç, kaburga, domuz derisi ve sosis gibi "ana malzemeler"in yanı sıra, sahanda yumurta, haşlanmış balık, haşlanmış karides, ızgara tavuk, haşlanmış domuz eti, doldurulmuş kalamar vb. ile de yenebilir. Her garnitürün kendine özgü bir tadı olmasına rağmen, çekicilik açısından aşağı kalır yanı yoktur.

Günümüzde kırık pirinç, özellikle yerli ve yabancı turistlerin çok sevdiği sokak lezzetlerinden biri haline geldi. Sokaktaki kırık pirinç dükkânlarının özelliği, ızgara kaburgaların hoş kokusu ve hafif pirinç kokusunun taze soğan yağı aromasıyla birleşmesidir.

Kaynak: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html