Organik tarıma tutkusu olan emekli mühendis

"Organik tarım hızlı bir yolculuk değil, uzun bir yolculuktur. Çiftçiler gerçekten tutkulu, sabırlı olmalı ve zorluklara göğüs germelidir," diyor Ut Dung Organik Sebze Çiftliği'nin (An Nhon Tay Komünü, Ho Chi Minh Şehri) sahibi Bay Vo Thanh Dung, hayatında ve işinde bu sözü bir slogan olarak her zaman tekrarlıyor.

Organik tarım yapan Ho Chi Minh Şehri çiftçileri.

Tarımsal uzantıdan organik sebze yetiştiricilerine

Yemyeşil sebze yataklarında bize rehberlik eden mühendis Vo Thanh Dung, meslek yolculuğunu anlattı. Daha önce Ormancılık Bilimi Araştırma Merkezi ve Ho Chi Minh Şehri Tarımsal Yayım Merkezi'nde çalışmıştı. Tarımsal yayım görevlisi olarak geçirdiği süre, yalnızca organik yolun gerçekten sürdürülebilir olduğuna inanmasını sağladı.

Bay Dung, "O zamanlar pek çok insan organik ürünlere inanmıyordu. Ancak ben, tüketiciler için makul fiyatlarla organik ürünler yaratma arzusuyla, kitapları ve interneti kullanarak bunu çiftlik gerçekliğine uygun şekilde uygulamaya kararlıydım," dedi.

60 yaşında emekli olduktan sonra Truong Thinh Kooperatifi'nde Teknik Müdür Yardımcısı pozisyonunu kabul etti. Ancak üretim sürecinin çok da katı olmadığını fark edince daha cesur bir adım attı: An Nhon Tay komününde arazi kiralayarak tüm ekim sürecini bizzat yönetti.

2021 yılında Ut Dung Organik Sebze Çiftliği resmen kuruldu. Bay Dung, ilk yıllarında tüm zamanını toprağı iyileştirmeye, kimyasalları ve ağır metalleri "temizlemeye" adadı. Çiftlik, 2023-2025 dönemi için organik tarım standardı olan TCVN 11041'e göre ancak 2023 yılında sertifikalandırıldı ve şimdi 2025-2027 dönemi için yeniden sertifikalandırıldı.

Ancak yeni bir zorluk ortaya çıktı: ürünün çıktısı. "İnsanlar ucuz sebze yemeye alışkın, organik sebzeler ise daha pahalı, bu yüzden satış fiyatı kaçınılmaz olarak daha yüksek. Eğer satın almazlarsa çiftçiler nasıl hayatta kalabilir?" diye endişelendi Bay Dung.

Vazgeçmeden, kırsal pazarlardan her dar sokağa kadar her yere bizzat sebze getirip satıyor, her müşteri grubuna sabırla fiyat teklif edip ayarlıyor ve organik sebzelerin kökeninin hikayesini anlatıyordu. Bu sayede, özellikle Ho Chi Minh Şehri Tarım ve Çevre Bakanlığı, Ho Chi Minh Şehri Çiftçiler Birliği ve belediyenin Halk Komitesi tarafından düzenlenen bağlantı programlarına katıldıktan sonra, Ut Dung organik sebze markası giderek tanındı.

Vo Thanh Dung, organik tarımı geliştirme ihtiyacı duyan haneler için teknoloji transferini ve ürün tüketimini destekliyor.

Uzun yıllara dayanan çiftçilik deneyiminden yola çıkan Bay Dung, organik tarımın üç temel değer getirdiği sonucuna vardı: giderek daha verimli toprak, azalan gübre maliyetleri; çiftçilerin artık toksik kimyasallarla temas etmesine gerek kalmaması; tüketicilerin toksik kalıntılar konusunda endişelenmeden güvenli ürünler kullanabilmesi.

Bay Dung, "İşte bu yüzden ilk başta büyük kayıplara rağmen organik tarıma devam ettim. Organik tarım hızlı bir yolculuk değil, uzun bir yolculuktur. Çiftçilerin bu yolda devam edebilmeleri için gerçekten tutkulu, sabırlı ve zorluklara göğüs germeleri gerekir," dedi.

"Toprağı kök olarak almak" sebze yetiştiricilerinin felsefesidir

Vo Thanh Dung'a göre, organik tarımla sürdürülebilir olmak için çiftçilerin dört faktöre sahip olması gerekiyor: istikrarlı arazi, güçlü sermaye, tarımsal bilgi - özellikle biyoteknoloji ve pazarla bağlantı kurabilme yeteneği.

"Çiftçilerin çok fazla şey bilmesine gerek yok, ancak teknolojiyi ve biyolojik besin çözümleri üretme sürecini çiftçiliğe nasıl uygulayacaklarını bilmeleri ve maliyetleri düşürmeye yardımcı olmaları gerekiyor. Ancak o zaman organik sebzeler yeterince rekabetçi hale gelebilir. Ancak fiyat makul olduğunda, organik ürünler artık azınlığın uzmanlık alanı olmaktan çıkıp çoğunluğun tercihi haline gelecektir," diye vurguladı Bay Dung.

Şu anda Ut Dung Sebze Çiftliği, 1 hektarlık bir alana sahip olup, bunun 8.000 m2'si seralara yatırılmış olup, marul, ıspanak, tatlı lahana, bok choy, yeşil hardal, hardal otu gibi 13 çeşit sebze yetiştirme konusunda uzmanlaşmıştır. Ortalama olarak, her hektar organik sebzeden ayda 4 - 5 ton verim elde edilirken, satış fiyatı yaklaşık 35.000 VND/kg'dır; bu da normal sebzelerden yaklaşık %30 daha yüksektir.

Fideler organik tarlalara dikilmeden önce 10-15 gün tepsilerde inkübe edilir.

Bay Dung'a göre organik ve inorganik arasındaki en büyük fark, "toprağı kök olarak alma" felsefesi. Her yeni üründen önce toprağı dinlendiriyor, güneşe çıkarıyor ve mantar hastalıklarını tedavi ederek toprağın iyileşmesine yardımcı oluyor. "Toprak sağlıklı olduğunda bitkiler de sağlıklı olur, daha az zararlıya sahip olur ve daha doğal büyür," diye paylaştı.

Organik sebzeler, organik olmayanlar kadar parlak ve pürüzsüz olmayabilir, ancak karşılığında mutlak bir gönül rahatlığı sağlarlar. Bay Dung, "Tüketiciler artık sadece doymakla kalmayıp aynı zamanda 'yeşil ve temiz beslenmek' istiyor ve bu alışkanlık, organik tarım ürünlerinin ihracat pazarında bile gelişmesinin önünü açıyor," dedi.

Vietnam'ın 2050 yılına kadar Net Sıfır hedefine ulaşma taahhüdü kapsamında, her organik sebze yatağı yalnızca halk sağlığının korunmasına katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda emisyonların azaltılmasına, toprak ve su kaynaklarının korunmasına ve yeşil bir ekosistem oluşturulmasına da yardımcı oluyor.

Ut Dung organik sebze çiftliği (An Nhon Tay komünü), şu anda Ho Chi Minh Kenti pazarına yaklaşık 13 çeşit organik sebze tedarik ediyor.

Bu yönelimle, Ut Dung sebzeleri pazardaki yerini giderek sağlamlaştırdı. Ho Chi Minh şehrindeki birçok süpermarket zinciri uzun vadeli iş birliği yapmak istiyor, ancak en büyük engel hâlâ sermaye. "Süpermarketlerin istikrarlı ve bol bir arza ihtiyacı var, ancak benim üretimi genişletmek için yeterli kapasitem yok," diye paylaştı.

Bay Dung, Çiftçi Destek Fonu'ndan sermayeye erişmeyi ve yerel yetkililerden daha fazla destek alarak modeli çoğaltmayı ve An Nhon Tay'da organik özel bir tarım alanı oluşturmaya doğru ilerlemeyi umuyor.

"Organik tarım sadece bir tarım felsefesi değil, aynı zamanda yoksulluktan kurtulmanın ve zengin olmanın bir yoludur. Markalı birimler ve standart süreçlerle nasıl bağlantı kuracağını bilen her çiftçi arazi sahibi olabilir, üretim kolaylaşır," diye belirtti Bay Dung.

Uzun yıllar süren azmin ardından Ut Dung Organik Sebze Çiftliği yavaş yavaş istikrara kavuştu ve kâr etmeye başladı. Bay Dung, "Organik tarım yapmak isteyen hanelere teknoloji transferi yapmaya ve ürün satın almaya, birlikte An Nhon Tay'ı kapalı devre üretimle organik sebzelerde uzmanlaşmış bir alana dönüştürmeye hazırım," dedi.

Günümüzde sebze çiftliği modeli, Ho Chi Minh Şehri'nin ekolojik, modern ve sürdürülebilir kentsel tarımın gelişme yönelimi doğrultusunda, An Nhon Tay komününün parlak bir noktası olarak kabul ediliyor.

Kaynak: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm