Araştırmalar et yemenin daha uzun yaşamanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor

McGill Üniversitesi (Kanada) ve Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu'nun (İngiltere) işbirliğiyle yürütülen yeni bir araştırma, hayvansal etin bir kısmının bitkisel proteinli gıdalarla değiştirilmesinin uzun ömürlülüğü artırabileceğine dair ikna edici kanıtlar ortaya koydu.

Çalışmada Kanadalıların beslenme profillerini analiz etmek amacıyla Ulusal Beslenme Anketi'nden veri toplandı.

Beslenmede domuz eti, sığır eti ve işlenmiş et miktarının azaltılması ve bunun yerine bitkisel proteinin tercih edilmesi ömrün uzamasına yardımcı olur.

Çalışmanın yazarları, kırmızı ve işlenmiş et veya süt ürünlerinin kısmen (%25 ve %50) fındık, baklagiller, tofu ve soya sütü gibi bitkisel proteinli gıdalarla değiştirilmesinin beslenme, sağlık ve iklim üzerindeki etkilerini araştırdı.

Sonuçlar şunları ortaya koydu: Tıbbi haber sitesi Medical Express'e göre, et ağırlıklı bir beslenmenin kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini artırdığı biliniyor . Ancak beslenmedeki kırmızı ve işlenmiş etin yarısının bitkisel proteinli gıdalarla değiştirilmesi, kronik hastalık riskini azaltarak uzun ömürlülüğü artırmaya yardımcı olabilir.

Özellikle erkekler kadınlara göre daha fazla fayda sağlıyor.

Ayrıca, kırmızı et, işlenmiş et ve süt ürünleri sera gazı emisyonlarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Bu çalışma, kırmızı ve işlenmiş etin yarısını bitkisel proteinli gıdalarla değiştirmenin, beslenme kaynaklı karbon emisyonlarını %25 gibi büyük bir oranda azaltabileceğini ortaya koymuştur.

Bitkisel protein açısından zengin besinler arasında fındık, fasulye, tofu ve soya sütü bulunur.

Çalışmanın yazarı Dr. Olivia Auclair şöyle açıklıyor: "Kırmızı ve işlenmiş etin bir kısmını bitki açısından zengin gıdalarla değiştirerek, tüm beslenme düzenini değiştirmeden hem sağlık hem de gezegen için aynı anda faydalar sağlandığını gösteriyoruz.

McGill Üniversitesi Sağlık Merkezi Araştırma Enstitüsü'nde doçent ve bilim insanı , araştırmanın lideri Dr. Sergio Burgos, "Umarım bulgularımız tüketicilerin daha sağlıklı ve çevre dostu gıda seçimleri yapmasına yardımcı olur" dedi.

Medical Express'e göre yazarlar, bitki bazlı gıdaların tüketimini artırmanın yanı sıra kırmızı ve işlenmiş et tüketimini azaltmanın sağlık ve çevre açısından önemli faydalar sağlayacağını belirtiyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm