Mısır, patates ve manyok yetiştirerek OCOP statüsüne getiren kişi

Yen Anh Tarım Ürünleri İşleme Kooperatifi (Hoac Chau köyü, Co Do komünü, Hanoi) Müdürü Bayan Pham Thi Tu Hau, bir çiftçi ailesinde doğdu.

Pham Thi Tu Hau, çocukluğundan beri hem insanları hem de hayvanları besleyen patates, manyok ve mısır gibi ürünlere alışmak zorunda kalmıştı. Faydalı olmalarına rağmen, patates, manyok ve mısır memleketi halkı için sürdürülebilir bir geçim kaynağı oluşturmamıştı. İyi bir hasat düşük fiyatlara yol açabilirken, kötü bir hasat da düşük fiyatlara yol açabilir.

Babası erken yaşta öldü, annesi çocuklarını büyütmek için çok çalıştı. Kırsal kesimdeki birçok kadın gibi, çocuklarının eğitim görüp rahat ve istikrarlı bir hayata kaçmalarını umuyordu. Annesinin isteğini yerine getirerek eczacı oldu ve evinin yakınında bir eczane açtı. Hayat böyle huzurlu bir şekilde akıp gidiyordu. Ancak Bayan Hau, hemşerilerinin tarım ürünlerini düşük fiyata satmak zorunda kaldığını her gördüğünde huzursuz ve endişeli hissediyordu. O andan itibaren, ailesine ve memleketindeki çiftçilere daha iyi gelir sağlamak için mısır, patates ve manyok işleyerek değerli ürünlere dönüştürme fikri aklına geldi.

Bayan Hau, bölgelerde oldukça başarılı olan bazı güvenli tarımsal işleme modellerini öğrendikten sonra, eşiyle görüştü ve tarımsal işleme alanında bir iş kurma fikri konusunda ondan destek ve cesaret aldı. Böylece, kendi güvenli tarımsal işleme tesisini kurmak için işleme formüllerini ve paketleme yöntemlerini hem test etti hem de öğrendi.

Yen Anh Tarım Üretim ve İşleme Kooperatifi kurucusu Bayan Pham Thi Tu Hau. Fotoğraf: Yen Anh Tarım Kooperatifi.

"Memleketim Ba Vi'nin geniş bir araziye, birçok tepeye ve dağa sahip olduğunu görüyorum. İnsanlar manyok, mısır ve patates yetiştiriyor ama bazen fiyatları düşük olsa bile satamıyorlar. Bu yüzden onları satın alıp insanlara destek olmak için işlemenin yollarını araştırmak zorundayım. Manyok ve patatesten düzinelerce ürün yarattım. Hindistan cevizi kremalı manyok kekleri, peynirli manyok kekleri, ağaç mantarlı manyok kekleri, yeşil fasulye ve hindistan cevizi içeren manyok kekleri üretmekle kalmıyor, aynı zamanda tatlı çorba pişirmek için toz malzemeler de yapıyorum.

Bayan Hau, "Hepsi göstergeler açısından test edildi, gıda güvenliği sertifikalarına sahip ve şu anda bir HACCP sertifikası üzerinde çalışıyorum. Genellikle koruyucu madde içeren endüstriyel ürünlerin aksine, kooperatifin ürünleri tamamen koruyucusuzdur ve işlendikten sonra derin dondurucuda dondurulup strafor kutularda çeşitli yerlere 1-2 gün boyunca güvenliği sağlamak için taşınır. Çok uzak bölgeler içinse, ürünler 3-4 gün boyunca gıda güvenliğini sağlayabilen soğutmalı kamyonlarla gönderilir," diye paylaştı.

Tatlı patates 3 yıldızlı bir OCOP ürünüdür. Fotoğraf: Karakter tarafından sağlanmıştır.

OCOP programını öğrendiğinde, ürünlerini cesurca yarışmaya getirdi ve tatlı patates kozalakları, çıtır kızarmış mısır ve hindistan cevizli manyok keki de dahil olmak üzere 3 ürünü jüri tarafından 3 yıldızla değerlendirildi. Bunlar Ba Vi'nin geleneksel ürünleri değil, ancak hepsini kendi araştırıp geliştirdiği, hammaddelerini memleketinden, üretimde yerel halkla iş birliği yapan bölgelerden ve serbestçe satın alan bölgelerden aldığı ürünlerdi. 3 yıldızlı OCOP sertifikası aldığından beri, ürünleri marka tarafından daha iyi tanındı, daha fazla müşteri tarafından tanındı ve böylece tüketim miktarı önemli ölçüde arttı.

Ayrıca, Bayan Pham Thi Tu Hau'nun "No du cu cassava Ba Vi" projesi, Hanoi Kadınlar Birliği tarafından 2023 yılında yaratıcı bir ürün olarak tanındı. Manyok peynirli kek ürünü yalnızca iç pazarda popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda sabit siparişlerle birçok talepkar pazara da ihraç ediliyor.

Hindistan cevizli manyok keki, 3 yıldızlı OCOP ürünü. Fotoğraf: Karakter tarafından sağlanmıştır.

Bir işletme sahibiyken, e-ticaret platformlarını ve sosyal ağ sitelerini kullanarak ürün tanıtımı, tanıtımı ve tüketim kanallarını genişletmeyi biliyordu. Bir yıldan uzun bir süre önce kolektif ekonominin gelişme trendini fark ettiğinde, bir işletme sahibinden 7 katılımcı üyeyle Yen Anh Tarım Üretim ve İşleme Kooperatifi'ne geçti. Kooperatif şu anda, çoğunluğu kadınlardan oluşan onlarca yerel işçiye aylık 5-7 milyon VND sabit gelirle istihdam sağlıyor. Kooperatif her ay pazara mısır, patates, manyok vb. gibi Ba Vi tarım ürünlerinden onlarca ton işlenmiş ürün tedarik ediyor.

Yeni Co Do komünü, Ba Vi bölgesindeki Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong ve Van Thang komünlerinin tüm doğal alanlarının ve nüfusunun 1 Temmuz 2025'ten itibaren birleştirilmesiyle oluşturulmuştur. Dolayısıyla, bu bölgenin tarımsal potansiyeli oldukça yüksektir. Co Do komünündeki Yen Anh'ın tatlı patates koza ürünleri, çıtır kızarmış mısır ve hindistan cevizi manyok keklerinin yanı sıra, Dai Phat'ın Vietnam-Japon böreği, patates ve Ba Vi patates köftesi gibi birçok OCOP ürünü de bulunmaktadır.

Dang Quoc Viet işletmesinin Minh Quoc masa ve sandalye takımı, taş tütsü ahşap sunağı; To Tam Chay işletmesinin vejetaryen jambonu, vejetaryen sosisi; Tam Lap işletmesinin yeşil fasulye jambonu; Co Do geleneksel şarap işletmesinin antik Son Tra şarabı, bitkisel şarabı; Thanh Tung işletmesinin el yapımı pirinç eriştesi; Huy Nga işletmesinin Banh Khuc... Bu, bu bölgenin tarımsal ürünlerini geliştirmesinin, insanların gelirini iyileştirmesinin ve yeni kırsal alanların inşasına katkıda bulunmasının yoludur.

Bu makale Hanoi Şehri Yeni Kırsal Kalkınma Programı Koordinasyon Ofisi ile işbirliği içinde hazırlanmıştır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html