Yağlı karaciğeri olanlar Tet'te ne yemeli?

Tet sırasında yağlı karaciğer hastalığı olan kişilere yeterli protein, iyi yağlar, lif, vitamin tüketmeleri; şeker, tuz ve nişastayı sınırlamaları önerilir.

Yağlı karaciğer, karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikmesiyle oluşan bir rahatsızlıktır. Vücutta yağ üretimi ve tüketimi arasındaki dengesizliğin birçok farklı nedeni vardır. Bunların çoğu bilimsel olmayan beslenmeden kaynaklanır.

Nutrihome Beslenme Kliniği Sistemi Uzmanı Doktor Nguyen Anh Duy Tung, Tet sırasında yağlı karaciğer sorunu yaşayan kişilerin aşağıdaki beslenme prensiplerinden bazılarını uygulaması gerektiğini söyledi.

Yeterli protein tüketin : Protein, hücreleri onarma ve karaciğerde yağ birikimini önleme yeteneğine sahiptir. Normalde, karaciğerin her gün ürettiği amino asitlerin %80'i proteinden gelir. Bu amino asitler daha sonra karaciğerdeki yağların parçalanma sürecine katılır.

Her gün yeterli protein tüketmek, yağlı karaciğer hastalığının önlenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Bu hastalığa sahip kişiler, vücut ağırlıklarının kilogramı başına günde 1,1 ila 1,5 gram protein tüketmelidir.

Yağlı karaciğeri olan kişiler sağlıklarını korumak için yeterli yağ ve protein tüketmelidir. Fotoğraf: Freepik

Yeterli miktarda sağlıklı yağ tüketin : İnsülin direnci, vücudun kandaki glikoz (şeker) seviyelerini düzenlemek için insülin ürettiği, ancak hücrelerin glikozu kabul etmediği bir durumdur. Fazla glikoz karaciğerde yağ olarak birikerek yağlı karaciğer hastalığını daha da kötüleştirir.

Omega 3, omega 6 gibi doymamış yağların (yumurta, avokado, kuruyemiş ve bitkisel yağlarda bulunur) tüketilmesi bu rahatsızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur. İnsülin direncini iyileştirme etkisine sahiptirler ve biriken glikoz miktarını kontrol etmeye yardımcı olurlar.

Daha fazla lif tüketin : Lif, sebzelerden, yumrulardan, meyvelerden, tohumlardan ve tahıllardan elde edilen, emilmeyen özelliklere sahip bir karbonhidrat türüdür. Lif, bağırsakta suyu emer ve sindirim sürecini uzatmaya yardımcı olan ince bir tabaka oluşturur. Bu süreçte vücuda emilen yağ miktarı da kontrol edilir.

Lif ayrıca kan şekeri ve insülinin kontrolüne yardımcı olarak kanın süzülme sürecini destekler. Lif, yağlı karaciğer hastalarının beslenmesinde önemli bir rol oynar. Her bireyin günlük tüketmesi gereken lif miktarı 240 gr meyve ve 300 gr yeşil sebzeye eşdeğerdir.

Vitamin ve antioksidan takviyesi : Yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerin karaciğer fonksiyonları bozulur, vitamin sentezi etkilenerek besin eksikliklerine neden olur. Beslenmeye vitamin takviyesi yapmak hastaların daha sağlıklı olmalarına yardımcı olur. A, C ve E vitaminleri, karaciğer hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan güçlü antioksidanlardır. B vitamini grubu ise gıdanın enerjiye dönüştürülme sürecini destekler ve karaciğer fonksiyonunu korur.

Düşük tuzlu, düşük şekerli diyet: Düşük tuzlu, düşük şekerli diyet, yüksek kan şekeri, kolesterol ve karaciğer yağlanması riskini azaltır.

Daha az nişasta tüketin : Beyaz nişasta vücuda girdiğinde şekere dönüşür. Çok fazla nişasta tüketmek, kanda aşırı şekere yol açarak karaciğerde biriken yağ miktarını artırır. Yağlı karaciğeri olan kişiler beyaz nişasta tüketimini sınırlamalı ve yumru kökler, meyveler, tahıllar gibi kompleks nişasta kaynaklarına öncelik vermelidir.

Dr. Tung, Tet döneminde yağlı karaciğeri olan kişilerin sarımsak, yağlı balık (sardalya, somon, ringa balığı, ton balığı, uskumru...), brokoli, yeşil çay, ceviz, soya fasulyesi, yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar ve ayçiçeği çekirdeği gibi sağlıklı besinlere öncelik vermeleri gerektiğini belirtti. Hastalar hayvansal yağ, fast food, kızarmış yiyecekler, baharatlı yiyecekler tüketmemeli ve kırmızı et, şekerleme, meşrubat, bira ve alkollü içecek tüketimini sınırlamalıdır. Doğal S. Marianum ve Wasabia özleri ile takviye yapmak, kupffer hücrelerinin aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olarak karaciğeri korumaya ve yağlı karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye katkıda bulunur.

Hastalar, varsa doktor tedavisine uymalı ve durumlarına uygun bilimsel bir diyet önerisi almak için beslenme muayenesinden geçebilirler.

Kim Thanh

Okuyucular burada beslenmeyle ilgili doktorların yanıtlamasını istediği soruları soruyorlar

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html